為什么幾乎所有的紅酒上都標(biāo)準(zhǔn)含有二氧化硫?

紅酒上標(biāo)識含有二氧化硫?qū)儆谡５?，紅酒中的二氧化硫是有含量限制的，不能超過標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的含量。紅酒的釀制過程，需要有硫成分的防腐，只要使用量在允許范圍內(nèi)，不會造成人體的傷害，檢測含量超標(biāo)就是不合格產(chǎn)品了。

自制葡萄酒如果不加酵母可以嗎?自制葡萄酒需要放些什么?

自制葡萄酒可以不加酵母，但是需要更長的時間來發(fā)酵，并且發(fā)酵過程中可能會有其他微生物的污染，導(dǎo)致葡萄酒的質(zhì)量和口感不佳。 自制葡萄酒的基本原料是葡萄和糖。以下是一些常見的添加物，可以幫助提高葡萄酒的質(zhì)量和口感： 1. 酵母：可以加速發(fā)酵過程，提高葡萄酒的酒精度。 2. 二氧化硫：可以防止葡萄酒氧化，保持葡萄酒的新鮮度和口感。 3. 橡木片：可以增加葡萄酒的風(fēng)味和口感。 4. 檸檬汁：可以增加葡萄酒的酸度和口感。 5. 蜂蜜：可以增加葡萄酒的甜度和口感。 需要注意的是，在自制葡萄酒時，應(yīng)該選擇新鮮、無病害的葡萄，并嚴(yán)格按照正確的比例和方法進(jìn)行釀造，以確保葡萄酒的質(zhì)量和安全。同時，自制葡萄酒也需要注意衛(wèi)生和安全，避免細(xì)菌和其他有害物質(zhì)的污染。

無硫紅酒有哪些?

有法國自然酒無硫酒素酒紅葡萄酒等 無硫紅酒就單支裝現(xiàn)代工藝生產(chǎn)的葡萄酒中，二氧化硫含量往往只有20-200PPM，和常見的干果類食品（一般含有500-3000PPM）相比，這個含量微乎其微

國外的有西班牙的查科里加拉特，法國也有，但是都沒有在國內(nèi)發(fā)售。國內(nèi)的無硫葡萄酒在江西萍水河谷酒莊，也沒有大規(guī)模生產(chǎn)，所以很難買到。

百分之百葡萄汁不添加二氧化硫的紅酒?

這樣的葡萄酒在正規(guī)葡萄酒里是沒有的，二氧化硫是起到一個減少氧氣與葡萄酒接觸氧化的作用，是一種保護(hù)氣體，如果不用，國內(nèi)一些低檔酒是用防腐劑代替的，對健康更不利。

為什么葡萄酒要加入二氧化硫，白酒不要不要加入二氧化硫?