ipa和小麥啤酒的區(qū)別?

1、釀酒原料不同 （1）ipa啤酒：只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進(jìn)行釀造，不添加任何人工添加劑。與工業(yè)啤酒相比，麥芽含量更多，啤酒花添加更多，所釀造出來的麥芽汁濃度更高。通常，精釀啤酒釀造時(shí)不需要太多考慮成本，多數(shù)會(huì)選擇上等的原料釀造而成。 （2）小麥啤酒：同樣使用麥芽、啤酒花、酵母和水釀造而成，但為了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麥芽。這樣釀出的啤酒麥芽汁濃度非常低，口感偏淡。 2、發(fā)酵工藝不同精釀啤酒和工業(yè)啤酒的發(fā)酵工藝也有所區(qū)別： （1）ipa啤酒：多為艾爾工藝，酵母在發(fā)酵罐頂端工作，浮在酒液的上方，發(fā)酵溫度一般控制在10-20℃。發(fā)酵罐通常較小，發(fā)酵結(jié)束后不進(jìn)行過濾和殺菌處理。 （2）小麥啤酒：多為拉格工藝，酵母在發(fā)酵罐底部工作，沉在酒液的下方，發(fā)酵溫度一般控制在10℃以下。發(fā)酵罐較大，發(fā)酵結(jié)束后通常采用過濾和巴氏殺菌，增加啤酒的貨架期（保質(zhì)時(shí)間）。 3、發(fā)酵時(shí)間不同精釀啤酒和工業(yè)啤酒除了發(fā)酵工藝有所區(qū)別外，發(fā)酵時(shí)間也有很大不同。 （1）ipa啤酒：因?yàn)椴恍枰?jì)較成本，所以發(fā)酵時(shí)間往往不會(huì)特別重視，不會(huì)太多考慮時(shí)間成本。最傳統(tǒng)的精釀啤酒發(fā)酵時(shí)間可長達(dá)2個(gè)月，這樣啤酒發(fā)酵充分，麥芽汁濃度更高，風(fēng)味更為濃郁。 （2）小麥啤酒：對工業(yè)啤酒而言，時(shí)間就是金錢，因此工業(yè)啤酒發(fā)酵時(shí)間通常只為7天左右，這樣發(fā)酵不會(huì)特別充分，導(dǎo)致麥芽汁濃度含量低，風(fēng)味也更為清淡。

啤酒大麥小麥區(qū)別?

大麥啤酒和小麥啤酒的區(qū)別，主要有原料、釀造方式、口感、價(jià)格上的區(qū)別。 1.制作原料的不同 顧名思義，大麥啤酒的制作原料主要為粗糧中常見的大麥，這也是一種比較老式的配料，而小麥啤酒就是主要采用小麥為原料了，并且主要使用小麥麥芽加工而成。相對于大麥來說，小麥?zhǔn)且环N新近的制作啤酒的原料。 2.釀造方式的不同 大麥啤酒是控制溫度在低于10℃的條件下，利用下層酵母型發(fā)酵而成的全麥啤酒；小麥啤酒是在溫度為10℃以上采用上面或下面發(fā)酵法并加入啤酒花釀造制作而成的白啤酒。 3.口感上的不同 啤酒加工工藝的不同必然引起口感上的不同。大麥啤酒口味會(huì)相對重些體現(xiàn)在比較重的苦味上，也就是比較厚，但它的營養(yǎng)價(jià)值比較高;而小麥啤酒是入口細(xì)膩、鮮香清爽，具有特別的麥芽香味，泡沫也較豐富。 4.價(jià)格上的不同 大麥啤酒一般用作高檔啤酒，價(jià)格稍貴，而小麥啤酒就相對平民、實(shí)惠。

小麥精釀和大麥精釀的區(qū)別在于原材料及口感不同。 因?yàn)樾←溤谏L過程中所需養(yǎng)分和種植方式與大麥不同，所以小麥精釀所選用的原材料也就不同于大麥精釀。 同時(shí)，小麥精釀釀造出的啤酒具有渾濁、微酸的口感，相比之下，大麥精釀釀造出的啤酒則更加清爽、苦澀。 需要注意的是，由于原材料不同，小麥精釀和大麥精釀在制作過程和口感上有很大的差異，喜歡啤酒的人們可以依據(jù)自己的口感喜好選擇

原漿白啤和黃啤哪個(gè)好喝?

