紅酒配什么菜吃好?

一、紅酒燉羊排： 在活著的日子里，唯有美食和浪漫不可辜負。當羊排與紅酒一起在小鍋里微微交融之后，留給你的就是香嫩可口的羊排。 做法： 1、羊排洗凈后冷水入鍋，加數(shù)片姜焯水。 2、水開后加少量料酒和數(shù)滴醋繼續(xù)煮2分鐘，撇去浮沫，將羊排撈出。 3、熱鍋冷油，放入羊排翻炒，炒干水汽后加入生姜、大蒜和黑胡椒繼續(xù)翻炒出香味，加入約150毫升紅酒，繼續(xù)翻炒約2分鐘。 4、加入少量生抽炒勻上色，加開水至沒過羊排，加入適量鹽。 5、移入高壓鍋中，大火煮開上汽后轉小火壓15分鐘關火，自然排氣后放入胡蘿卜和芋頭塊，繼續(xù)壓約5分鐘，打開加入芹菜段，煮至芹菜稍變軟即可。

搭配蔬菜沙拉，一份辣椒炒魷魚，糖醋排骨，酸菜魚，如果是西餐可以搭配一分泰式咖喱牛肉，海鮮意大利面，培根披薩，惠靈頓牛排

孜然咖喱正宗做法?

、鍋里放油，炒肉 2、放菜到鍋里跟肉一起炒，注意要多放點油（當然也不要放太多），還要放適量的鹽（也可先不放，等調(diào)入咖喱后若鹽味不足再加鹽） 3、菜有些熟了，加水漫過菜，小火煮 4、菜都熟透了，小火，將咖喱粉用少量冷水拌勻（咖喱粉的用量可根據(jù)自己的口味），然后倒入鍋中攪勻。可一邊嘗味道，一邊加入咖喱。 5、繼續(xù)煮上5分鐘。 6、米飯另做，澆上菜和湯

食材：牛肉500克，紅酒5湯匙，生抽3湯匙，老抽1湯匙，辣椒碎1湯匙，咖喱粉1湯匙，白糖1/2湯匙，鹽2茶匙，姜2片，八角2個，花椒10粒，香葉2片，桂皮一小塊，丁香2粒，孜然1茶匙，茴香1茶匙，白芝麻適量 做法 1.準備好所需食材和調(diào)料 2.牛肉豎切成條，不要太細，因為在加熱中，牛肉還會回縮 3.鍋中加入足量的冷水，放入牛肉，大火燒開，緊一下牛肉，也就是焯水 4.緊好的牛肉條撈出，瀝干水分，直接放到電飯煲的內(nèi)膽中 5.加入姜，八角，花椒，香葉，桂皮，丁香，孜然，茴香 6.淋入紅酒，生抽，攪拌均勻

步驟1 生姜切末、菜花洗凈切好; 步驟2 備一個小碗,加一瓷湯勺咖喱粉、兩湯勺水攪勻; 步驟3倒入用水調(diào)的咖喱汁翻拌均勻

咖喱海魚的家常做法?

咖喱海魚家常做法 蝦 250克蛤蜊 250克魷魚筒 一個咖喱醬/咖喱塊 兩大匙，1/2土豆 小的兩顆胡蘿卜 一根洋蔥 半顆白葡萄酒 少許，可用日式清酒代替辣椒粉 1勺（可無）意大利混合香料/歐芹 少許（可無） 海鮮咖喱的做法步驟 步驟 1 用大剪子把蝦須剪掉，蝦頭和蝦身分開 步驟 2 蝦身和蛤蜊洗干凈，加少許葡萄酒腌漬 步驟 3 土豆去皮切塊 步驟 洋蔥和胡蘿卜去皮切塊 步驟 加一點鹽和水，進微波爐高火加熱到熟透，也可以上鍋蒸熟。 步驟 6 筷子能輕易戳透就熟了 步驟 7 熱油炸蝦頭直到出紅油，冒泡蝦頭變得微焦，脆就可以撈出。 步驟 8 洋蔥先下鍋翻炒至焦糖色??小火慢炒，要有耐心。然后將胡蘿卜，蝦和魷魚下鍋翻炒 步驟 加入白葡萄酒和鹽少許 步驟 10 土豆下鍋 步驟 11 蛤蜊下鍋慢煮至開口，不用翻動 步驟 1 加開水浸過食材一半就好 步驟 13 咖喱醬兩大勺下去，攪拌到融化，使用咖喱塊也是同樣步驟。根據(jù)包裝上的建議，可能需要關火操作。 步驟 15 完全溶化后開小火慢煮入味，只要咖喱醬/塊的量是正確的，湯汁就會逐漸濃稠。

主料：海魚500g，姜5g，印度咖喱12g，蔥5g，蒜5g。 咖喱海魚的做法步驟： 1.把海魚去鱗、去腸宰殺干凈。 2.切好蔥，姜，蒜，辣椒。 3.把海魚用少許鹽，料酒，姜絲，白胡椒粉腌制10分鐘。

咖喱海魚家常做法如下 原料小鯽魚8條（約500克），海帶250克，胡蘿卜、去皮荸薺各150克，白糖、姜各20克，醬油、料酒、薄、香油、醋各30克，精鹽、大茴香、砂仁、豆蔻、丁香、桂皮、甘草各適量。 制法 1.將鯽魚去鱗、鰓及內(nèi)臟，刮凈腹內(nèi)黑膜，洗凈后瀝水；海帶泡發(fā)后洗凈；蔥切段；姜拍松；大茴香用紗布包好。