紅酒的瓶塞自動冒出來是怎么回事?

要看在什么前提下瓶塞自動冒出來的。 一如果原封沒啟瓶的情況下瓶塞出現(xiàn)頂塞現(xiàn)象，是保存不當，高溫發(fā)酵使瓶內(nèi)壓力升高引起的，這種情況很危險，有脹瓶的可能。 二如果啟過封了出現(xiàn)頂塞，是因為二次扣塞不嚴，長期接觸空氣，酒變質(zhì)產(chǎn)生大量氣體引起的，這樣的酒不能喝了。

說明其保存環(huán)境不當，在持續(xù)高溫環(huán)境中進行過保存，或曾今受凍，酒質(zhì)已經(jīng)發(fā)生損壞。在持續(xù)高溫的環(huán)境下，溶解在酒里面的氣體會溢出，如二氧化碳會增加瓶內(nèi)的壓力，使得酒瓶瓶蓋會自動冒出。 沒開過瓶的，放在車里時間不是太久的話，還不至于變質(zhì)，但口味有可能變壞。

這有多方面的原因，比如紅酒制作過程 ，葡萄原料主發(fā)酵結(jié)束后，后發(fā)酵尚未完全結(jié)束就裝瓶了，緩慢釋放二氧化碳氣體，達到一定量后便頂出了瓶塞。 還有一種情況就是紅酒的保管溫度不合適，紅酒的貯存溫度宜在11～18度左右，酒瓶也不宜長期直立存放，容易使瓶塞干燥進入空氣加速酒體氧化變質(zhì)，產(chǎn)生氣體沖起瓶塞。

答：紅酒的瓶塞自動冒出來是因為紅酒瓶通過搖晃，內(nèi)部壓力增大，（本身紅酒是通過葡萄發(fā)酵及酒精釀制而成）通過內(nèi)部壓力，及外部搖動而致瓶蓋冒出。 其二，也有第二種情況，要么這瓶酒是假酒，假酒的質(zhì)量品質(zhì)沒有保障，瓶塞也會冒出。特別是那種小作坊的沒有機器壓瓶蓋。

紅酒的瓶塞自動冒出來，又叫漲塞，主要有二個原因，一是放置處的溫度過高，造成瓶內(nèi)氣體澎漲，壓力升高而至，把瓶塞自動頂出來了。 二是該紅酒品質(zhì)不好，內(nèi)有雜質(zhì)等，從而導(dǎo)致了發(fā)酵，產(chǎn)生了較多的氣體，使瓶內(nèi)氣壓升高，將瓶塞自動頂出來人了。

紅酒的瓶塞自動冒出來可能是兩種情況造成的： 第一種情況：可能是保存紅酒的空間溫度高，紅酒受熱膨脹，少量蒸發(fā)成酒精蒸氣，使得紅酒瓶內(nèi)氣壓大于外界大氣壓，把瓶蓋頂起來了。 第二種情況，可能是這種紅酒沒有充分發(fā)酵好，在儲存過程中繼續(xù)發(fā)酵，產(chǎn)生氣體，使瓶內(nèi)壓強增大的緣故。

紅酒的瓶塞只要打開以后，我們有時蓋不好，酒瓶蓋就會自動冒出來，是因為瓶子打開以后進了空氣，木塞本身越蓋越緊，空氣被壓進去了，到了一定程度就沒有了空間，我們蓋的時候可以找一個牙簽，在木塞上劃一道小淺槽，再蓋就不會有這種現(xiàn)象

紅酒的瓶塞自動冒出來，這種情況很少見，紅酒的瓶塞有橡木塞，要用專門的啟塞器開起打開，且較難的，用一般的手拎扭是打不開的，自動冒出來原因可能有酒質(zhì)發(fā)酵變質(zhì)，產(chǎn)生氣體瓶內(nèi)壓力增大，將瓶塞向外壓推就自動冒出來了，還有是瓶塞包裝質(zhì)量不過關(guān)，一晃動被瓶內(nèi)氣壓推壓自動就冒出來了

現(xiàn)在好多的紅酒的瓶塞都是用木制的進行密封紅酒瓶，如果沒有使用專業(yè)工具，紅酒的瓶塞自動冒出來的話，有可能這瓶紅酒就是假酒，瓶塞沒有達到密封的要求，還有一種就是瓶內(nèi)的紅酒受到高溫進行膨脹，造成瓶內(nèi)壓力過高，無論是什么原因造成瓶塞自動冒出？這瓶紅酒都不能喝了。

小木桶裝的紅酒怎么打開?

