酒儲(chǔ)存國(guó)家規(guī)定?

一、國(guó)家規(guī)定 有些酒，在酒瓶上是看不到保質(zhì)期的，原因是因?yàn)椋凇妒称窐?biāo)識(shí)管理規(guī)定》里，國(guó)家有嚴(yán)格規(guī)定，乙醇含量10%以上的飲料酒、食醋、食用鹽、固態(tài)食糖類，可以免除標(biāo)注保質(zhì)期。而且，白酒一般都在53度左右，已經(jīng)具備了消毒的作用，只要擁有適當(dāng)?shù)谋４鏃l件，即可保存酒。 二、香型儲(chǔ)存區(qū)別 白酒的保質(zhì)期，是和釀造方式、存儲(chǔ)條件以及是否開(kāi)封有著一定的相關(guān)性的。白酒一般分為普通香型、醬香型、濃香型、清香型等幾大類： 普通香型的白酒，在長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存之后，口味會(huì)變淡，香味也會(huì)減弱。

根據(jù)國(guó)家有關(guān)部門規(guī)定，從2006年10 月1日開(kāi)始，10度以上的飲用酒可以不用標(biāo)注保質(zhì)期。這是根據(jù)國(guó)際食品法典委員會(huì)（CAC）發(fā)布的CODEX標(biāo)準(zhǔn)（食品法典）制定的，是國(guó)際慣例。以下以白酒、葡萄酒和啤酒為例談?wù)劸圃撊绾未娣拧８叨劝拙瓶梢苑胖幂^長(zhǎng)時(shí)間。但是，如果是已經(jīng)開(kāi)封的或密封性不夠好的白酒，或溫度濕度條件不當(dāng)，時(shí)間長(zhǎng)了酒的口感會(huì)變淡，甚至可能變酸變餿。 葡萄酒一般在10度以上，按理也可以不標(biāo)注保質(zhì)期。但很多國(guó)產(chǎn)葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)都在標(biāo)簽上標(biāo)注了8～10年的保質(zhì)期，一是為了照顧國(guó)人消費(fèi)習(xí)慣，葡萄酒超過(guò)3年會(huì)開(kāi)始產(chǎn)生沉淀物，會(huì)被認(rèn)為出現(xiàn)了質(zhì)量問(wèn)題。一般情況下，鮮啤酒保存時(shí)間很短，僅有幾天，瓶裝啤酒保質(zhì)期則為半年，罐裝啤酒在一年左右。啤酒儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)之后，酒體中含有的某些物質(zhì)不可避免會(huì)被氧化，口感會(huì)發(fā)生很大的變化，產(chǎn)生“老化味”，甚至變質(zhì)，所以盡量飲用“新鮮”的啤酒。啤酒開(kāi)啟之后，應(yīng)在幾個(gè)小時(shí)之內(nèi)喝完

200萬(wàn)件白酒多大倉(cāng)庫(kù)存放?

存放白酒的倉(cāng)庫(kù)，相對(duì)濕度在70％左右為宜，濕度太高瓶蓋易霉?fàn)€；溫度0度至20度之間，嚴(yán)禁煙火。容器封口要嚴(yán)，防止漏酒和降低酒精度。還要注意避光。貯存過(guò)程中要“多看少動(dòng)”。還有很重要的一點(diǎn)，就是要選擇適合長(zhǎng)期存放的白酒，比如高度酒、成套或特殊意義的“概念酒”更適合收藏。

消防法規(guī)定倉(cāng)庫(kù)中白酒的存放要求?

1)適當(dāng)限制各防火分區(qū)內(nèi)的酒儲(chǔ)量，設(shè)置阻止酒溢出的設(shè)施。 例如，設(shè)置暗渠，使泄漏的酒能夠迅速排出庫(kù)外庫(kù)外。 事故儲(chǔ)酒池暗渠連通各區(qū)口設(shè)置防火擋板)

500件酒要多大的倉(cāng)庫(kù)?

