啤酒過期是沫多還是沫少?
不一定。不少人認(rèn)為啤酒的泡沫越多，其質(zhì)量就越好。果真如此嗎？啤酒之所以會有泡沫，首先是由于啤酒在制作過程中氣原料發(fā)酵產(chǎn)生了大量的二氧化碳，并在裝瓶時又充入了一定量的二氧化碳，這些二氧化碳是在一定的壓力下充入到啤酒中的，因此以比較穩(wěn)定的狀態(tài)溶解在啤酒里，并被封閉在酒瓶中。
大桶啤酒如何不起沫?
要讓大桶啤酒不起沫，最關(guān)鍵的是要控制好酒的溫度和酒的沖擊力。 首先，保持啤酒在低溫狀態(tài)，不要過熱，這樣可以減緩氣體逸出的速度，從而減少泡沫的產(chǎn)生。 其次，斟酒時要緩慢和輕柔，不要用力一次性倒入，這樣會使氣體過度激蕩產(chǎn)生大量泡沫。 最后，杯子和啤酒必須干燥無油，酒杯傾斜放置，啤酒邊緣可以緩慢地流入杯子，內(nèi)部形成比較完整的氣泡結(jié)構(gòu)，也會變得更加細(xì)膩。這些措施能有效地減少啤酒的泡沫，讓你享受到更好的啤酒口感。
啤酒泡沫消失得快好嗎?
啤酒泡沫不是越多越好，但是如果泡沫消失得過快，也會讓人啤酒顯得寡淡無味。很多人不得不在泡沫消散之前把啤酒加速喝掉，難免覺得有些不盡興。 事實上，泡沫有阻礙二氧化碳揮發(fā)的作用，隨著泡沫的消散，二氧化碳也消失殆盡，啤酒就因此變得淡然無味了。
扎啤怎么倒不起泡沫?
1. 在杯子里插筷子，在倒啤酒之前把筷子放在杯子里面，然后倒入啤酒這樣的話啤酒就不會起沫，因為啤酒的泡沫會被筷子吸引直至破碎。如果已經(jīng)倒入杯子里泡沫比較多時，插入筷子也可以加速泡沫破碎消失； 2. 傾斜杯子貼杯壁倒，在倒啤酒的時候，把杯子傾斜，讓酒瓶貼杯壁倒入，倒入一大半的時候慢慢放正，然后倒?jié)M一杯，這樣的話杯子里面的泡沫就不會太多，只有上面的一點點，不多不少，酒和泡沫的黃金比例，非常好看。 3. 緩慢倒入啤酒，啤酒的泡沫跟倒入啤酒的速度成正比，大家會發(fā)現(xiàn)倒的越快泡沫越多，越容易流出來，所以放慢速度可以減少泡沫的產(chǎn)生，這樣就可以減少泡沫了。 4. 放入一個小食物，在我們喝酒吃菜的過程中，偶爾掉入啤酒杯中一顆花生米或者一塊肉，就會發(fā)現(xiàn)杯中的泡沫迅速減少了，所以可以往杯中放入一小塊食物也可以減少泡沫。
為什么有些碗倒酒泡沫不散?
產(chǎn)生泡沫是酒中表面張力的強弱決定的，嚴(yán)格的說，好酒由于酒中有豐富的香味成分，這些物質(zhì)均是發(fā)酵所產(chǎn)生，且表面張力強于水，所以泡沫會消散得較慢，而差酒發(fā)酵期短，主要是酒精與水，表面張力弱，所以泡沫散得慢 產(chǎn)生泡沫是酒中表面張力的強弱決定的，嚴(yán)格的說，好酒由于酒中有豐富的香味成分，這些物質(zhì)均是發(fā)酵所產(chǎn)生，且表面張力強于水，所以泡沫會消散得較慢，而差酒發(fā)酵期短，主要是酒精與水，表面張力弱，所以泡沫散得慢
1、這是因為啤酒是一種以麥芽（谷物）、水、加啤酒花，經(jīng)酵母發(fā)酵而成的低酒精度發(fā)酵酒。在釀造過程中會產(chǎn)生很多二氧化碳，算是一種起泡酒，而因為二氧化碳產(chǎn)生的泡沫質(zhì)量，也是一種評判啤酒質(zhì)量的一個重要標(biāo)準(zhǔn)。 2、當(dāng)喝啤酒時泡沫也會讓很多人頭疼，一般可以先在杯子里放幾顆花生米，或者直接把筷子杯子里，這樣倒酒時就不會產(chǎn)生泡沫。
啤酒的泡沫為何要過一會兒才消失?
是因為啤酒是一種氣泡酒，瓶裝或者罐裝的啤酒是二氧化碳的飽和溶液，在密封的條件下，壓強越高，溶解的二氧化碳越多，開瓶時由于壓強變小，大量二氧化碳就會大量溢出，啤酒含有來自麥芽等原料的多種有機物，其中多肽和蛋白質(zhì)可以起到表面活性劑的作用，讓氣泡不易破碎所以我們看到啤酒的泡沫要過一會才能消失。
啤酒怎么開瓶不會噴沫子?
可以使用以下方法來打開啤酒瓶而不噴出泡沫：將啤酒瓶稍微傾斜，用手指或瓶蓋邊緣輕輕碰撞啤酒瓶的頂部，然后緩慢地打開瓶蓋，直到啤酒瓶開始吐出氣體為止。 這個方法的原因是傾斜啤酒瓶可以降低啤酒泡沫的生成，而輕輕碰撞頂部可以釋放啤酒中的二氧化碳，以減少泡沫的壓力。 同時，緩慢地打開瓶蓋可以逐漸釋放啤酒中的氣體，以控制泡沫的量。 此外，如果您還想減少啤酒噴出的泡沫，可以在將啤酒瓶冷卻至足夠低溫后再打開瓶蓋。 冷卻可以減少啤酒中的二氧化碳釋放，以減少泡沫的生成。 另外，使用專門的開瓶器也可以更加方便地打開啤酒瓶而不噴出泡沫。
輕輕用力慢慢打開不會噴沫子。因為啤酒屬于碳酸飲料，里面有壓力，只有慢慢打開慢慢釋放出里面的壓力才不會出現(xiàn)噴沫子的情況
已經(jīng)靜止較長時間的啤酒，按正常方法開啟，就不會溢出泡沫。剛剛運輸來的或者劇烈晃動過的啤酒，馬上開啟必然會溢出大量泡沫和酒液。啤酒泡沫多，往往很危險，所以一定要在啤酒“穩(wěn)定”的時候開啟?，F(xiàn)在流行喝泰山原漿啤酒28天鮮活這種擰蓋的酒，喝啤酒就像喝可樂一樣，更安全。
