紅酒葡萄種類區(qū)別?
紅酒葡萄種類之間的區(qū)別主要體現(xiàn)在以下幾個方面： 顏色：紅酒葡萄有很多種，其中一些品種的葡萄汁顏色較淺，如黑皮諾和品麗珠；而另一些品種的葡萄汁則非常深，如赤霞珠和梅洛。這種顏色差異在釀造過程中對紅酒的顏色和味道有顯著影響。 風(fēng)味：不同品種的紅酒葡萄風(fēng)味各異。例如，赤霞珠具有濃郁的果香和較高的單寧含量，而黑皮諾則以其細膩的口感和優(yōu)雅的香氣而聞名。這些風(fēng)味特點在葡萄酒釀造過程中會反映在最終產(chǎn)品的味道和香氣上。 酸度與甜度：不同品種的紅酒葡萄酸度和甜度也有所不同。例如，品麗珠的酸度較高，而梅洛的甜度通常更明顯。這些因素會影響葡萄酒的口感平衡。
一、按顏色分 1.白葡萄酒：由去皮的紅葡萄或白葡萄發(fā)酵釀造，酒液顏色為金黃色、檸檬黃、禾稈黃、黃綠色等。 溫馨小貼士：白葡萄酒的酒液顏色主要來源于白葡萄，少數(shù)來源于紅、黑皮葡萄，重點在于由原汁原味的果肉發(fā)酵釀成，榨出的葡萄汁顏色要清澈、蒼白或淺綠色。 典型代表：霞多麗、仙粉黛、雷司令 風(fēng)味：單寧含量最少，清淡酸爽，水果香氣和味道明顯。 2.紅葡萄酒：顧名思義，由帶皮的葡萄發(fā)酵釀造，酒液顏色為石榴紅、磚紅色、紫紅、寶石紅等。 溫馨小貼士：桃紅葡萄酒的酒液顏色主要來源于紅葡萄或紫葡萄果皮。 典型代表：仙粉黛、歌海娜 風(fēng)味：單寧含量一般，果香濃郁，清爽、酸度適中，介于紅、白葡萄酒之間。 二、按釀酒工藝分 1.平靜葡萄酒：完全以純葡萄為原料而釀造。 典型代表：市面上大部分都是平靜葡萄酒。 特點：不含二氧化碳或很少含二氧化碳。 2.起泡葡萄酒：酒液中有二氧化碳氣泡。 典型代表：法國香檳酒、西班牙卡瓦酒。 特點：酒精含量8%-14%，有紅（極少）、白、粉紅色三種類型，鮮花香味、酸甜可口。 3.加強葡萄酒：在釀造過程中添加中性烈酒 典型代表：西班牙雪莉酒、葡萄牙波特酒。 特點：酒精含量高達15%-22%，糖分較高。 三、按含糖量分 1.干型葡萄酒：含糖量小于每升4克。 口感：酸味、爽口、無甜味 2.半干葡萄酒：含糖量在每升4到12克之間。 口感：微弱甜味 3.半甜葡萄酒：含糖量在每升12克到45克之間。 口感：淡淡的甜味 4.甜型葡萄酒：含糖量大于每升45克。 口感：明顯甜味
3、代表性酒不同 甜起泡酒：比較有代表性的有意大利伯斯娜酒莊的藍布魯斯科。 干起泡酒：法國的起泡酒卡薩諾瓦，采用阿里桑德利玫瑰香葡萄品種釀制。氣泡濃郁持久的口感，足以表明此款起泡酒的優(yōu)質(zhì)品質(zhì)。 白葡萄酒：薏絲琳又稱雷司令、 麗絲玲、薏思林。薏絲琳是白葡萄中的皇后。用薏絲琳釀制的葡萄酒口味微甜，通常有一種梨子或者新鮮香瓜的味道。
紅酒醒酒器哪種形狀好?
1、深長型醒酒器 深長型醒酒器的形狀和花瓶相似，底部較窄，頸部較長，口部較寬，一般多用于需要降溫飲用的葡萄酒，比如梅洛葡萄酒、黑皮諾葡萄酒等，因為這種醒酒器的底部較穩(wěn)，不易倒伏，可以直接放入冰桶中。 2、U型醒酒器 U型醒酒器是一種充滿藝術(shù)感的醒酒器，整體呈U型，底部寬大似船，一端口小，一端口大，一般口大的一端適合倒入紅酒，而口小的一端適合倒出紅酒，不易撒漏，并且這款紅酒的內(nèi)部空間大，能縮短醒酒時間。 3、船型醒酒器 船型醒酒器也是最常見的一款醒酒器，底部寬大，口部較小，整體呈大肚寬口模樣，這類醒酒器適用于赤霞珠紅葡萄酒、西拉葡萄酒，雖然酒水倒入其中，美觀性一般，但卻能讓酒液充分的氧化，釋放酒本身的香氣。 4、老酒醒酒器 老酒醒酒器是專為老酒準備的醒酒器，和其它醒酒器的最大區(qū)別在于帶有瓶塞，既可以作為醒酒器使用，也可以作為酒瓶使用，之所以帶有瓶塞，是因為老酒經(jīng)過短暫醒酒就能達到適飲期，長期醒酒會影響口感，蓋上蓋子能減緩紅酒的醒酒時間。
醒酒器分為普通型、 U 型、弧型、樹根型和扭曲型，還有其他一些奇形怪狀的醒酒器，一般情況下，擁有修長頸部的普通型醒酒器適合用普遍大眾的紅酒使用，例如勃艮第紅酒、干型葡萄酒等；而矮胖型、樹根型、長方形等畸形醒酒器適用于一些陳年威士忌、干邑葡萄酒、雅瑪邑白蘭地等。還有一種短頸形狀的弧型醒酒器，常被用來盛裝波特酒、雪利酒等強化葡萄酒。 購買醒酒器的時候一般選用由玻璃和水晶材質(zhì)制成的比較好，因為如果是金屬材質(zhì)的醒酒器很容易被氧化，從而會影響葡萄酒口感。
哪個牌子紅酒好喝?
