酒吧能夠滿(mǎn)足顧客哪些需要?

酒吧柿子提供啤酒，葡萄酒，洋酒，雞尾酒的消費(fèi)場(chǎng)所多指娛樂(lè)休閑類(lèi)的酒吧，提供現(xiàn)場(chǎng)的樂(lè)隊(duì)和歌手專(zhuān)業(yè)舞蹈團(tuán)隊(duì)進(jìn)行表演。酒吧能夠滿(mǎn)足客人的對(duì)壓力釋放的需求。同時(shí)也能夠滿(mǎn)足顧客對(duì)于酒類(lèi)的要求，有各種各樣檔次的酒類(lèi)。因?yàn)榫瓢衫锩婵梢孕蕾p歌舞，聽(tīng)音樂(lè)，扎堆聊天，喝酒品茶能讓你玩得盡興。這些都是滿(mǎn)足了顧客的需要。

紅酒冷藏柜溫度標(biāo)準(zhǔn)是多少?

10℃-15℃之間為佳。 紅酒柜溫度一般調(diào)11℃左右最佳，紅酒的保存溫度在5-20℃之間都可以，但必須要恒溫，溫度的頻繁變化比不適宜的溫度更能傷害紅酒，保持濕度在60 %到80 %之間較適合。

紅酒冷藏柜溫度標(biāo)準(zhǔn)為14~18℃ 因?yàn)榧t酒需要在相對(duì)溫暖的環(huán)境下存放，溫度過(guò)低會(huì)使其口感偏酸，溫度過(guò)高則會(huì)使其口感偏甜。 而14~18℃是紅酒保存的最佳溫度范圍，能夠保持紅酒的醇香和口感。 同時(shí)，不同品種的紅酒可以有略微不同的保存溫度要求，比如一些高質(zhì)量的葡萄酒需要在16~18℃的溫度下保存，而一些容易氧化的紅酒需要在14~16℃的溫度下保存。 因此，了解每個(gè)紅酒的保存溫度要求，可以更好地保護(hù)其口感和質(zhì)量。

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)如下： 一星的冰柜零下6攝氏度； 二星的冰柜零下12攝氏度； 三星的冰柜零下18攝氏度。 家用冰箱多為三星級(jí)冰箱，冷凍室達(dá)到-18℃后，每下降1℃都是困難的，越冷越難下降，但連續(xù)運(yùn)行最低溫度可達(dá)零下24℃以下，而此時(shí)同樣也會(huì)內(nèi)外溫差大，冷量散失多而出現(xiàn)開(kāi)機(jī)時(shí)間很長(zhǎng)甚至不停機(jī)。

為什么說(shuō)15度的紅酒好?

15度的紅酒好。 因?yàn)榧t酒的釀造過(guò)程中，酵母發(fā)酵的溫度控制在15度左右，這樣可以使紅酒保持其鮮果香味，保留其特有的芳香，口感和色澤，更好地體現(xiàn)了紅酒的品質(zhì)和特點(diǎn)。 此外，15度紅酒相對(duì)于其他度數(shù)的紅酒，其酒精含量適中，飲用起來(lái)更加容易入口，也更加健康。 因此，對(duì)于品質(zhì)和口感都有要求的飲酒者而言，15度的紅酒是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

紅葡萄酒的斟酒服務(wù)要求是什么?

需要掌握斟酒順序、斟酒方式、斟酒姿勢(shì)、斟酒份量及斟酒時(shí)機(jī)五大部分女士?jī)?yōu)先：婦女則處于絕對(duì)的領(lǐng)先地位。 侍者首先要給女主賓斟酒，然后依次給所有女性倒酒，隨后再男性，最后才是主人。 先紅后白：白葡萄酒單寧含量少，酒體較輕，適合比紅葡萄酒先上。 先干后甜：先干后甜才不會(huì)灼燒你的味蕾。 先起泡酒后靜止葡萄酒：起泡酒酒體較輕，口感脆爽，適合先上桌。 酒體先輕后重：先輕酒體，后重酒體，這樣一來(lái)，輕酒體的精細(xì)和重酒體的復(fù)雜就都能感受得到。 捧斟：一手握瓶，一手將酒杯捧在手中，站在賓客的右側(cè)，優(yōu)雅、大方地向杯內(nèi)斟酒。 這種方法比較適用于酒會(huì)。需要強(qiáng)調(diào)的是，必須把酒的正標(biāo)顯露出來(lái)，以便喝酒的人看到酒標(biāo)。 白葡萄酒入杯為2/3；白蘭地入杯為1/2；香擯應(yīng)先斟到1/3，待酒中泡沫消退后，再往杯中續(xù)斟至七分滿(mǎn)即可。

制作葡萄酒的原料的含糖量至少要達(dá)到什么標(biāo)準(zhǔn)?

殘?zhí)橇啃∮?g/L的紅酒稱(chēng)之為干紅。釀造干紅葡萄酒的原料要求標(biāo)準(zhǔn)通常為——果實(shí)顆粒小，葡萄皮皮厚且多汁，入口比較酸澀，但單寧含量豐富。常見(jiàn)的釀造干紅葡萄酒的品種有西拉、赤霞珠、梅洛等。 釀酒的葡萄果粒小、皮厚、果肉少、汁多、有葡萄籽、吃起來(lái)味道有些苦澀，基本不適合食用。而我們平時(shí)的鮮食葡萄講究的是粒大、皮薄、甜，最好沒(méi)有葡萄籽，這樣吃起來(lái)省事。 釀酒葡萄品種的這些共性我們研究一下就會(huì)發(fā)現(xiàn)很有意思。紅葡萄酒瑰麗誘人的顏色就是來(lái)自平葡萄的果皮，紅葡萄酒在釀造過(guò)程中專(zhuān)門(mén)有一個(gè)步驟就是“浸皮”葡萄汁浸泡葡萄皮將其中的天然色素浸提出來(lái)。果皮顏色深所以富含漂亮的天然色素，所以釀酒用的紅葡萄往往比鮮食紅葡萄的果皮顏色要深，有的朋友說(shuō)釀酒的葡萄是“黑葡萄”不是紅葡萄。而果粒小則每個(gè)葡萄粒的表面積相對(duì)就大。