鐵蓋紅酒和橡木塞紅酒的區(qū)別?

木塞帶有彈性和透氣性，這既是它的優(yōu)點，也是它的缺點。優(yōu)點是因為它有良好的密封性，瓶里的液體不易溢出，透氣性能讓葡萄酒在瓶中也能繼續(xù)發(fā)展?？杀锥司褪钱斒褂脮r間比較長的時候，隨著氧化作用，軟木塞彈性會逐漸消失。有些人在存放葡萄酒的時候會把瓶子豎起來，這樣葡萄液與瓶塞之間就出現(xiàn)了一段空間。葡萄酒的酵母菌在不斷地發(fā)酵，他需要耗更多的氧氣，從而使瓶里的空氣氣壓比瓶子外面的氣壓小。因為木塞的透氣性，外面的空氣就進到瓶子中去了。隨之而來的就是一些霉菌隨空氣進入了木塞，木塞變壞產(chǎn)生出大量的細菌進入到葡萄酒里，使酒質受到破壞。 旋式鐵蓋的利與弊 旋式鐵蓋使用方便簡易，密封性非常良好,便于儲存和運輸。弊端是成本比較高，且不為人們所接受。雖然是這樣，旋式鐵蓋技術仍舊在新世界得到快速的發(fā)展，越來越多注重品質和信譽的葡萄酒廠都采用了這項新的包裝技術。而舊世界卻依然對這種新的工藝持反對的態(tài)度。有些人覺得他降低了葡萄酒的身份，讓葡萄酒變成了可樂、汽水等檔次的飲料。因此，幾乎所有波爾多的名莊都沒有一個敢把瓶子改為旋式鐵蓋，但不可否認的是這一股潮流——旋式鐵蓋將會替代木塞。正如葡萄酒專家的意見，旋式鐵蓋對葡萄酒保存來說是利大于弊，讓我們逐漸的去接受他吧。

區(qū)別在于酒瓶封瓶口的材質不同，效果不同。干紅葡萄酒鐵蓋封瓶口如果時間長了，鐵蓋容易氧化并生銹，同的容易漏氣。用橡木塞封瓶口是最好的選擇，橡木塞吸收一定的水份后膨脹，即不能氧化腐蝕，漏氣的可能性幾乎為零。

鐵蓋的紅酒打開如何保存?

紅酒打開后需要再次密封后放置通風陰涼處存放，能夠抑制紅酒和空氣接觸，即可保存15天左右的時間，如果是未進行密封封存，則應該在3天內(nèi)喝完，避免紅酒發(fā)生變質?；蛘弑淅洳兀t酒打開后可以放入冰箱保存，冰箱冷藏區(qū)溫度在3到4度之間。即可保存2到3星期時間。

為什么紅酒用鐵蓋子?

紅酒用鐵蓋密封當然沒有木塞好,一般用鐵蓋的都是1升容量,在餐館或酒吧一杯一杯賣, 用木塞0.75升容量是整瓶賣的,由于散賣的緣故,所以用鐵蓋比較方便

奔富寇蘭山鐵蓋和木塞的區(qū)別?

奔富寇蘭山鐵蓋與木蓋的區(qū)別木蓋透氣好，高端大氣，鐵蓋密封性能好。 奔富寇蘭山軟木塞具有天然的木質細胞結構及透氣性，有助于葡萄酒呼吸熟成，增強陳年能力，現(xiàn)在市場上奔富大部分高端紅酒，基本上都是采用木塞。 奔富寇蘭山鐵蓋密封性極強，有助于保留新鮮果味，延長葡萄酒儲存時間，具有一擰就喝的獨特便利性，方便消費者飲用，避免沒有開瓶器開啟木塞紅酒的尷尬。

澳大利亞紅酒為啥用鐵蓋?

澳州酒是螺旋蓋使用最廣泛的產(chǎn)酒區(qū)，像奔富一類的比較知名的都有在使用，但不能劃為廉價品一列，像Bin389 407等都是有使用螺旋蓋的，價格會比橡木塞的便宜一些，但是酒質完全相同，只是少了開瓶的那種享受 鐵皮蓋比軟木塞方便成本低，其實絕大多數(shù)廉價紅酒沒有陳年能力，使用鐵皮蓋更合理。