泡紅酒加酵母粉，洋蔥加多少?

泡紅酒加酵母粉，洋蔥與紅酒的比例為1:50　　補(bǔ)充：　　葡萄酒富含人體所需的8種氨基酸外，還有豐富的原花青素和白黎蘆醇。原花青素是保衛(wèi)心血管的標(biāo)兵，白黎蘆醇則是出色的癌細(xì)胞殺手。已經(jīng)有越來越多的研究顯示，每天喝一定量葡萄酒，可以有效預(yù)防乳腺癌、胃癌等疾病?！　⊙芯孔C實(shí)，適當(dāng)飲用紅葡萄酒對健康有益，紅酒提煉的SOD活性特別高，其抗氧化功能比由葡萄直接提煉要高得多。葡萄子富含的營養(yǎng)物質(zhì)多酚，其抗衰老能力是維他命E的50倍，是維他命C的25倍，而紅酒中低濃度的果酸還有抗皺潔膚的作用。?

發(fā)面的酵母能做葡萄酒嗎?

您好！發(fā)面的酵母不能做葡萄酒，因?yàn)榘l(fā)面的酵母與葡萄發(fā)酵的菌不是一種類型的。葡萄酒需要糖粉發(fā)酵。 如果您想自己在家釀酒，可以使用專用的葡萄酒酵母，或者使用無氧呼吸釋放二氧化碳特別多的酵母菌，這種酵母菌可以用于發(fā)酵。

紅酒醪糟的做法?

紅酒醪糟是一道傳統(tǒng)的美食，其制作過程需要用到新鮮的紅酒渣和糯米。首先將紅酒渣和水混合，待其浸泡一段時(shí)間后，再加入糯米并一起蒸熟。 隨后，將蒸熟的糯米和紅酒渣混合，并加入一些糖和酵母發(fā)酵。將混合物放置在溫暖的地方，待其發(fā)酵完成后即可享用。這道美食口感醇厚，香甜可口，營養(yǎng)豐富，非常受人喜愛。

蒸饅頭用的發(fā)酵粉做葡萄酒可以用嗎?

不建議用蒸饅頭用的發(fā)酵粉釀造葡萄酒。從原理上，蒸饅頭用的發(fā)酵粉，可以用來釀造葡萄酒，但釀出酒的風(fēng)味可能不好，酒精度也達(dá)不到要求。酵母菌是一種單細(xì)胞真菌，目前已知有1000多種酵母。用來發(fā)酵饅頭和酒類的酵母都屬于釀酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)這個(gè)大類，也稱作做面包酵母。但每一種酵母的特性都不相同，隨著科學(xué)的發(fā)展，酵母被按照不同的用途進(jìn)行專門的篩選。 用來發(fā)酵饅頭的酵母，是專門經(jīng)過篩選，對面粉發(fā)酵能力比較強(qiáng)的酵母，這種酵母同時(shí)會生產(chǎn)出饅頭中的香味。 但是這種酵母對酒精的發(fā)酵能力可能很差，也不能生產(chǎn)出葡萄酒的理想香氣。 用來發(fā)酵葡萄酒的酵母，是經(jīng)過專門篩選后對葡萄酒的發(fā)酵非常擅長的酵母菌，這種酵母能生產(chǎn)出優(yōu)秀的葡萄酒香氣和更多的酒精。隨著科學(xué)對酵母的認(rèn)識越來越深刻，根據(jù)用途，酵母還被篩選出專門釀造啤酒、專門釀造白酒、專門釀造果酒等多種酵母菌。 所以不建議用蒸饅頭的酵母粉發(fā)酵葡萄酒，因其發(fā)酵出的葡萄酒達(dá)不到預(yù)期的效果，這樣就浪費(fèi)了葡萄原料。

不可以，特性不同，釀出酒的風(fēng)味會不好，酒精度也達(dá)不到要求。 發(fā)酵是將葡萄皮汁中的糖分經(jīng)酵母的作用產(chǎn)生酒精和二氧化碳，紅葡萄酒的前發(fā)酵過程是皮汁混在一起的，酵母在葡萄破碎時(shí)已接入汁中，因?yàn)槠咸哑ど系陌姿嬖谟薪湍?，所以自制葡萄酒在發(fā)酵時(shí)可以不另外加入酵母。 發(fā)酵的溫度最好在15~25℃，不應(yīng)超出35℃，但用小型容器發(fā)酵，散熱較容易，一般可以達(dá)到不超過32℃.當(dāng)皮汁裝入容器后，一般經(jīng)過一天即可開始發(fā)酵。