白啤好喝 白啤是屬于那種水果氣味比較重的啤酒，口感比較甜比較解渴。 黃啤的酒花香氣較為濃郁，口味也更純正，不過略帶苦味。

黃啤好喝，白啤就是指小麥啤酒就好了。黃啤，國人日常能夠喝得到的啤酒絕大部分呈黃色，因此有黃啤這種稱呼也就不足為奇了。當(dāng)然黃啤的顏色也不是千篇一律的色調(diào)，有的呈淡黃色，有的則呈金黃色甚至黃棕色，總之大都是淺色麥芽帶來的結(jié)果。 黃啤的酒花香氣較為濃郁，口味也更純正，不過略帶苦味。

原漿白啤和黃啤，我覺得都挺好喝，個(gè)人口味來說，比較喜歡原漿白啤，我覺得原漿白啤的口感特別的好，你比較符合我的口味，朋友沒人喜歡，家人也比較喜歡每次大家小聚的時(shí)候都記得一定要和原漿白啤，我覺得它的口感特別的獨(dú)特，特別符合我的口味和大家的口味

德式小麥和大麥拉格的區(qū)別?

德式小麥屬于艾爾啤酒，上發(fā)酵型。標(biāo)準(zhǔn)德式小麥風(fēng)格的香氣，是丁香香氣(專業(yè)人士稱為酚類香氣)和成熟的香蕉香氣，還有烤面包的香味，有些品牌還加入了些水果香氣。德式小麥保留傳統(tǒng)啤酒入口的微微酸味和啤酒花帶來的微微苦味，入口能感受到它的清爽，飽滿的香氣充滿了你的口腔，不愧被稱為液體面包。 大麥拉格黃啤酒俗稱淺色啤酒。呈淡黃色，以色淡為佳，深色為次，酒體光潔醒目，輕亮明透，晶瑩，酒液，無渾濁，無沉淀，無懸浮物，特點(diǎn)是具有明顯的酒花和酵母的芳香，口味清爽，入口綿潤，不易上頭，會(huì)給人一種再飲的欲望，是傳統(tǒng)啤酒中的頂級原釀酒。產(chǎn)品其酒突出酒花香氣，口味純正爽口，苦味值為15~40。該酒主要選用淡色麥芽為原料，酒花的用量為180~200g每升。采用二次煮沸糖化發(fā)酵高度而釀成，起源于捷克比爾森啤酒最著名

大麥黃啤和小麥白啤的區(qū)別?

1、顏色不同 黃啤為我國傳統(tǒng)啤酒，其顏色主要為淡黃色、金黃色和黃褐色。 白啤酒并非真正的白色，通常呈黃色，只是外觀有白色混濁，白色泡沫干凈而豐富，所以才叫白啤。 2、原料不同 一般情況下，白啤是用大麥芽和小麥芽釀制而成的，而黃啤酒則用短麥芽作為原料。 3、工藝不同 白啤通常是利用啤酒酵母和乳酸菌發(fā)酵制成，是一種淺色啤酒。黃啤一般采用皮爾森工藝，我國都是一種皮爾森風(fēng)格的美式淡拉格。 4、口味不同 白啤酒體豐富，泡沫豐富，口感極佳，有豐富的果香，因其保留了較多的乳酸，喝起來帶著酸味，非常適合夏季消暑。 黃啤一般啤酒花較重，有明顯的苦味，主要是開胃清口，入口綿潤，不易上頭，口味不像白啤酒那樣復(fù)雜。