拉菲、杰卡斯、Chateau ChBlanc（白馬）、ChateauAusone（奧松）、Petrus（柏翠）這五個牌子的紅酒好喝。下面具體來介紹一下這些紅酒。 一、拉菲 相信就是不喝紅酒的人也都聽說過大名鼎鼎的拉菲紅酒，特別是在很多影視劇里面都有出現(xiàn)過拉菲的身影，拉菲是紅酒里面的高端奢侈品，能喝上拉菲紅酒的人都是有錢有身份的人。而且拉菲酒莊在1855年的時候還被評為酒莊第一級。 二、杰卡斯 杰卡斯屬于澳大利亞最負盛名的一款葡萄酒品牌，不僅品質(zhì)非常的不錯，而且也屬于比較大眾的葡萄酒品牌，口味也適合大多數(shù)的人來飲用，特別適合一些初入葡萄酒行列的新人來品嘗。
奔富 BIN2好喝，奔富 BIN8是屬于低端的酒款。國外紅酒當中，現(xiàn)在最受歡迎之一的當然要屬奔富，奔富是澳大利亞品牌，寓意很好“奔向富?！保偌由掀洳诲e的口感。 口感別致的美酒，酒香氣清晰怡人，單寧順滑，還有著不同層次的黑色水果香味、黑莓、黑醋栗，回味也不錯
長城葡萄酒 長城葡萄酒，可以選擇適合你的口感，愉悅的草莓、蔓越莓香氣，伴著淡淡的橡木香，入口果香幽雅協(xié)調(diào)，口感醇厚。 長城葡萄酒，可以搭配你喜愛的美食，此款干紅適宜搭配火腿、牛排、羊排等紅肉類及意面、沙拉等配餐，口感更佳。
最好喝的是黃尾袋鼠系列。 澳大利亞著名的品牌紅酒， 在國內(nèi)的名聲也不錯，價格在45到70元。黃尾袋鼠個性鮮明的口感為它贏得了好口碑，獲得入門級紅酒人氣排名不遑多讓，這也說明新世界紅酒的崛起，尤其是近些年來，在銷量和口碑上都是完勝舊世界紅酒的。
蒙特斯 經(jīng)典赤霞珠干紅 智利葡萄酒代表品牌之一，創(chuàng)始人被選為智利葡萄酒協(xié)會會長。蒙特斯經(jīng)典系列是智利酒的品質(zhì)之選，質(zhì)量貨源穩(wěn)定。
紅酒好喝的牌子推薦如下： 1．長城紅酒長城紅酒是國內(nèi)最暢銷的一款紅酒，被譽為中國葡萄酒第一品牌，連續(xù)多年產(chǎn)銷量居全國第一。而且長城紅酒成為婚宴用酒首選，婚宴上滿足來賓的口感，單寧絲滑，回味綿長，適合中國人口味。 2．張裕紅酒張裕紅酒，國內(nèi)葡萄酒行業(yè)里的驕子，在國內(nèi)享有很高的榮譽。張裕葡萄酒甚至比同等更低價位的原裝進口酒，要好喝很多。 3．具有橡木香，口感協(xié)調(diào)，香氣純正，口感圓潤，芳香持久。黃尾袋鼠葡萄酒黃尾袋鼠葡萄酒，出產(chǎn)于澳大利亞新南威爾士州的柯斯拉酒莊，是澳大利亞葡萄酒歷史上，市場最成功的品牌 4．黃尾袋鼠葡萄酒種類有：黃尾袋鼠西拉紅葡萄酒、黃尾袋鼠加本力蘇維翁紅葡萄酒、黃尾袋鼠梅洛紅葡萄酒、黃尾袋鼠霞多麗白葡萄酒。
國內(nèi)的檔次高點的我建議張裕：“02卡斯特特選和卡斯特珍藏?！遍L城：“92長城干紅和86長城干紅?！? 國外的經(jīng)濟允許可以試試法國五大酒莊的酒，特別是波爾多地區(qū)的，法國的低檔次酒酒不要喝了，我覺得還沒92長城好。
張裕紅酒好喝 張裕紅酒的味道比較獨特，相對于其它的紅酒來說更加的味道濃重，更加香醇。不僅僅有紅酒的味道，濃濃的葡萄果香味也很合人心
路易拉菲最好喝。 路易拉菲（LouisLafon）品牌誕生至今歷經(jīng)十八載,一如既往的品質(zhì)使路易拉菲在葡萄酒行業(yè)保持良好的口碑。葡萄酒高檔精致顯檔次，味道很棒，入口甘醇棉柔，精致大氣，酒質(zhì)很好，清澈甘醇，不干澀好下喉。
張裕解百納牌子紅酒好喝 它釀造的葡萄酒大多酒體偏輕，色澤較淺、單寧細致，如天鵝絨般柔滑，并帶有諸如紅色水果、紫羅蘭、草本香氣等，風(fēng)格優(yōu)雅
