葡萄酒有甜的和苦的，哪種才是好的葡萄酒呢?
平衡口感的葡萄酒可以算是好的葡萄酒。甜度的味覺(jué)并不能作為單一的評(píng)判葡萄酒是否為好酒的標(biāo)注，評(píng)判葡萄酒可以從口感是否平衡、酒體是否飽滿和留香時(shí)長(zhǎng)作為標(biāo)準(zhǔn)。 葡萄酒評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn) 1.平衡:也就是口感平衡.所謂的口感平衡,就是感覺(jué)舒暢,圓潤(rùn),舒滑.對(duì)白葡萄酒來(lái)說(shuō),甜與酸的平衡是最重要的.對(duì)紅葡萄酒來(lái)說(shuō),由于單寧的含量高,使平衡變得相對(duì)復(fù)雜,所以紅酒的平衡是酸,甜和單寧之間的平衡。好的葡萄酒一定是平衡的，也就是不會(huì)有一種感覺(jué)過(guò)于突出。 2.酒體:好的葡萄酒酒體飽滿，而差的葡萄酒酒體單薄，喝起來(lái)寡淡如水。這點(diǎn)我覺(jué)得是好葡萄酒和差葡萄酒從口感上最明顯的區(qū)別。 3.留香時(shí)間:指酒下咽后其香味在口中停留的時(shí)間.有的酒喝下后香味也隨之消失,而有的酒其香味卻能在口中滯留幾十秒.留香的時(shí)間越長(zhǎng)越好。
葡萄酒甜的好還是不甜的好?
平衡口感的葡萄酒可以算是好的葡萄酒。甜度的味覺(jué)并不能作為單一的評(píng)判葡萄酒是否為好酒的標(biāo)注，評(píng)判葡萄酒可以從口感是否平衡、酒體是否飽滿和留香時(shí)長(zhǎng)作為標(biāo)準(zhǔn)。 葡萄酒評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn) 1.平衡:也就是口感平衡.所謂的口感平衡,就是感覺(jué)舒暢,圓潤(rùn),舒滑.對(duì)白葡萄酒來(lái)說(shuō),甜與酸的平衡是最重要的.對(duì)紅葡萄酒來(lái)說(shuō),由于單寧的含量高,使平衡變得相對(duì)復(fù)雜,所以紅酒的平衡是酸,甜和單寧之間的平衡。好的葡萄酒一定是平衡的，也就是不會(huì)有一種感覺(jué)過(guò)于突出。 2.酒體:好的葡萄酒酒體飽滿，而差的葡萄酒酒體單薄，喝起來(lái)寡淡如水。這點(diǎn)我覺(jué)得是好葡萄酒和差葡萄酒從口感上最明顯的區(qū)別。 3.留香時(shí)間:指酒下咽后其香味在口中停留的時(shí)間.有的酒喝下后香味也隨之消失,而有的酒其香味卻能在口中滯留幾十秒.留香的時(shí)間越長(zhǎng)越好。
葡萄酒偏酸或偏甜都不一定好，好的葡萄酒應(yīng)該是口感平衡的，不是單一味道突出就是好。好的葡萄酒應(yīng)該是酒液清澈，酒香濃郁，酸澀平衡，入口順滑，讓人舒服的。 甜葡萄酒是含糖量高的葡萄酒。大多數(shù)甜葡萄酒的味道通常發(fā)生在制造過(guò)程之后。起初，所有的葡萄都有甜味，盡管甜度不同，有些喝起來(lái)有點(diǎn)酸。當(dāng)釀酒過(guò)程發(fā)生時(shí)，甜味就會(huì)喪失或減少。因此，糖的加入會(huì)使味道更甜。 制作甜葡萄酒的一種非常流行的方法就是延遲收割葡萄。越晚收的葡萄獲得的糖分越多。晚收葡萄酒通常酸度較低，會(huì)產(chǎn)生明顯的額外糖分。晚收葡萄酒發(fā)酵時(shí)會(huì)留下更多的糖分。
紅酒甜度多少才是最好?
葡萄酒加糖或不加糖發(fā)酵，最后原漿度數(shù)在8-15度，這是最初的全干原漿酒，糖度在0.4以下。做成品酒時(shí)，根據(jù)需要可以加糖來(lái)調(diào)整口味，半干、半甜、甜酒的糖度是不一樣的。一般人們比較喜歡半干和半甜酒，糖度在4-12g/L和12-50g/L，甜葡萄酒的糖度大于50g/L。
葡萄酒哪種甜度口感好?
莫斯卡托阿斯蒂（Moscato d' Asti）甜白起泡酒的代表作就是莫斯卡托阿斯蒂，此款酒產(chǎn)自澳大利亞，口感半甜、帶有一些氣泡，酒精度數(shù)一般控制在五到七度，酒體輕盈。 2. 托卡伊阿蘇（Tokaji Aszu）托卡伊阿蘇屬于貴腐酒中的代表作，此款甜的葡萄酒酒體呈現(xiàn)金黃色，香味醇厚，并伴隨有蜂蜜的香氣，帶有微微的酸味，完美的中和了酒中的甜味。 3. PX雪莉酒（PX Sherry）雪莉酒屬于加強(qiáng)型
怎么區(qū)分紅酒的甜度?
