什么叫扎啤?和鮮啤有什么區(qū)別啊?

扎啤是生啤,但又有別于普通的鮮啤酒.扎啤是通過(guò)使用專業(yè)加工設(shè)備及特殊工藝除菌以達(dá)到啤酒的生物穩(wěn)定性。 在運(yùn)輸過(guò)程中必須用冷藏車，在銷售過(guò)程中，扎啤通常是儲(chǔ)存在不銹鋼扎啤桶內(nèi)，利用二氧化碳背壓后，再經(jīng)過(guò)帶制冷裝置的售酒機(jī)來(lái)銷售. 如今市場(chǎng)上出售的幾元1扎的啤酒，實(shí)際上是普通的鮮啤酒，即沒(méi)有經(jīng)過(guò)巴氏殺菌的鮮啤酒。 這種鮮啤酒在市場(chǎng)上通常是儲(chǔ)存在塑料保鮮桶和不銹鋼桶內(nèi)，利用桶本身的保溫功能來(lái)達(dá)到保鮮和適宜的溫度,保質(zhì)期只有三天?，F(xiàn)在餐館里賣的所謂的扎啤大都是裝在不銹鋼桶內(nèi)的普通鮮啤酒,這種啤酒由于價(jià)格便宜易于普及,時(shí)間一長(zhǎng),人們就把普通鮮啤誤認(rèn)為是扎啤了。

扎啤是經(jīng)過(guò)微孔膜過(guò)濾的啤酒，是一種純天然、無(wú)色素、無(wú)防腐劑、不加糖、不加任何香精的優(yōu)質(zhì)酒。 鮮啤酒（Draught Beer）又稱為“生啤"。酒液不經(jīng)過(guò)巴氏滅菌法處理的統(tǒng)稱為鮮啤酒。因啤酒中保存了一部分營(yíng)養(yǎng)豐富的酵母菌，所以口味比普通瓶裝熟啤鮮美。但常溫下不能長(zhǎng)時(shí)間存放，低溫下可保存3天左右，0℃-5℃冷藏可保存一個(gè)月左右。 扎啤是沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何處理的，而鮮啤是處理過(guò)但不能長(zhǎng)時(shí)間保存的！

一桶扎啤相當(dāng)于多少瓶?

相當(dāng)于3-4瓶啤酒。 一扎啤酒大概有200ML，國(guó)內(nèi)的瓶裝啤酒容量為600ml所以相當(dāng)于3-4瓶啤酒。扎啤是鮮啤酒或生啤酒的俗稱，為什么稱為“扎”，有兩種說(shuō)法： 一是外文音譯而來(lái)； 二是粵港習(xí)慣稱呼，從釀造工藝來(lái)講，其本質(zhì)就是釀制成熟的，未經(jīng)熱處理的，在市上以特定方式出售的鮮啤酒。

一扎啤酒多少毫升?

通常我們所說(shuō)的一扎啤酒是一升的量，重量大概是一公斤，這樣的啤酒通常都是桶裝鮮啤酒，保質(zhì)期很短，啤酒里面富含酵母菌等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，口味醇香，一般都是采用用1.5升的大啤酒杯盛裝飲用，也就是我們常說(shuō)的扎啤，而一般的瓶裝啤酒500毫升，那么一扎啤酒是一公斤也就是1000毫升，大約是兩瓶啤酒的量

500毫升，600毫升，還有800毫升和1500毫升的。 扎啤就是經(jīng)過(guò)微孔膜過(guò)濾的啤酒，普通啤酒是經(jīng)過(guò)高溫殺菌的啤酒。扎啤是一種純天然、無(wú)色素、無(wú)防腐劑、不加糖、不加任何香精的優(yōu)質(zhì)酒，營(yíng)養(yǎng)極為豐富。飲用時(shí)用扎啤機(jī)充入二氧化碳，并用扎啤機(jī)把酒控制在3~8℃，從扎啤機(jī)里直接打到啤酒杯里，避免了啤酒與空氣的接觸。 扎啤是生啤，但又有別于普通的鮮啤酒，扎啤是通過(guò)使用專業(yè)加工設(shè)備及特殊工藝除菌以達(dá)到啤酒的生物穩(wěn)定性。在運(yùn)輸過(guò)程中必須用冷藏車，在銷售過(guò)程中，扎啤通常是儲(chǔ)存在不銹鋼扎啤桶內(nèi)，利用二氧化碳背壓后，再經(jīng)過(guò)帶制冷裝置的售酒機(jī)來(lái)銷售。

一扎啤酒2毫升，一扎啤酒沒(méi)有具體規(guī)定是多少升，但商家賣一扎啤酒通常為1.25-2升。 扎是容量，計(jì)量單位，質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在計(jì)量法里“扎”沒(méi)有定義的。在法定計(jì)量單位里也沒(méi)有“扎”的，一扎是多少也沒(méi)有規(guī)定。 因此，導(dǎo)致小扎也是扎，大扎也是扎。商家賣散裝啤酒要求使一扎差不多，

在各個(gè)飯店里一扎啤酒是不太規(guī)范的，有的多些，有的少些，少的400ml，稍多的800ml，最多的5400ml。