西餐入菜的葡萄酒是什么型?

不同西餐菜肴搭配葡萄酒： 雞肉——濃郁的白葡萄酒(霞多麗，白詩(shī)南葡萄)或淡紅葡萄酒(薄若萊，黑皮諾，里奧哈，基安蒂酒) 鵝肝——甜白(蘇特恩，晚收雷司令，托卡伊) 綠色沙拉——白葡萄酒(長(zhǎng)相思，白皮諾，桑賽爾白葡萄酒，Pouilly-Fume，Vinho Verde) 烤魚——淡色至中度酒體白葡萄酒(長(zhǎng)相思，Vinho Verde，夏布利) 意大利面(紅醬)–酸性紅色(巴貝拉、基安蒂酒、仙粉黛/普里米蒂沃、瓦爾多里拉) 意大利面(白醬)——濃郁的白葡萄酒(霞多麗，維歐尼，Gavi，灰比諾) 披薩——起泡酒或果味紅(普羅塞克、巴貝拉、多姿桃、Valpolicella) 生貝類或蒸貝類——清爽的酸性葡萄酒(香檳、長(zhǎng)相思、夏布利) 牛排——濃郁的紅色(赤霞珠、梅洛、西拉、馬爾貝克、巴羅洛)

西餐廳有紅酒嗎?

一般西餐廳肯定都會(huì)有紅酒，它屬于西餐中必備的酒水。 補(bǔ)充： 　　紅酒(Red wine)是葡萄酒的通稱，并不一定特指紅葡萄酒。紅酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細(xì)分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細(xì)分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。

有紅酒，在西餐廳點(diǎn)紅酒需要根據(jù)自己點(diǎn)的食物決定，如果是濃郁的食物，可以選擇赤霞珠、梅洛等紅葡萄酒；如果是清淡的食物，可以喝雷司令、霞多麗等白葡萄酒。

有紅酒。 西餐廳一般都是進(jìn)口葡萄酒，因?yàn)槭褂脟?guó)產(chǎn)葡萄酒的話價(jià)格是家喻戶曉的。如果使用太差顧客覺得沒有檔次，如果用上好的葡萄酒顧客認(rèn)為自己被宰了一刀。但是用進(jìn)口葡萄酒就容易混淆視聽，因?yàn)榻^大多數(shù)人都不會(huì)知道每一個(gè)品牌、也不知道性價(jià)比。

有，因?yàn)榧t酒是西餐廳里面常見的酒，其中包括：葡萄酒、赤霞珠、干紅等，西餐廳是根據(jù)不同的酒會(huì)、菜品來搭配不同紅酒的品種。

來份牛排八分熟再來杯紅酒屬于西餐嗎?

牛排屬于西餐，并不是一個(gè)國(guó)家的代表，牛排可煎可烤，但想要內(nèi)部嫩滑，并且肉香撲鼻，最有效的辦法就是將制作溫度分為兩段。

兩個(gè)人吃西餐，點(diǎn)紅酒是點(diǎn)一瓶還是一杯呢? 點(diǎn)一瓶喝不掉怎么辦?一般一瓶錢呢?謝謝?

吃西餐 點(diǎn)紅酒一般是每人點(diǎn)一瓶，西餐館風(fēng)俗不講究浪費(fèi)，用多少點(diǎn)多少，如果點(diǎn)一瓶喝不掉可以帶走，也算自己消費(fèi)了，一瓶紅酒一般在80～150元之間。

炒菜調(diào)料放多少合適?

以下是一些常見的炒菜調(diào)料用量參考： 鹽：根據(jù)個(gè)人口味適量添加，一般每500克菜肴中添加1克左右。 糖：適量添加，每500克菜肴中添加10克左右。 醬油：適量添加，每500克菜肴中添加10-20克左右。 醋：適量添加，每500克菜肴中添加5-10克左右。 料酒：適量添加，每500克菜肴中添加10-20克左右。 姜蒜：適量添加，每500克菜肴中添加10克左右。

炒菜放調(diào)味品控制量的方法有很多的，最好采用專用的勺子控制，并根據(jù)水的容量一般為一公斤水約放15—20克鹽左右，但是每個(gè)人的口味不一樣，最好根據(jù)自己口味調(diào)試幾次總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。 如果是新手可以買一個(gè)可以精準(zhǔn)到克的電子稱放廚房，炒菜的之前稱出來放在調(diào)料勺上感受一下，多炒幾次熟練了，就不用電子稱了。 還可以看菜的份量，一般一斤的青菜放4—5克鹽，有血液疾病的人要少放。

這個(gè)沒有一定量的，如果非要比例的話，應(yīng)該是2:1，鹽要多于雞精或味精。 因鹽是控制味道輕重的，雞精或味精是增鮮提味的。 另外傳統(tǒng)菜肴中一般味精和雞精選擇其一就可以不用兩則都放，相對(duì)口味重些的特色菜肴才會(huì)相對(duì)兩者適當(dāng)放入。