葡萄酒的儲(chǔ)藏條件要求有哪些?

溫度：理想儲(chǔ)存溫度約在11℃并需恒長(zhǎng)穩(wěn)定。 濕度：70％左右的濕度對(duì)酒的儲(chǔ)存最佳。光度：葡萄酒對(duì)于光線(xiàn)相當(dāng)敏感。存儲(chǔ)葡萄酒時(shí)最好不要留任何光線(xiàn)。通風(fēng)：存儲(chǔ)應(yīng)避免將洋蔥、大蒜等味道重的東西和葡萄酒放在一起。振動(dòng)：應(yīng)盡量避免將酒搬來(lái)搬去或置于經(jīng)常振動(dòng)的地方，尤其是年份舊的老酒。擺置：最好還是將酒擺成45度角側(cè)放，讓瓶塞同時(shí)和葡萄酒及瓶中空氣接觸。存放：葡萄酒可以和威士忌、黃酒、啤酒一起存放，但不能和白酒、蔬菜、食物放在一起，更不能接近油漆、燃油等易揮發(fā)物品，這些東西會(huì)污染損壞葡萄酒。

紅酒的保存環(huán)境溫度?

謝邀。 對(duì)于紅酒來(lái)說(shuō)，保存的溫度是非常重要的。個(gè)人經(jīng)驗(yàn)，最好將紅酒儲(chǔ)存在恒溫的地方，比如說(shuō)恒溫酒柜或者是酒窖，可以保證紅酒的品質(zhì)不會(huì)受到溫度波動(dòng)的影響。如果條件不允許，放在冰箱溫度適中的儲(chǔ)物室內(nèi)也可以。 不過(guò)，一般來(lái)說(shuō)，紅酒適存放溫度約為16-18度之間。過(guò)高的溫度會(huì)導(dǎo)致紅酒變質(zhì)，失去原本的香味和風(fēng)味，影響口感；而過(guò)低的溫度，則會(huì)讓酒的味道變得酸澀，難以下咽。 建議在選擇保存環(huán)境的時(shí)候，盡量避免陽(yáng)光直射，最好

紅酒最佳的存放溫度一般在10-15℃左右，同時(shí)要保持恒溫保存，不要超過(guò)22℃，長(zhǎng)時(shí)間高溫保存會(huì)使紅酒加快老化，影響口感。 如果溫度在六小時(shí)內(nèi)迅速升高，酒的陳化會(huì)很迅速，最后變壞，也會(huì)導(dǎo)致瓶塞熱漲冷縮，木塞的封存效果喪失，導(dǎo)致氧化。如果計(jì)劃近幾年內(nèi)飲用，也可以將儲(chǔ)酒的溫度控制在17-18℃，但如果需要儲(chǔ)存幾十年，最好將儲(chǔ)酒的溫度保持在12.8℃的恒定溫度。

紅酒的最佳儲(chǔ)存溫度是多少?

