紅酒為什么醒酒?

紅酒醒酒最主要是為了葡萄酒和空氣接觸，讓葡萄酒更多更好地呼吸（氧化），這樣能夠釋放出更多香氣和柔滑口感，再者是為了過濾掉一些葡萄酒中的沉淀物，最后一個(gè)原因是用漂亮的醒酒器會(huì)讓人心情更加愉悅。

這是因?yàn)榧t酒絕大多數(shù)時(shí)間都是在木桶當(dāng)中，或是在酒瓶當(dāng)中，儲(chǔ)存燈開始要喝紅酒的時(shí)候，最好將其先醒酒，就是讓紅酒充分的與空氣當(dāng)中的氧氣接觸，是紅酒，它的滋味會(huì)更加柔和。

紅酒酒駕標(biāo)準(zhǔn)?

紅酒要醒時(shí)間比較長的怎么醒酒?

將紅酒醒酒時(shí)間延長的方法主要有以下幾種： 1. 靜置法：將未開瓶的紅酒放置在室溫下，讓其自然醒酒。一般情況下，較老的紅酒需要更長的醒酒時(shí)間，可以嘗試將紅酒提前幾小時(shí)或甚至一天放置。 2. 傾倒法：將紅酒緩慢地倒入一個(gè)寬口玻璃容器中，以增加接觸氧氣的表面積，加快醒酒過程。注意不要太過劇烈地傾倒，以免產(chǎn)生氣泡。 3. 傾斜法：將打開的紅酒瓶傾斜放置在醒酒架上，使酒與瓶底接觸更多空氣，有助于醒酒。這種方法適用于需要較長時(shí)間醒酒的年代陳釀紅酒，可以放置幾個(gè)小時(shí)或甚至一整天。 4. 器皿裝飾法：選擇一個(gè)較大的玻璃酒杯或醒酒器皿，將紅酒倒入其中，通過讓紅酒充分接觸空氣來促進(jìn)醒酒過程。 需要注意的是，醒酒時(shí)間的長短取決于紅酒的種類、生產(chǎn)年份和個(gè)人口味。不同紅酒可能需要不同的醒酒時(shí)間，因此最好還是根據(jù)個(gè)人偏好和具體情況來確定醒酒的時(shí)間長度。此外，醒酒也并非對所有紅酒都適用，比如年輕的新鮮紅酒通常不需要太長時(shí)間的醒酒。

對于需要較長時(shí)間醒酒的紅酒，可以采取以下方法：將紅酒倒入寬口的玻璃容器中，讓酒與空氣充分接觸，提升氧化效果。置于陰涼通風(fēng)處，醒酒時(shí)間視紅酒品種和年份而定，通常為數(shù)小時(shí)至數(shù)天。定期品嘗，直至達(dá)到理想的醇香口感。

1、瓶醒：只需要把酒塞打開，靜置，讓瓶口很小面積的部分與空氣進(jìn)行接觸，這種方式稱為“瓶醒”。瓶醒柔化單寧和釋放香氣的效果較為緩慢，不過可以讓還原性的異味揮發(fā)掉，但缺點(diǎn)是不能去除陳年老酒的酒石酸沉淀。此種方式一般用在：新年份的葡萄酒或有異味的葡萄酒上。 2、醒酒器醒酒：是將葡萄酒從瓶中轉(zhuǎn)移到醒酒器中，讓酒液在醒酒器中與空氣充分接觸，單寧柔化和香氣散發(fā)的速度較快，比“瓶醒”方式快很多。醒酒器醒酒是理想的醒酒方式，不僅能快速的柔化單寧、釋放香氣和去除異味，還能去除陳年老酒的沉淀。醒酒器醒酒是常用也實(shí)用的方式，也是本文將詳細(xì)重點(diǎn)介紹的醒酒方式。 3、杯醒：將酒液倒入杯中，與空氣充分接觸醒酒。因酒液與空氣接觸面非常大，杯醒的醒酒速度非?？?。缺點(diǎn)：很難品嘗到葡萄酒醒酒過程中各種變化，且難體驗(yàn)到葡萄酒品質(zhì)的感覺；一瓶酒需要杯醒很多次，次數(shù)太多頻繁；不能去除葡萄酒中的沉淀。

1.瓶醒 將葡萄酒開瓶后敞口靜置一段時(shí)間，該方法會(huì)減少香氣物質(zhì)的揮發(fā)，利于保留葡萄酒中復(fù)雜、微妙的香氣；也可以減緩葡萄酒的氧化，讓其適飲狀態(tài)保持得更久。瓶醒適用于酒中沒有沉淀，并且已經(jīng)或即將達(dá)到適飲期的葡萄酒。 2.使用醒酒器 將紅酒開瓶，并將葡萄酒倒入醒酒器中靜置一段時(shí)間，醒酒完畢后將酒液從醒酒器中倒入酒杯即可飲用。這種方法適用于酒中沉淀較多的陳年老酒，或是過于年輕、遠(yuǎn)沒有達(dá)到適飲期的葡萄酒，抑或是風(fēng)味濃郁、酒體飽滿、單寧較高的需要長時(shí)間醒酒的葡萄酒。

