紅酒有水味怎么回事?

應(yīng)該是壞了。不過(guò)可以將其醒一下，在問(wèn)問(wèn)味道?！　∫黄繅m封多年的佳釀，剛剛打開(kāi)時(shí)會(huì)有異味出現(xiàn)，這時(shí)就需要“喚醒”這支酒。將酒倒入精美的醒酒器后稍待十分鐘，酒的異味就會(huì)散去。醒酒器一般要求讓酒和空氣的接觸面積最大。紅酒充分氧化之后，濃郁的香味就流露出來(lái)了。這個(gè)過(guò)程時(shí)間可以延長(zhǎng)，一個(gè)小時(shí)最好，造成酒香四溢的氛圍。　　儲(chǔ)存要求 1、要求合適的溫度，理論溫度12℃左右，7－18℃都可以。 2、要求避光，因?yàn)樽贤饩€(xiàn)會(huì)使酒早熟。 3、避免振動(dòng)，水平放置，保持軟木塞濕潤(rùn)，防止空氣進(jìn)入，避免過(guò)于潮濕，以防細(xì)菌滋生?！　≠A藏地點(diǎn)建議：　　陰涼通風(fēng)處、恒溫酒柜、地窖等。

葡萄酒釀造過(guò)程中，酵母菌的代謝產(chǎn)物是乙醇，同時(shí)也會(huì)代謝其它產(chǎn)物，例如甲醇。不同的發(fā)酵環(huán)境會(huì)影響酵母菌的代謝產(chǎn)物，專(zhuān)業(yè)釀酒中控制溫度和添加酵母營(yíng)養(yǎng)鹽等。葡萄酒中的甲醇氧化后生成甲醛。

請(qǐng)高手們，給我講一些短小精悍的關(guān)于葡萄酒的幽默笑話(huà)吧，急用啊?

1、“決不和律師一起來(lái)品酒” 圖中左邊那一位是律師，他端起酒杯聞了一聞?wù)f：“啊耶！這種氣味讓我回想起一種令人愉快的裝滿(mǎn)嶄新鈔票的錢(qián)夾子味和一輛新寶馬車(chē)軟皮座位散發(fā)出的氣味！”中間這位男士對(duì)右邊這位女士說(shuō)：“以后決不和律師一起來(lái)品酒！” 2、“隔壁鄰居家有酒窖” 一對(duì)超級(jí)葡萄酒迷夫妻在自家院子里的一段對(duì)話(huà)。 老婆說(shuō)：“法蘭克，鄰居家有個(gè)酒窖，咱們現(xiàn)在就開(kāi)始干吧?！?老公說(shuō)：“好，你先去把冰箱里那半瓶葡萄酒給我拿來(lái)?！?3、“我正在把最近兩個(gè)月的補(bǔ)上” “我得知喝一點(diǎn)葡萄酒有益于健康，因此我正在把最近兩個(gè)月的補(bǔ)上。”

紅酒聞起來(lái)的時(shí)候怎么有些刺鼻和眼?

假的倒是不一定，很有可能是變質(zhì)了。比如硫含量過(guò)高，導(dǎo)致產(chǎn)生了較重的還原味，即刺鼻性氣味；另外如TCA味，即木塞發(fā)霉導(dǎo)致的霉味、濕紙板味；發(fā)生氧化，微生物雜生，如醋酸菌大量繁殖產(chǎn)生醋味等等。這種情況下的酒就不能再喝了，小心喝壞肚子。

男人把女人當(dāng)成紅酒是什么意思?

男人把女人當(dāng)成紅酒，是一種比喻，表示男人將女人視為珍貴的、需要細(xì)心呵護(hù)的財(cái)產(chǎn)。紅酒需要存放在適當(dāng)?shù)沫h(huán)境中，經(jīng)過(guò)時(shí)間的沉淀才能變得更加香醇，同樣地，男人也需要用時(shí)間去了解和包容女人，才能建立起更深層次的感情。 同時(shí)，紅酒也需要品嘗才能發(fā)現(xiàn)其中的美妙，同樣地，男人也需要在與女人相處中不斷體驗(yàn)和領(lǐng)悟她的優(yōu)點(diǎn)和魅力，才能真正地欣賞和珍惜她。

紅酒有股墨汁味怎么回事?

紅酒有刺鼻味道可能是紅酒里面殘留的二氧化硫?qū)е碌摹Ｔ谶@種情況下，可以給紅酒醒一下酒，讓里面的二氧化硫充分散發(fā)出去，里面的刺鼻氣味就會(huì)消失了 木頭味 如果碰上了木頭味特別重的葡萄酒，喝起來(lái)像“木頭湯”，濃郁的木頭風(fēng)味把果香壓得死死的，估計(jì)是長(zhǎng)時(shí)間在新木桶中陳釀的葡萄酒。 把酒倒進(jìn)醒酒器里，讓葡萄酒透透氣，轉(zhuǎn)動(dòng)酒杯，果香味會(huì)舒展開(kāi)來(lái)，橡木桶的味道也會(huì)減輕。 瓶塞被TCA污染的味道 TCA，三氯苯甲醚的簡(jiǎn)稱(chēng)。當(dāng)你的葡萄酒聞起來(lái)帶著明顯的濕紙板的味道，刺鼻青澀，聞一下瓶塞也有類(lèi)似的氣味，嘗一嘗葡萄酒的果味也被這種味道壓制得出不來(lái)，那么可以確定這瓶酒被瓶塞污染了，也就是“瓶塞污染”。這種味道通常來(lái)源于軟木塞的生產(chǎn)過(guò)程中使用的清潔劑。 碰到TCA，基本上是無(wú)力回天...如果是輕微的污染，醒一下酒味道變淡了那還好，如果是非常嚴(yán)重的，那是放棄吧，也別用來(lái)炒菜啦。 霉味 這有可能是因?yàn)榫票环胖迷诓煌L(fēng)的木頭柜，或是陳年的紙箱造成的。當(dāng)然也可能是在釀酒的過(guò)程中使用了不干凈的木桶、酒瓶或腐壞的葡萄引起的。 喝酒前將酒杯用熱水燙洗一遍，冷卻后品嘗一下還是有霉味，那有可能問(wèn)題出現(xiàn)在酒上。用醒酒器醒一下酒，看看是否能減弱，一般陳年的老酒可能出現(xiàn)這種現(xiàn)象。