7到18度。 紅酒是一種很嬌貴的酒，存放紅酒也是一門(mén)技巧。存放紅酒溫度一般在7到18度之間最好，溫度過(guò)高會(huì)加快紅酒成熟，溫度過(guò)低又會(huì)影響葡萄酒的成長(zhǎng)。 紅酒的存放條件： 1、溫度 高溫是葡萄酒的大忌。高于21度葡萄酒會(huì)成熟得更快，從而使香氣揮發(fā)。理想的溫度范圍在7到18度之間。將葡萄酒保存在家用冰箱里最多幾個(gè)月是可以的，但從長(zhǎng)期來(lái)看，這不是一個(gè)好的選擇。 2、濕度 葡萄酒應(yīng)該儲(chǔ)存在70 %的理想濕度水平最好。理論上說(shuō)，干燥的空氣會(huì)使瓶塞變干，這樣會(huì)讓空氣進(jìn)入瓶子并破壞葡萄酒。其實(shí)濕度在50 %到80 %之間的都被認(rèn)為是安全的，極度潮濕的環(huán)境會(huì)促進(jìn)霉菌生長(zhǎng)，這不會(huì)影響密封良好的葡萄酒，但會(huì)損壞標(biāo)簽。 3、避光 光線(xiàn)中的紫外線(xiàn)，會(huì)使葡萄酒降解并過(guò)早陳釀。這就是葡萄酒商使用彩色玻璃瓶的原因之一。家用燈泡發(fā)出的光可能不會(huì)損壞葡萄酒本身，但從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看會(huì)使你的標(biāo)簽褪色。白熾燈泡可能比熒光燈泡安全一點(diǎn)，熒光燈泡確實(shí)會(huì)發(fā)出非常少量的紫外光。 4、平放 葡萄酒平放，是為了酒液能到達(dá)軟木塞，防止軟木塞干燥，空氣進(jìn)入到葡萄酒中去。但是如果你會(huì)在短期內(nèi)喝這些酒，或者如果瓶子是其他的瓶蓋(螺帽、玻璃或塑料瓶塞)，這是沒(méi)有必要的。 5、防震 振動(dòng)可能會(huì)干擾到陳年葡萄酒中的沉淀物，阻止它們沉淀下來(lái)，這可能會(huì)使它們變得令人不快。震動(dòng)會(huì)影響到葡萄酒“睡眠”，不利于保存。

什么環(huán)境下放置紅酒最好呢?

溫度 溫度對(duì)葡萄酒儲(chǔ)存來(lái)說(shuō)至關(guān)重要。10-15度左右的溫度環(huán)境是葡萄酒理想的棲身之所，溫度追求的不是一度兩度的差，而是長(zhǎng)時(shí)間保持恒定，不上下波動(dòng)。過(guò)低的溫度可能導(dǎo)致原本需要陳年成熟的葡萄酒，無(wú)法成熟，過(guò)高的溫度會(huì)加快葡萄酒的成熟、出現(xiàn)怪味等問(wèn)題。 濕度 如同人無(wú)法適應(yīng)太過(guò)干燥與太過(guò)潮濕的環(huán)境一樣，葡萄酒同樣需要保存在70%-80%左右的濕度環(huán)境中，同時(shí)保持酒瓶的臥放，讓酒液浸泡到軟木塞，濕潤(rùn)的環(huán)境能讓軟木塞保持膨脹。一旦過(guò)于干燥出現(xiàn)軟木塞收縮，過(guò)多空氣進(jìn)入導(dǎo)致葡萄酒氧化與蒸發(fā)，這也是為什么常有人從老酒的“水位”線(xiàn)高低來(lái)判斷一款酒的保存是否完好。 避光 直接而有長(zhǎng)時(shí)間到暴曬能讓葡萄酒酒體出現(xiàn)絮狀物，導(dǎo)致變質(zhì)，試想一下，當(dāng)你將葡萄酒倒入杯中，酒中漂浮著毛絮狀的雜質(zhì)，你還敢喝下去嗎？ 震動(dòng) 將葡萄酒放置于后備箱除了高溫問(wèn)題，長(zhǎng)時(shí)間的搖晃，也會(huì)導(dǎo)致葡萄酒的狀態(tài)下滑，無(wú)法展現(xiàn)出最佳的一面。也就是所謂的“暈瓶”狀態(tài)，所以如果葡萄酒長(zhǎng)途跋涉才運(yùn)送到你的身邊，千萬(wàn)不要收到后立馬飲用，大可放置一段時(shí)間待她狀態(tài)恢復(fù)后再飲用。 周?chē)h(huán)境 由于葡萄酒軟木塞具有透氣性，長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存葡萄酒時(shí)，千萬(wàn)要保持周?chē)沫h(huán)境空氣適當(dāng)流通，沒(méi)有異味。如果與榴蓮、熏肉等味道較重的食物放置一起，葡萄酒極易透過(guò)木塞，吸收這些味道。