紅酒醒酒一般是把紅酒開瓶后倒進(jìn)醒酒器中靜置一段時(shí)間，讓紅酒與氧氣充分接觸達(dá)到最佳風(fēng)味。根據(jù)紅酒品種風(fēng)格不同，醒酒的時(shí)間從十幾分鐘到幾個(gè)小時(shí)都有可能。 對于年輕葡萄酒的醒酒是簡單而容易操作的。醒酒的主旨是使酒充分的呼吸， 通過氧化作用來柔化葡萄酒，使它更成熟圓潤。開酒后， 可以直接將酒倒入醒酒器。醒酒的時(shí)間應(yīng)該控制在一個(gè)小時(shí)左右，不要用帶塞子的醒酒器， 要使醒酒器口敞開。 對于有一定年齡的葡萄酒，醒酒的過程要格外慎重與小心。需要足夠的耐心與柔和的手法。當(dāng)酒倒入醒酒器后要立刻蓋上酒塞。在醒酒之前，葡萄酒應(yīng)該直立擺放2天左右，使酒中的沉淀物都沉積在瓶底， 這樣將酒倒入醒酒器時(shí)， 沉淀物不會(huì)一同倒入酒中。對于老酒的醒酒， 需要一只蠟燭，放在酒瓶的下方，可以使清楚地觀察瓶中沉淀物的位置， 防止將沉淀物一起倒入杯中。

為什么喝葡萄酒見風(fēng)會(huì)醉?

喝完葡萄酒以后之所以會(huì)出現(xiàn)見風(fēng)就醉的癥狀，是因?yàn)樵陲嬀埔院?，機(jī)體的血液循環(huán)會(huì)加快，而且血管會(huì)出現(xiàn)擴(kuò)張的情況，而在這種情況下，當(dāng)見風(fēng)的時(shí)候，會(huì)導(dǎo)致血管猛的收縮，導(dǎo)致腦供血不足，出現(xiàn)醉酒的情況。所以，這種情況在生活中還是比較常見的。

這個(gè)說明肝酶中分解這個(gè)紅酒的酶不多，應(yīng)該少喝避免造成肝損傷。這個(gè)是根據(jù)每個(gè)人對酒精的承受能力所決定的，一般同樣量的紅酒或白酒，喝白酒會(huì)醉得厲害，這是它的酒度高的緣故。應(yīng)在身體可以承受的范圍喝酒，最好是別過量，過量百害而無一利。其實(shí)什么酒喝多了也是會(huì)喝醉的，你如果實(shí)在戒不掉喝酒那你就應(yīng)該注意控制喝酒量，一般每天別超過2兩，喝多了傷身。

酒精在人體內(nèi)不需要經(jīng)過消化作用，就可直接擴(kuò)散進(jìn)入血液中，隨血液流到各個(gè)器官，主要是分布在肝臟和大腦中。 酒精在體內(nèi)的代謝過程，主要在肝臟中進(jìn)行，少量酒精可在進(jìn)入人體之后，馬上隨肺部呼吸或經(jīng)汗腺排出體外，絕大部分酒精在肝臟中先與乙醇脫氫酶作用，生成乙醛，乙醛對人體有害，但它很快會(huì)在乙醛脫氫酶的作用下轉(zhuǎn)化成乙酸(乙酸是酒精進(jìn)入人體后產(chǎn)生的唯一有營養(yǎng)價(jià)值的物質(zhì)，它可以提供人體需要的熱量)。 喝酒以后人體溫度就升高，血液循環(huán)加快，大量排汗，酒精的代謝速度也加快，所以不容易醉。 風(fēng)一吹,身體就停止排汗,毛細(xì)血管收縮,血液循環(huán)減慢，酒精的代謝速度也就減慢，酒精在體內(nèi)的滯留時(shí)間拉長，就容易醉。

喝完酒后風(fēng)一吹，水分從皮膚揮發(fā)，體內(nèi)酒精濃度升高，就醉了 。人是否醉酒，取決于血液中乙醇的濃度。當(dāng)血液中乙醇濃度在0.05-0.1%時(shí)，人開始朦朧、暢快地微醉；而達(dá)到0.3%時(shí)，就會(huì)口齒不清，步態(tài)蹣跚，這就是常說的酒醉了；如果達(dá)到 0.7%，人就會(huì)死亡。 對于乙醇的承受力，個(gè)人差異很大。這是由于胃腸吸收能力和肝臟的代謝處理能力不同所致，也就造成了人之間的酒量不同。