燉羊肉用啤酒行嗎?
可以，羊肉加啤酒更美味 1、可去膻味 羊肉當中產(chǎn)生腥味的物質(zhì)是三甲胺、氨基戊醛、四氫化吡咯等化合物，而啤酒中含有一定量的乙醇，乙醇揮發(fā)性強，有很高的滲透性，能迅速滲透到原料內(nèi)部，讓肉類中的腥味物質(zhì)隨著乙醇溶解并一起揮發(fā)，加上啤酒含有芳香氣味的酯類和氨基酸物質(zhì)，氨基酸還可與調(diào)味品中的糖結(jié)合成有誘人香味的芳香醛，讓羊肉的膻味變成一種肉類特有的香味，從而去除膻味。 2、讓肉質(zhì)更加軟嫩 啤酒里含有豐富的氨基酸，可以彌補肉在解凍過程中損失的蛋白質(zhì)，若是羊肉是冷凍的，加入啤酒一起燉煮，可以讓羊肉回歸鮮嫩口感。
可以，啤酒燉羊肉，主要是能夠把羊肉的腥膻味去掉，能夠提高羊肉的營養(yǎng)價值，能夠讓羊肉變得美味，還能夠開胃助消化。 一般羊肉會有明顯的腥膻味，而啤酒中有一定量的酒精，因為酒精揮發(fā)性比較快，會帶著羊肉中的一些腥膻物質(zhì)一起揮發(fā)，這樣就去除了這種腥膻味
可以放， 啤酒燉羊肉是一道家常菜，燉羊肉時搭配啤酒可以很好的把羊肉的煽味去掉，同時也豐富了菜品的口感。 啤酒燉羊肉的做法 1、羊肉切成小塊，投入水鍋內(nèi)燒開。
燉羊肉可以用啤酒，啤酒燉羊肉方法如下： 1、羊肉輾大塊，洗凈，用開水焯5分鐘，撈出，用清水漂凈，瀝干。 2、羊肉放入大鍋，倒入2瓶啤酒。 3、把姜片，辣椒，八角，桂皮放入。 4、放入大半包甜面醬。
能。使用啤酒燉羊肉時，將羊肉清洗干凈，切成塊，放在水中進行焯水處理，撈出后用清水沖洗干凈，重新放入鍋中翻炒，添加適量的啤酒，加入豆瓣醬等佐料，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燉90分鐘左右即可。羊肉燉好以后，可以添加食用鹽、青蒜，翻炒均勻，即可出鍋。
清燉羊肉不能放啤酒，只能擱水，蔥姜蒜，還有超市里賣的專門燉牛羊肉的料包，加上紅果片，清燉羊肉歷來就是指水燉，而不是啤酒燉，燉牛肉可以用啤酒燉，為的是讓牛肉軟爛
用酒腌生姜的正確做法?
首先我們準備一個生姜，然后用刀給它切成小片，接下來我們準備一個容器，在容器里面放入切好的生姜，倒入平常我們愛喝的啤酒，然后我們給它浸泡半個小時，讓生姜的氣味充分的發(fā)揮出來，泡好了以后我們在里面滴入風油精，給它攪拌一下，讓他們均勻的溶解在一起。 將一部分水倒進鍋中，將鍋放在火上煮沸騰，一旦水開始沸騰，立刻加入生姜。調(diào)小火力，在煮5分鐘。然后將生姜水混合物靜置20分鐘。 在一個單獨的碗中準備糖漿。用剩下的水來溶解糖，然后煮沸?；旌习氡?/3杯糖漿和半杯水，加入少許天然蜂蜜和苦啤酒，搖勻；可以姜汁啤酒濃縮汁和蘇打水按照1:2的比例混合，就可以飲用了，你可以用檸檬片裝飾它。 首先我們將準備好的生姜切片 放進大瓶中。倒進脾酒。不用倒太多，再倒進一些溫水 攪拌均勻 放20分鐘過后再倒適量的有80度以上的水?？梢粤?
