按色澤劃分，啤酒可以分為幾類?

最受歡迎最好喝的是熟啤酒。主要還是看個(gè)人的口味。 啤酒的種類不同，味道、酒精度都有不同。啤酒大致分為如下幾類： 一、根據(jù)色澤劃分為：淡色啤酒、濃色啤酒、黑色啤酒。 淡色啤酒是所有啤酒中產(chǎn)量最多的一種。按色澤深淺又分為淡黃色啤酒、金黃色啤酒和棕黃色啤酒。 濃色啤酒又分為棕色、紅棕色、紅褐色啤酒。 黑色啤酒色澤呈深棕色或黑褐色，這種啤酒產(chǎn)量較少。 二、根據(jù)殺菌處理情況分為：鮮啤酒、熟啤酒。 鮮啤酒又稱生啤，酒液不經(jīng)過(guò)巴氏殺菌處理的都稱鮮啤。 熟啤經(jīng)過(guò)巴氏殺菌處理，穩(wěn)定性好，保持期可過(guò)90天以上，而且便于運(yùn)輸。 三、根據(jù)原麥汗?jié)舛葎澐譃榈蜐舛绕【?、中濃度啤酒、高濃度啤酒?/p>

啤酒的細(xì)分標(biāo)準(zhǔn)?

的細(xì)分標(biāo)準(zhǔn)可以從多個(gè)方面來(lái)思考，最常用的是按照發(fā)酵方式：低發(fā)酵啤酒和高發(fā)酵啤酒為主要分類。 低發(fā)酵啤酒更注重口感的清爽和酒精度數(shù)的高低，因此適合熱天飲用，如德國(guó)啤酒、美國(guó)啤酒等；而高發(fā)酵啤酒則更注重風(fēng)味、香氣和口感的豐富度，因此適合慢慢品嘗，如比利時(shí)啤酒、英國(guó)啤酒等。 此外，啤酒還可以根據(jù)釀造材料、色澤、口感、酒精度數(shù)、起泡性等特點(diǎn)進(jìn)行細(xì)分，不同的啤酒種類各具特色，能夠迎合不同的口味需求。

啤酒是怎么分類的?

分類如下： 一、按工藝分 1、純生啤酒采用特殊的釀造工藝，嚴(yán)格控制微生物指標(biāo)，使用包括 0.45 微米微孔過(guò)濾的三級(jí)過(guò)濾，不進(jìn)行熱殺菌讓啤酒保持較高的生物、非生物、風(fēng)味穩(wěn)定性。這種啤酒非常新鮮、可口，保質(zhì)期達(dá)半年以上。 2、干啤酒 該啤酒的發(fā)酵度高，殘?zhí)堑?，二氧化碳含量高。故具有口味干爽、殺口力?qiáng)的特點(diǎn)。由于糖的含量低，屬于低熱量啤酒。 3、全麥芽啤酒 釀造中遵循德國(guó)的純釀法，原料全部采用麥芽，不添加任何輔料（請(qǐng)參見(jiàn)啤酒的原料）。生產(chǎn)出的啤酒成本較高，但麥芽香味突出。

啤酒分為多少種?

分為鮮啤酒和熟啤酒。目前有兩種殺菌方法：一種是傳統(tǒng)的高溫殺菌，又稱為“巴氏殺菌”；一種是用紫外線殺菌法，稱為“阿爾法殺菌”。

啤酒大致可以分為生啤、低醇、無(wú)醇、熟脾還有運(yùn)動(dòng)啤酒。對(duì)于很多酒量不好的小伙伴，可能比較關(guān)注啤酒的度數(shù)，啤酒的度數(shù)還有很大的說(shuō)道。酒量不好的人可以飲用無(wú)醇啤酒，大家在購(gòu)買(mǎi)啤酒的時(shí)候，一定要注意啤酒的生產(chǎn)日期，以及啤酒瓶?jī)?nèi)有無(wú)沉淀物的，喝的時(shí)候不要貪杯。

根據(jù)麥芽汁濃度分為： 低濃度酒：麥芽汁的濃度在2.5~8°之間，酒精度在2.2%以下。 中濃度型：麥芽汁的濃度為9~12°，酒精含量不超過(guò)3.5%。 高濃度型：麥芽汁濃度在13~22°之間，酒精含量不超過(guò)5.5%。

根據(jù)不同的度數(shù)、麥芽濃度及適用人群，有以下分類： 1、低醇啤酒 它也屬低度啤酒。低醇啤酒含有多種微量元素，具有很高的營(yíng)養(yǎng)成分。人喝了這種啤酒不容易醉 2、生啤酒比較適于瘦人飲用，生啤酒（即鮮啤酒），是沒(méi)有經(jīng)過(guò)巴氏殺菌的啤酒。由于酒中和活酵母菌在灌裝后，甚至在人體內(nèi)仍可以繼續(xù)進(jìn)行生化反應(yīng)，因而這種啤酒喝了很容易使人發(fā)胖 3、熟啤酒經(jīng)過(guò)巴氏殺菌后的啤酒就成了熟啤酒，因?yàn)榫浦械慕湍敢驯患訙貧⑺?，不?huì)繼續(xù)發(fā)酵，穩(wěn)定性較好。

