小牛飯吉野家的做法?

食材：牛肉150g、米飯1碗、胡蘿卜100g、鹽適量、小蔥50g、黑胡椒汁10g、洋蔥50g 1、可以選擇鹵牛肉或者醬牛肉，如果沒(méi)有的話可以直接使用新鮮牛肉，使用新鮮牛肉的時(shí)候可以切成塊狀然后加入料酒去腥，然后加入鹽、胡椒粉、醬油腌制30分鐘以上。 2、將鹵牛肉或者自己準(zhǔn)備的新鮮牛肉切丁備用。 3、洋蔥去皮之后洗干凈，切成丁狀備用。 4、胡蘿卜洗干凈之后去皮后切成丁狀備用，胡蘿卜的丁最好切的稍微小一點(diǎn)，因?yàn)楹}卜不愛(ài)熟。 5、蔥花洗干凈之后切成圈狀備用，不可以使用大蔥，最好是香蔥，香蔥的味道比較清香，大蔥味道會(huì)比較沖，放入炒飯中會(huì)影響整體口感和味道。 6、鍋內(nèi)倒入食用油，也可以使用橄欖油，炒出來(lái)會(huì)更加清香不油膩。 7、放入洋蔥丁炒出香味。如果使用的是新鮮牛肉，牛肉也需要倒進(jìn)去翻炒至變色。 8、將米飯倒進(jìn)去翻炒 9、如果使用鹵牛肉，這個(gè)步驟放入牛肉即可。 10、大開(kāi)大火翻炒。 11、加入黑胡椒醬，繼續(xù)翻炒，將米飯和牛肉均勻裹上黑胡椒。 12、炒一兩分鐘之后加入胡蘿卜丁，繼續(xù)翻炒。 13、將胡蘿卜丁翻炒熟了之后，加入香蔥圈，炒一兩分鐘后關(guān)火。

1.西蘭花盡量摘小點(diǎn)的，洋蔥切絲，胡蘿卜切片；鍋中水燒開(kāi)，放入胡蘿卜，加入少許西蘭花、鹽，燒熟后撈出備用。 2.放入肥牛煮至嫩熟變色后撈出。 3.起鍋熱油，油熱后倒入洋蔥炒出香味，倒入肥牛來(lái)回翻炒。 4.加入蠔油、白糖翻炒均勻。 5.將西蘭花、胡蘿卜擺在米飯上，放上牛肉，撒上白芝麻即可

先下白糖四勺，放在鐵鍋里，用微火燒成糖漿。 碗里加醬油、料酒、紅酒、雞精、少量水。一起倒入糖漿，燒開(kāi)后加切成絲的洋蔥。 蓋上鍋蓋，燒開(kāi)。然后把肥牛片一片一片鋪入。 然后一直用中火燒大約八至十分鐘，燒到汁水幾干就ok了 裝盤(pán)，將鍋中的牛肉片均勻的倒在熱米飯和西蘭花上即可

百歲子小牛做法?

先用鹽八角花椒桂皮，香葉草果丁香，肉蔻碧芭腌制，然后放料酒，蜂蜜，葡萄酒，腌24小時(shí)，烤箱烤38分鐘左右

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