葡萄酒可以用泡菜壇儲(chǔ)存嗎?

可以，但要嚴(yán)格密封，且不建議久存。 古時(shí)候的葡萄酒就是用壇子保存的，但是古人對(duì)壇子的密封做的非常好，壇口外圍還會(huì)用泥巴等材料密封，防止空氣進(jìn)入。葡萄酒保存時(shí)要密封、避光、低溫，避免與空氣接觸。 微氧會(huì)讓葡萄酒發(fā)展的很好，但葡萄酒在釀造過程中溶解的氧氣已經(jīng)足夠用。所以保存時(shí)要盡量避免葡萄酒與空氣接觸，過多的氧氣會(huì)加速葡萄酒的老化。我們平時(shí)買的葡萄酒都是放在酒瓶中密封長(zhǎng)期保存的。 用壇子保存葡萄酒，要盡量將壇子灌滿，否則空隙中會(huì)存在大量空氣，這樣會(huì)造成葡萄酒快速老化。并且做好嚴(yán)格的密封，防止空氣滲入。如果有條件，可以將整個(gè)壇子密封起來。 壇子一旦打開，里面的葡萄酒就不能再次密封保存了，要盡快喝掉，因?yàn)樗呀佑|了大量空氣，即使再次密封，也會(huì)很快老化。另外，打開的壇子，有可能會(huì)污染雜菌，雜菌會(huì)讓葡萄酒變壞。 另外，自釀葡萄酒中的單寧含量、酸度含量、酒精含量、風(fēng)味物質(zhì)含量和衛(wèi)生狀態(tài)都遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及用釀酒葡萄品種專業(yè)釀造的葡萄酒，時(shí)間長(zhǎng)了風(fēng)味會(huì)變差。所以自釀葡萄酒不適合久存，最好在釀好后的1-2年內(nèi)喝掉。 結(jié)論：不論用瓶子還是壇子保存自釀葡萄酒，都要嚴(yán)密密封、避光、低溫保存，自釀葡萄酒不建議久存。

長(zhǎng)花的葡萄酒可以做泡菜嗎?

長(zhǎng)花的葡萄酒可以做泡菜。 將葡萄酒和紅葡萄酒一起食用。葡萄酒的酸度比較低，有助于保護(hù)胃黏膜、減少酒精的吸收，因而對(duì)于預(yù)防心血管疾病有著積極的效果。 葡萄酒中的原花色素一種叫原花色素的東西。原花色素是一種水溶性的脂溶性色素，存在于果皮中，在釀酒過程中溶于水，在葡萄酒中使原花色素溶解到葡萄酒中。根據(jù)不同的原料和釀制方法，紅葡萄酒可以用于不同的釀制方法。一般來講，紅葡萄酒發(fā)酵完成后，酒精含量較高，因此葡萄皮中的顏色主要來源于葡萄皮中的單寧。如果紅葡萄酒中的單寧含量較高，那么葡萄酒的顏色就比白葡萄酒深。白葡萄酒則主要是由白葡萄或紅葡萄經(jīng)去皮發(fā)酵而成，這兩種葡萄酒的色澤和口感是不同的。

葡萄酒的壇子拿來腌菜是相當(dāng)相當(dāng)?shù)暮玫碾绮藟?。而且用它來做腌菜的話，味道?huì)更加的好，因?yàn)槠咸丫茐颖旧碛芯莆?，如果用它來腌菜的話，這酒味是非常香的，會(huì)讓腌菜更加的香，更加的好吃。而且也能把腌菜保持的更久，保存的更久不會(huì)壞掉。

腌過酸菜的玻璃瓶怎么去酸味，可以裝葡萄酒嗎?

用玻璃瓶當(dāng)然好了，很多人還用油壺或可樂瓶的，這樣可以觀察發(fā)酵的整個(gè)過程。 處理異味也不復(fù)雜，1 用茶葉水，最好是濃點(diǎn)的，然后灌滿整個(gè)瓶子，浸泡一兩天。2 新鮮檸檬片擦拭內(nèi)里，晾一會(huì)后清水沖凈，或者灌滿水后滴一些鮮檸檬汁浸泡幾日。

紅酒泡菜的正確方法?

紅酒泡菜是一種把蔬菜浸漬在紅酒里制成的傳統(tǒng)韓國(guó)泡菜。以下是紅酒泡菜的基本做法： 準(zhǔn)備蔬菜：選擇新鮮的蔬菜，如蘿卜、白菜、黃瓜等，洗凈后切成適當(dāng)大小的塊狀或條狀。 準(zhǔn)備調(diào)味料：將紅酒、白糖、醬油、蒜末、姜末和辣椒粉混合在一起，攪拌均勻。 浸泡蔬菜：將蔬菜放入調(diào)味料中，攪拌均勻，讓蔬菜充分接觸調(diào)味料。 腌制：將蔬菜放入密封的容器中，在室溫下腌制 1-2 天，或在冰箱中腌制 3-4 天。 食用：將腌制好的紅酒泡菜取出，切成適當(dāng)大小的塊狀或條狀，即可食用。 紅酒泡菜的味道酸甜辣，口感清爽，非常適合作為開胃菜或配菜食用。

葡萄酒可以用腌泡菜那種玻璃壇子做嗎?

可以 沒有較大的玻璃器皿，所以我用泡菜壇子來做釀酒容器，其實(shí)家里的塑料飲料瓶都可以做釀酒容器，看個(gè)人喜好就好了。

喝灑不能吃什么泡菜?

泡菜本身是發(fā)酵制品，而且是腌制的據(jù)有關(guān)資料表明，泡菜是致癌物所以吃泡菜的話還是盡量控制，可以吃，但是不能太頻繁另外，喝酒與喝酒也不同，如果你是喝白酒會(huì)好些喝紅酒（喝紅酒時(shí)候吃泡菜的情況好像少吧）就不說了喝啤酒時(shí)也要注意少吃