分為低濃度啤酒、中濃度啤酒和高濃度啤酒。低度啤酒一般常見(jiàn)的是6-8度，中都啤酒常見(jiàn)的8-10度，高度啤酒常見(jiàn)的11-14度。

從加工的消毒工藝來(lái)分可以分為生啤酒，又叫鮮啤酒和熟啤酒。才生產(chǎn)原料上可以分為黒啤酒和普通啤酒。從包裝形式上可分為桶裝，散裝，聽(tīng)裝和瓶裝幾種。還有什么水果啤酒之類的，嚴(yán)格意義上說(shuō)那只能說(shuō)是飲料。

啤酒按照不同的標(biāo)準(zhǔn)可以分為多種類型。常見(jiàn)的分類方法有以下幾種： 1. 酵母類型：分為頂面發(fā)酵啤酒和底面發(fā)酵啤酒兩種。 2. 顏色類型：分為淡色啤酒、黑啤和琥珀色/棕色啤酒。 3. 味道類型：包括苦味啤酒、酸味啤酒、甜味啤酒、咸味啤酒等。 4. 釀造方法類型：包括拉格啤酒、愛(ài)爾啤酒、威爾士啤酒、法式啤酒等。 除此之外，還有一些特色啤酒，比如生啤、無(wú)酒精啤酒、水果啤酒、花啤酒等?？傮w而言，啤酒種類眾多，買(mǎi)家可以根據(jù)自己的口味、飲用場(chǎng)合和飲用習(xí)慣進(jìn)行選擇。

按工藝分類：純生啤酒、干啤酒、全麥芽啤酒、頭道麥汁啤酒、黑啤酒、不醉啤酒、冰啤酒、果味啤酒、小麥啤酒、淡色啤酒、濃色啤酒、黑色啤酒、鮮啤酒、熟啤酒、渾濁啤酒、果蔬汁型啤酒、果蔬味型啤酒、上面發(fā)酵啤酒、下面發(fā)酵啤酒。

啤酒的特點(diǎn)及分類?

一、啤酒分為 1）頂部發(fā)酵啤酒（艾爾啤酒） 2）底部發(fā)酵啤酒（拉格啤酒） 3）結(jié)合了上發(fā)酵和下發(fā)酵兩種釀造工藝的（混合啤酒） 二、艾爾啤酒分為： 1）淡色艾爾（Pale Ale） 起源于英國(guó)，麥芽和啤酒花能夠很好地平衡，讓人口感溫和的～淡色艾爾啤酒。 2）棕色艾爾（Brown Ale） 酒色呈暗琥珀色或棕色，巧克力和焦糖的味道明顯的～棕色艾爾啤酒 3）波特啤酒（Porter） 啤酒顏色為黑色，口感非常順滑，焦糖甜味和苦味平衡的非常好，還帶點(diǎn)巧克力的味道的～波特啤酒 4）世濤（Stout） 與波特其實(shí)一脈相承，有更純粹麥芽味道的～世濤啤酒。 5）小麥啤酒（Wheat Beer） 會(huì)讓啤酒多一些果味的、也被稱為白啤的～小麥啤酒。 6）比利時(shí)艾爾（Belgian Ale） 從酸、甜、苦、辣到各種香料味都有的～比利時(shí)艾爾啤酒。 7）酸艾爾（Sour Ale） 源于比利時(shí)，既有淡淡的麥芽甜香，又有鮮明的酸味和復(fù)雜果味的～酸艾爾啤酒。 8）拉比克（Lambic） 在通風(fēng)的室內(nèi)等著空氣中微乎其微的天然野生酵母來(lái)發(fā)酵的～拉比克啤酒。 三、淡色艾爾啤酒主要分為： 1）英式苦啤酒（English Bitter） 2）優(yōu)質(zhì)苦啤酒（Best Bitter） 3）美式淡色艾爾（APA) American Pale Ale 4）印度淡色艾爾（IPA) India Pale Ale 5）琥珀色艾爾（Amber Ale） 6）北法風(fēng)格窖藏啤酒（Bière de Garde） 7）愛(ài)爾蘭紅色艾爾（Irish Red Ale） 8）金色艾爾（Blonde Ale）

1、純生啤酒 采用特殊的釀造工藝，嚴(yán)格控制微生物指標(biāo)，使用包括 0.45 微米微孔過(guò)濾的三級(jí)過(guò)濾，不進(jìn)行熱殺菌讓啤酒保持較高的生物、非生物、風(fēng)味穩(wěn)定性。這種啤酒非常新鮮、可口，保質(zhì)期達(dá)半年以上。 2、干啤酒 該啤酒的發(fā)酵度高，殘?zhí)堑?，二氧化碳含量高。故具有口味干爽、殺口力?qiáng)的特點(diǎn)。由于糖的含量低，屬于低熱量啤酒。 3、全麥芽啤酒

啤酒分類中的鮮啤，生啤，干啤，純生，淡爽有什么不同?

鮮啤等于生啤，就是不經(jīng)過(guò)巴氏殺菌的啤酒，保存期很短，只有幾天，一般用桶裝干啤就是發(fā)酵度高于72%的啤酒，喝起來(lái)比較干爽，故得名，可桶裝也可瓶裝純生就是啤酒不經(jīng)過(guò)巴氏殺菌，而是采用膜過(guò)濾的方式除菌，然后裝瓶，一般是瓶裝，保存期3至6個(gè)月不等，標(biāo)簽上會(huì)明確標(biāo)明“純生”二字淡爽純粹是扯談，就一普通修飾語(yǔ)，和“好吃、好喝、美味”沒(méi)啥區(qū)別