紅酒醒時(shí)間長(zhǎng)了酸了還能不能喝了?

看情況而定。 1.紅酒本身就帶有一定酸味，聞起來(lái)清爽酸澀，這是正?，F(xiàn)象，但葡萄酒開(kāi)瓶后長(zhǎng)時(shí)間與氧氣接觸，會(huì)使酒精轉(zhuǎn)化成醋酸，導(dǎo)致葡萄酒散發(fā)醋的味道，雖然可以繼續(xù)飲用，但是口感較差。 2.葡萄酒變酸了，其實(shí)就是酒精被醋化，因此可以制作成葡萄醋，葡萄醋果香濃郁，含有多種維生素、礦物質(zhì)，適量食用可以促進(jìn)血液循環(huán)。另外，對(duì)于變酸的葡萄酒，還可以過(guò)濾后蒸一蒸，再根據(jù)自己的口味加冰糖調(diào)甜，但是，這種做法會(huì)破壞紅酒的口感。

葡萄酒打開(kāi)后放了幾天，有酸味，能喝么?

你把它搖晃一下，然后到陽(yáng)光下曬15分鐘神奇的事情出線了……酸味竟然不見(jiàn)了！ 就算還有酸味也沒(méi)關(guān)系，那是釀造過(guò)程中的問(wèn)題，放心放心……絕對(duì)能喝。我自己釀的葡萄酒跟醋一樣，我還是照樣喝了……

紅酒放多久會(huì)酸?

3-5年左右 紅酒一般能放3-5年左右，酒液風(fēng)味還在最佳狀態(tài)，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，酒液開(kāi)始走向衰落期，風(fēng)味和口感會(huì)逐漸變差。紅酒的存放時(shí)間與紅酒品質(zhì)有關(guān)，一些高品質(zhì)紅酒可以存放時(shí)間更長(zhǎng)。

可以，紅酒的保存年限一般是10年。但如果你打開(kāi)了就盡快喝完，天氣太熱的話第二天就發(fā)酸了，但還是可以喝的，只是口感差一些。

紅酒醒得越久會(huì)越怎樣?

醒得越久會(huì)越酸。一般來(lái)說(shuō)國(guó)內(nèi)日常餐酒偏多，15分鐘也差不多。個(gè)人品酒習(xí)慣是開(kāi)瓶倒出兩杯，一杯靜置一杯開(kāi)始觀，嗅，初試一口，然后搖杯靜置約30s第二口，觀察變化，第二杯等到此款酒到了合適時(shí)間后再試，這樣可以感受整個(gè)酒在不同時(shí)間段的變化。 一般來(lái)說(shuō)國(guó)內(nèi)的餐酒購(gòu)買(mǎi)時(shí)銷(xiāo)售人員都對(duì)醒酒時(shí)間有基本的陳述，名莊類(lèi)的可以查到試飲年份。

醒酒過(guò)長(zhǎng)，酒中的果味會(huì)失去其活力，單寧會(huì)顯得生澀，粗糙。橡木桶的味道，變得越來(lái)越多而逐漸趨于主導(dǎo)地位。雖然在瓶中陳釀過(guò)程中，橡木味會(huì)逐漸與酒融合，但是醒酒過(guò)長(zhǎng)會(huì)因?yàn)檠趸饔孟魅趿斯抖鴱?qiáng)化了橡木味。因此，我們的建議依然是很保守的，醒酒后經(jīng)常品嘗一下酒以避免錯(cuò)失飲用的良機(jī)。

紅酒多久變酸?

一周后紅酒就會(huì)開(kāi)始逐漸變酸，口感變差。紅酒打開(kāi)后就會(huì)進(jìn)入空氣，與酒液發(fā)生氧化反應(yīng)，時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)氧化過(guò)度，逐漸變成醋酸，不適合飲用。