要確定儲(chǔ)存500件酒所需的倉(cāng)庫(kù)大小，需要考慮以下因素： 1. 酒的體積和尺寸：不同類型和品牌的酒的瓶身尺寸和形狀各異，其占用空間也會(huì)有所不同。了解每瓶酒的凈容積（毫升或升）和尺寸（直徑和高度）可以幫助確定所需的儲(chǔ)存空間。 2. 儲(chǔ)存方式：酒可以以不同的方式儲(chǔ)存，包括豎放或橫放。豎放儲(chǔ)存通常需要更少的高度，但需要更多的寬度和深度來(lái)放置瓶子。橫放儲(chǔ)存通常需要更多的高度，但占用的寬度和深度相對(duì)較小。 3. 儲(chǔ)存條件：酒需要在適當(dāng)?shù)臏囟群蜐穸葪l件下儲(chǔ)存，以保持其質(zhì)量和口感。根據(jù)酒的類型（例如，紅酒、白酒、起泡酒等）和儲(chǔ)存要求，可能需要考慮額外的氣候控制設(shè)備和隔熱措施。 綜上所述，確定500件酒所需的倉(cāng)庫(kù)大小不僅取決于數(shù)量，還需考慮酒的特征、儲(chǔ)存方式和儲(chǔ)存條件。建議您測(cè)量并計(jì)算瓶子尺寸、考慮存儲(chǔ)方式，并與倉(cāng)庫(kù)專業(yè)人士或物流供應(yīng)商進(jìn)行咨詢，以獲得準(zhǔn)確而可行的倉(cāng)庫(kù)規(guī)模建議。

60平米，500件酒大概需要60平米的倉(cāng)庫(kù)才放得下。 1平米占地面積存放大約9箱，60平米的倉(cāng)庫(kù)大約能放540箱左右。 啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過(guò)液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過(guò)液態(tài)發(fā)酵而釀制成的。其酒精含量較低，含有二氧化碳，富有營(yíng)養(yǎng)。

白酒倉(cāng)庫(kù)有哪些要求?

白酒儲(chǔ)藏的環(huán)境溫度不宜超過(guò)30℃，理想儲(chǔ)藏溫度15-20℃左右，這一溫度下能更好地促進(jìn)酒體老熟。 溫度較高，酒精易揮發(fā)，高容易出現(xiàn)“跑度”；溫度過(guò)低，酒體分子活性降低，不利于物理化學(xué)變化。同時(shí)，要防止溫差變化過(guò)大，保持恒定的溫度對(duì)于酒類的儲(chǔ)藏至關(guān)重要。

白酒倉(cāng)庫(kù)要求?

1.酒庫(kù)的設(shè)計(jì)、建設(shè)應(yīng)符合國(guó)家的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)規(guī)范。 2.酒庫(kù)內(nèi)應(yīng)陰涼，并按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)配置消防設(shè)施、器材，設(shè)置消防安全標(biāo)志，并定期檢驗(yàn)、維修，確保完好有效。庫(kù)內(nèi)不準(zhǔn)存放其他無(wú)關(guān)物品，特別是易燃易爆或可能會(huì)對(duì)庫(kù)存物造成污染或毒害作用的物料。 3.酒庫(kù)內(nèi)應(yīng)設(shè)置易燃易爆氣體監(jiān)測(cè)裝置，使用的酒泵及其他電氣設(shè)施應(yīng)為防爆型。庫(kù)內(nèi)作業(yè)時(shí)，應(yīng)避免產(chǎn)生火花，庫(kù)房四壁應(yīng)安裝換氣扇，庫(kù)內(nèi)溫度或酒精濃度超過(guò)規(guī)定要求時(shí)，應(yīng)及時(shí)啟動(dòng)換氣扇。電器開(kāi)關(guān)箱應(yīng)設(shè)于庫(kù)外，對(duì)庫(kù)內(nèi)設(shè)施、設(shè)備的維修須移至庫(kù)外進(jìn)行。 4.需進(jìn)入罐體內(nèi)部作業(yè)時(shí)，應(yīng)首先放空、清理儲(chǔ)罐內(nèi)殘留物質(zhì)，經(jīng)檢測(cè)空氣指標(biāo)達(dá)到要求后，方可實(shí)施作業(yè)，并派人監(jiān)護(hù)。監(jiān)護(hù)人員不得擅離職守，并保持與罐內(nèi)操作人員的聯(lián)系，所用照明器具應(yīng)為防爆型，配用電源電壓應(yīng)為12v