紅酒的甜度可以從包裝中看。包裝執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)分為甜型、半甜、半干、干型4種，分別如下。 一、甜葡萄酒指每升含糖大于45克的葡萄酒。 二、干葡萄酒指含糖（以葡萄糖計(jì)）小于或等于每升4克，或者當(dāng)總糖與總酸（以酒石酸計(jì)）的差值小于或等于每升2克時(shí)含糖最高為每升9克的葡萄酒； 三、半干葡萄酒指含糖大于干葡萄酒，最高為每升12克，或者當(dāng)總糖與總酸的差值小于或等于每升2克時(shí)含糖最高為每升18克的葡萄酒； 四、半甜葡萄酒指含糖大于半干葡萄酒，最高為每升45克的葡萄酒；擴(kuò)展資料中國(guó)日?qǐng)?bào)網(wǎng)解釋稱，葡萄酒在發(fā)酵過(guò)程中，酵母會(huì)將葡萄中的糖分轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳。 釀酒師可以通過(guò)控制發(fā)酵過(guò)程來(lái)決定葡萄酒的殘余糖分，進(jìn)而決定葡萄酒是否呈干型。 如果想要釀制干型葡萄酒，只需讓發(fā)酵過(guò)程正常完成即可，這樣一來(lái)糖分就幾乎全都轉(zhuǎn)化成了酒精，因此這樣的葡萄酒嘗起來(lái)也幾乎沒(méi)有甜味。 而如果釀酒師想要的是甜型或者半甜型葡萄酒，那么只需縮短發(fā)酵時(shí)間，使得酒液中剩余一定的糖分即可。越來(lái)越多的人關(guān)心自己的健康狀況，注意日常熱量攝取。 然而，中國(guó)新聞網(wǎng)指出，糖和酒精是葡萄酒中熱量的來(lái)源，以5盎司（約142克）葡萄酒作為計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)中含有約200卡路里的熱量，其中大部分來(lái)自酒精。那么，對(duì)于無(wú)酒不歡的紅酒愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，如何在保持健康的同時(shí)品嘗美酒呢？ 為了減少自己的熱量攝入，不妨從減少糖分的攝入量入手，選擇一些含糖量低的葡萄酒。
葡萄酒按含糖量分為四類： 干型葡萄酒：含量小于4.0克/升,品評(píng)時(shí),感覺(jué)不出甜味。 半干葡萄酒含量一般4.1~12克/升,品評(píng)時(shí),微覺(jué)甜味。 半甜葡萄酒含量一般在12.1~50克/升，品評(píng)時(shí)，具有甜爽感。 甜葡萄酒含糖量大于50.1克/升，品評(píng)時(shí)，具有甘甜、醇厚感。
甜口紅酒推薦?
如果您喜歡甜口紅酒，以下是一些推薦： 1. 法國(guó)波爾多甜紅葡萄酒：波爾多地區(qū)出產(chǎn)的甜紅葡萄酒通常具有濃郁的果香和甜度，適合喜歡甜味的人。 2. 意大利雷奧納多甜紅葡萄酒：雷奧納多是意大利托斯卡納地區(qū)的一種特殊葡萄品種，產(chǎn)出的葡萄酒具有深紅色、濃郁的甜味和復(fù)雜的口感。 3. 西班牙帕洛瑪甜紅葡萄酒：帕洛瑪是西班牙加泰羅尼亞地區(qū)一種特殊的葡萄品種，產(chǎn)出的葡萄酒具有寶石般的顏色、豐富的水果味和甜度。 4. 美國(guó)波特甜紅葡萄酒：波特是美國(guó)產(chǎn)區(qū)產(chǎn)出的一種加強(qiáng)型葡萄酒，具有高度濃郁的果香和甜度，常用于搭配甜點(diǎn)或作為餐后酒。 請(qǐng)注意，甜口紅酒的甜度因品牌和產(chǎn)區(qū)而異，建議您在購(gòu)買時(shí)查看酒瓶上的甜度指數(shù)或咨詢專業(yè)人士以獲取更準(zhǔn)確的信息。希望這些推薦對(duì)您有幫助！
1、 莫斯卡托 莫斯卡托（Moscato）是一種人見(jiàn)人愛(ài)、口感甘甜、香氣芬芳的起泡酒或微泡酒，酒中帶有明顯的麝香、花香和蜂蜜的香氣，酒精度低，深受女生的青睞 二、蘇玳 法國(guó)蘇玳（Sauternes）是一種知名的甜葡萄酒，它產(chǎn)自波爾多蘇玳地區(qū)，主要采用感染了貴腐菌的賽美蓉（Semillon）和長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）葡萄釀成 三、托卡伊 匈牙利的托卡伊（Tokaji）被稱為世界上最好的甜葡萄酒之一，路易十四也曾將其譽(yù)為"酒中之王，王者之酒