用專門的龍頭錐進去即可，在酒桶的下方有個位置，釘進去，然后就擰開喝酒。、 補充： 紅酒（Red wine）是葡萄酒的通稱，并不一定特指紅葡萄酒。紅酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。 最近《美國醫(yī)學(xué)論壇報》報道說，紅葡萄酒可以通過顯著減緩動脈壁上膽固醇的堆積而保護心臟，這更揭示了紅葡萄酒在預(yù)防心血管并中風方面的重要功能，它對那些肥胖超重、患有高血壓、高脂血癥的人而言無疑是一條好消息。研究者指出，紅葡萄酒的以上功能，主要是通過其中含有的抗氧化劑成分如白藜蘆醇、類黃酮兒茶素及五羥黃酮來發(fā)揮作用的。

打開紅酒木塞的辦法有很多種，當然值得我們學(xué)習(xí)的，除了用開口器直接開之外，還可以用剪刀進行撬開，或者說是用一些工具，比如說尖銳的刀具或者一些帶尖的那種硬的物體進行撬開就可以了，如果你力氣大的話，直接用手扒開也是很不錯的。

加熱紅酒瓶塞怎么開?

. 打火機 首先撕掉紅酒瓶口錫箔紙包裝,準備打火機對準酒面以上瓶酒蓋以下的位置點開打火機加熱。因為密封真空的,可增大瓶內(nèi)壓力,讓壓力將瓶塞自行擠出來。 2. 毛巾 撕來紅酒瓶錫箔紙,把干毛巾層疊厚厚的層,然后包住紅酒,使得紅酒與墻面成90度,右手拿毛巾包住紅酒端,左手握酒瓶前端,適當力度撞擊墻面,紅酒塞出來一半,用手輕松擰開拔出即可。 3. 鉗子+螺絲釘 準備一支稍長的尖頭螺絲釘,然后將其慢慢的釘入紅酒塞軟木中一半深度,然后再用鉗子夾住螺絲釘,用力拔出即可。

洋酒瓶塞變干怎么辦?

開法和木塞的一樣，方法如下。 1.用小刀沿瓶口突出的圓圈下切除封益，割開鉛封的地方可選擇瓶頸上方外凸部分，或外凸部下方，這樣倒酒時就可避免酒接觸到鉛封。瓶口通常會臟，特別是如果此酒已在酒窖中陳年一段時間，因此必須以干凈的白色餐巾擦拭。 2.將開瓶器的螺旋體插入軟木塞中心點，緩緩地轉(zhuǎn)入，如用蝴蝶形開瓶器，當螺旋體漸漸進入軟木塞時，兩邊的把手會斯?jié)u升起，當把手到達頂點時，輕輕地將它們扳下，把軟木塞撥出。 3.將把手扳下，以便另一端的爪子扣住瓶口，然后緩慢地提起把手，將軟木塞拉出來。拉出瓶塞后，要看看瓶塞是否潮濕，若是潮濕則說明該瓶酒采用了正確的保存方式，這樣變質(zhì)的可能性就會大大降低。另外，要進一步聞聞瓶塞有無異味。 4.開瓶時，如軟木塞斷裂，就用“夾型開瓶器”把瓶塞夾出來。 注意事項 開瓶器的螺旋形鐵錐將瓶塞平穩(wěn)且緩慢地拉起，以避免在開啟過程中損壞酒。 鐵錐不得穿透瓶塞，否則塞屑就會掉入酒中。 喝酒前數(shù)小時前先開瓶是會增進品質(zhì)的，特別是紅酒，會變得較圓潤且柔順，容易入口。 選擇合適的開瓶器，不合適的開瓶器或笨拙的開瓶技巧，會破壞瓶塞。

和葡萄酒儲存要求保持橡木塞濕潤不同，威士忌需要直立存放，同時保持橡木塞的干燥。 有些酒放了太多年，木塞長期處在干燥的環(huán)境下，自然就會變“碎”、變“朽”，從內(nèi)部裂開，所以不是你開瓶的方式不對，酒塞本身可能就已經(jīng)斷了。 我們經(jīng)常說威士忌的存放，要定期將酒瓶倒放一下，讓酒液潤濕瓶塞。但不能像葡萄酒一樣平放讓瓶塞泡在酒里，威士忌的酒精度比葡萄酒高，會直接腐蝕木塞。