紅酒沒開瓶，放了20年，有沉淀物了，還能喝嗎?

對(duì)于老酒是否可以喝要看，聞，嘗三步解決。 一看，老酒顏色變淺，雖然有沉淀，但是酒液一定要清澈不能渾濁才是可以喝的； 二聞，就如果變質(zhì)了，味道就不是酒味了。有可能是醋味，爛菜葉味，甚至是酸敗的味道。如果還是酒味就可以進(jìn)行下一步；三嘗，老酒肯定是要有沉淀的，在倒出來時(shí)最好用一個(gè)手電筒照在瓶頸上，慢慢倒出，一旦發(fā)現(xiàn)有沉淀物在瓶頸出現(xiàn)就停止，這樣沉淀物會(huì)留在瓶?jī)?nèi)。到一小杯底的量就可以品嘗一下，如果還有酒味，那么，就是正常的，如果味道不對(duì)，就沒有辦法喝了。

紅酒喝剩后放進(jìn)冰箱拿出來后為什么會(huì)混濁?

葡萄酒放久了變渾濁?

打開瓶塞后，葡萄酒的顏色渾濁不透明，說明這瓶葡萄酒遭遇了微生物污染，葡萄酒也已經(jīng)壞了。葡萄酒出現(xiàn)細(xì)菌、霉菌、酵母菌和醋酸菌感染，會(huì)導(dǎo)致葡萄酒渾濁，造成葡萄酒澄清度下降，酒體渾濁失光。同時(shí)微生物感染嚴(yán)重會(huì)發(fā)生葡萄酒生物病害，造成葡萄酒形成懸浮物和沉淀物。 當(dāng)澄清穩(wěn)定的自釀葡萄酒出現(xiàn)渾濁、失光、或呈現(xiàn)油狀、彩虹色等，聞香時(shí)有醋酸味、指甲油味、霉味、老鼠味等不良風(fēng)味時(shí)，可以基本判斷該酒已變質(zhì)，則不適宜再飲用。

陳年紅酒出現(xiàn)混濁是正?，F(xiàn)象，享用這些酒時(shí)過濾一下就可以了。葡萄酒在瓶?jī)?nèi)貯存成熟的過程中，到了一定時(shí)間就會(huì)自然產(chǎn)生沉淀物，初時(shí)像粉末、顆粒，時(shí)間久了會(huì)變得像茶葉般的片狀。雖然不影響酒質(zhì)，但一口喝下滿是渣末的美酒，實(shí)在很掃興。

瓶裝紅酒開啟后短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)渾濁及沉淀物?

打開前有少量沉淀物，是正常。打開后一段時(shí)間后出現(xiàn)沉淀物，就很不正常了。做個(gè)簡(jiǎn)單的測(cè)試下，倒一滴紅酒到干凈的餐巾紙上，觀察紅色素在紙留下的痕跡，留痕紅色平均擴(kuò)散的是天然色素，假如是中間顏色深周圍漸漸淡開的是人工添加色素，這種酒就不要喝了。

紅酒混濁可以喝嗎?

混濁了一般是變質(zhì)的征兆，開瓶時(shí)要注意觀看酒塞，如果酒塞壞了，酒肯定也壞了，少些雜質(zhì)是正常的，也就是為什么紅酒瓶底為什么是凹槽的原因，主要是用來沉淀雜質(zhì)的，對(duì)于雜質(zhì)較多的酒一般處理就是靜置沉淀然后換到醒酒器做移瓶處理。