什么樣的紅酒瓶口封蠟?

以蠟封瓶，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)其目的就是將葡萄酒密封在酒瓶之內(nèi)，防止氧化，保持酒液的新鮮，延長(zhǎng)葡萄酒的保質(zhì)期。這也是在熱縮帽和錫帽進(jìn)入葡萄酒工業(yè)之前蠟封流行的主要原因。 不過(guò)，時(shí)至今日仍然有部分酒廠選擇蠟封的封瓶方式，又是為什么呢？ 除了部分酒莊出于對(duì)傳統(tǒng)的尊重而延續(xù)使用蠟封的習(xí)慣之外，今天用蠟封瓶的葡萄酒往往是出于營(yíng)銷(xiāo)的目的。相比較普通的酒瓶，蠟封的酒瓶無(wú)疑在外觀上更加獨(dú)特，許多人也會(huì)認(rèn)為這樣的封裝更具美感。例如，美國(guó)的Maker’s Mark威士忌就以其獨(dú)特的紅色“滴蠟”設(shè)計(jì)而聞名于世。

蠟封的方式往往針對(duì)的是陳年潛力突出的葡萄酒。 蠟封酒瓶是一種非常古老而傳統(tǒng)的做法。過(guò)去的酒莊為了防止木塞被酒窖中的嚙齒動(dòng)物啃咬，用蠟液將瓶口密封。而且舊時(shí)橡木塞的密閉性也并不是很好，因此蠟封還有防止葡萄酒漏液的功能。當(dāng)葡萄酒的儲(chǔ)存環(huán)境過(guò)于潮濕蠟封可以起到很好的隔絕和防水作用。專(zhuān)業(yè)人士都是直接海馬刀旋進(jìn)去拔出來(lái)，不用先割開(kāi)瓶口。簡(jiǎn)單粗暴地把海馬刀旋轉(zhuǎn)進(jìn)去撬開(kāi)就好。撬開(kāi)過(guò)程中注意隨時(shí)清理斷口的碎屑。

蠟封的葡萄酒一定是好酒嗎?

蠟封的葡萄酒通常是一種特殊的包裝方式，用蠟封封住瓶口以保護(hù)酒瓶中的液體。這種封口方式在一些高檔、精品或特殊版的葡萄酒上比較常見(jiàn)，但并不一定代表葡萄酒的質(zhì)量。 蠟封的葡萄酒可能是出于市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、品牌形象或瓶酒保存的考慮而采用的裝飾性包裝方式。它并不能直接表明酒的品質(zhì)，而是酒莊或品牌的一種風(fēng)格選擇。 葡萄酒的品質(zhì)取決于多個(gè)因素，包括葡萄品種、產(chǎn)地、采摘時(shí)間、釀造工藝、陳年時(shí)間等。因此，要評(píng)估蠟封葡萄酒是否好酒，需要考慮更多的因素而不僅僅是其封口方式。 最好的評(píng)估方式是嘗試品嘗葡萄酒，并依據(jù)個(gè)人口味和品酒經(jīng)驗(yàn)來(lái)判斷。同時(shí)，鑒賞葡萄酒時(shí)，也可以考慮咨詢(xún)專(zhuān)業(yè)品酒師或參考酒評(píng)家的評(píng)價(jià)。

蠟封口的紅酒怎么開(kāi)?

蠟封口的紅酒直接用紅酒刀擰開(kāi)就可以，沒(méi)有什么特別的要求。 蠟封是傳統(tǒng)的封瓶形式，蠟封能夠更加有效的阻止空氣與葡萄酒的接觸，減少葡萄酒氧化的概率。當(dāng)然，也因?yàn)槿绱?，葡萄酒在瓶?jī)?nèi)的發(fā)展速度減緩。因此在現(xiàn)代瓶封技術(shù)發(fā)達(dá)的情況下，采用蠟封方式往往是針對(duì)陳年潛力強(qiáng)的葡萄酒，或者說(shuō)希望一瓶酒可以保持到更久遠(yuǎn)的年代。而對(duì)于日常消費(fèi)型的葡萄酒，根本沒(méi)有這個(gè)必要。