上海老酒是勾兌的嗎?

上海老酒是勾兌的，上海老酒是金山區(qū)的楓涇酒廠出產的一款低度黃酒，有三年陳，五年陳，八年陳，年數越大，口感自然也就越好，但是不管是三年陳，五年陳，還是八年陳，都是勾兌后才上市出售的，一是為了降低成本，提高產量，增加企業(yè)效益，二也是為了更好的口感，以及降低售價，能讓普通百姓消費得起

上海和酒紹興老酒都是黃酒嗎?

當然啦，都有焦糖色， 通稱黃酒，但味道天差地別，上海的黃酒因為水質問題，相對來說比較差點，上海釀酒用的最好的水應該是淀山湖的水，但得看季節(jié)。紹興老酒用的是鑒湖水，水質比較好，還有一個就是工藝流程的問題，比較而言我還是覺得紹興老酒比上海黃酒好，上海黃酒喝多了會上頭，喉嚨干。紹興老酒入口舒服，但后勁足。

自家大米釀酒怎么做?

食材清單 圓糯米4斤，安琪甜酒曲1包（8g），涼開水500ml，密封罐5斤裝（2個） 詳細做法 1、糯米洗凈，清水浸泡過夜。將糯米浸泡至用手可以碾碎，就說明泡好了，泡好的米充分沖洗干凈。

自家大米釀酒怎么做?

大米自制釀酒的做法： 主料：大米50克、水250毫升。 調料：甜酒曲3克。 做法步驟： 1、首先將大米加水浸泡過夜。