1.就是把生姜洗凈，用刀切薄片，用鹽腌一會，大概2分鐘就可以了 2.然后再用清水洗凈，放在一個容器里，灑上鹽和加酒在里面，封蓋。 3.差不多一個多小時就以了。
啤酒燉泥鰍正確做法?
做法步驟如下： 1/首先要做的是把泥鰍給處理一下，把內(nèi)臟去掉然后洗凈放在碗里。 2/準備配料，蔥姜蒜洗凈切好，尖椒也洗凈切好。能吃辣的最好再放點紅辣椒。因為泥鰍比較多，配料最好多加一些，一是去腥，二是口味會比較好。 3/熱鍋上油，油熱后先放入花椒八角和蔥姜爆香。 4/之后再把大蒜和尖椒放入鍋繼續(xù)炒香。 5/炒香后再把泥鰍放入鍋中，最好不要用鏟子鏟著炒，不然肉容易散掉。最好顛勺讓泥鰍均勻的受熱。
啤酒燉泥鰍是一道具有獨特風味的菜肴，泥鰍鮮美嫩滑，搭配啤酒的香味，口感更加豐富。以下是啤酒燉泥鰍的正確做法： 所需食材： - 泥鰍：500克 - 啤酒：適量 - 姜片：適量 - 蒜瓣：適量 - 蔥段：適量 - 生抽：適量 - 鹽：適量 - 白胡椒粉：適量 - 食用油：適量 步驟： 1. 泥鰍處理：將泥鰍洗凈，去除內(nèi)臟和雜質(zhì)，剪掉須鱗部分，并用刀背拍打去除泥鰍身上的粘液。 2. 燉制準備：將鍋中加入適量的水，放入姜片、蒜瓣和蔥段，煮沸后加入泥鰍，煮2-3分鐘燙水，撈出控水備用。 3. 烹制過程：重新燒熱鍋子，加入適量的食用油，放入姜片和蒜瓣略炒出香味。然后將燙好的泥鰍放入鍋中，翻炒均勻。 4. 加調(diào)料：倒入適量的啤酒，蓋上鍋蓋，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉。根據(jù)個人口味，可以加入適量的生抽、鹽和白胡椒粉提味，根據(jù)個人喜好可以放入一些其他調(diào)料如豆瓣醬或辣椒等增加口感。 5. 燉制時間：用小火燉制約10-15分鐘，待泥鰍鮮嫩入味即可。 6. 出鍋：最后檢查一下鹽的味道是否合適，如有需要可以進行微調(diào)。將燉好的啤酒泥鰍裝盤，撒上一些蔥花作為 garnish，并且可以淋上一些燉湯，增加口感。
1/8 新鮮的泥鰍，讓老板給殺好，回來整理一下洗干凈，如果不馬上燒，保鮮膜包好放冰箱 2/8 燒的時候拿出來，鍋中放適量油 3/8 將泥鰍放入兩面煎 4/8 可以蓋上鍋蓋，防止油濺出來傷到自己 5/8 煎至表面金黃，起皺、取出泥鰍稍稍瀝油 6/8 原鍋放入蒜瓣小火爆香、放入煎好的泥鰍、放適量鹽、白糖、老抽、倒入半罐啤酒、晃一下鍋子，讓調(diào)料均勻
啤酒燉泥鰍是一道美味的家常菜。以下是一個簡單的做法： 所需材料： - 泥鰍 500 克 - 啤酒 500 毫升 - 生姜適量 - 蒜適量
第1步、不要殺死泥鰍，外面沖洗干凈放高壓鍋里，倒啤酒一瓶，把生姜片，大蒜，醬油都倒進去調(diào)味，蓋蓋，因為泥鰍會跳出來的 第2步、等泥鰍沒動靜了，都醉倒了再開火燜煮至熟 第3步、開蓋收汁 第4步、加味精調(diào)味攪拌均勻出鍋裝盤小貼士：先醉倒再開火燜煮，
