葡萄酒怎么儲存?

方法一 1 方法一 步驟/方式一 第一：恒溫、恒濕 葡萄酒長期儲存時，要保持涼爽和恒溫, 最佳儲存溫度為10℃至15,太低的溫度和高溫都會損害葡萄酒的品質。 所以廚房的高溫和溫差是對葡萄酒最不友好的地方； 其次冰箱冷藏會使軟木塞變硬從而失去彈性，使過量空氣進入瓶內(nèi)，酒液發(fā)生過度氧化后變壞； 步驟/方式二 第二：避光 葡萄酒受到強光照射。無論是自然光還是人造光 都會讓葡萄酒升溫,使葡萄酒過早失去新鮮的味道。 人造光會使一些葡萄酒產(chǎn)生令人不愉快的味道。 特別是在陽光下長時間暴曬，酒液中的芳香物質和色素會在光照下分解，雖然能喝，但已經(jīng)失去品嘗的價值。 步驟/方式三 第三：避免震動 葡萄酒素有“睡美人”的美譽，細微的震動可以忽略不計，過于激烈的震動會破壞葡萄酒內(nèi)部的分子結構，會讓葡萄酒陷入休克，就是所謂的“暈瓶”； 震動也會讓葡萄酒加速成熟，使葡萄酒加速老化，口感變得粗糙，拔苗助長對誰都無益； 葡萄酒經(jīng)過多年的陳年，酒瓶底會出現(xiàn)由單寧和其他固體物質形成的沉淀物，被稱為“酒石酸”，酒石酸可以讓葡萄酒變得更復雜，體現(xiàn)了葡萄酒的高品質和陳年能力。酒石酸雖好，過度的震動會讓這些沉淀物從瓶底混合到酒液中，讓酒液變的渾濁影響觀感，還會影響口味。 步驟/方式四 避免光照、避免震動，并將葡萄酒橫躺平放； 將葡萄酒橫躺置放在酒柜里，葡萄酒液會浸泡住軟木塞，使軟木塞保持濕潤，避免空氣過量進入瓶內(nèi)與酒液發(fā)生過度氧化； 橫躺置放能讓軟木塞保持濕潤和良好的密封性同時。也讓軟木塞微小氣孔能讓微量的氧氣滲入，讓葡萄酒保持緩慢的“呼吸”，發(fā)展出動物皮毛、泥土、皮革、蘑菇等陳年香氣，增加葡萄酒香氣復雜性。

紅酒能長期存放嗎?

能，紅酒和白酒一樣，可以儲存很長的時間，而且儲存的時間越長，這些紅酒就會越好喝，但是我們一定要注意，這些紅酒也不是說所有的紅酒都可以儲存很長的時間，我們要看這些紅酒的品質，品質好就可以儲存5~6年，品質不好就儲存1~2年左右。

不能長期存放，因為紅酒也有保質期，過了保質期的紅酒就不能喝了，所以說不管什么東西，只要有保質期就不能長期存放，紅酒也是如此

紅酒放家里怎么保存?

1. 靜置平放 軟木塞封裝的葡萄酒最好平放，目的是為了讓酒液與軟木塞接觸以保證軟木塞濕潤。而不要將葡萄酒直立放置，否則時間一長，軟木塞由于沒有與酒液接觸而容易變得干燥，從而無法密閉瓶口，造成葡萄酒的氧化變質。除了平放，還要注意讓酒處于靜置狀態(tài)，避免劇烈震動酒，否則葡萄酒內(nèi)部分子結構易遭破壞，從而加速成熟易老化。 2. 恒溫恒濕 葡萄酒一般適宜在12～15℃恒溫環(huán)境里儲藏較好。因為如果儲藏環(huán)境溫度變化太劇烈，不僅酒體很容易遭到破壞，還容易因溫度變化影響軟木塞從而導致滲酒。

紅酒應該如何存放?

1、酒瓶必須斜放、橫躺或倒立，以便酒液與軟木塞接觸，以保持軟木塞的濕潤； 2、理想的貯酒溫度在10—16℃，溫度愈低，成熟愈緩，濕度約在60%—80%，但濕度超過75%時酒標容易發(fā)霉； 3、恒溫比低溫更重要，要遠離熱源如廚房、熱水器、暖爐等，溫度比理想溫度高5—10℃的恒溫處，遠比忽熱忽冷溫差大的地方理想，所以如果沒有理想的貯酒設備，又想買些酒放著慢慢飲用品嘗，可以用報紙、尼龍等材料包裝起來，這樣可減少外界溫度變化的影響，然后裝箱，再找最涼爽而且不受日照影響的地方來儲藏； 4、避免強光、噪音及震動的傷害； 5、避免與有異味、難聞的物品如汽油、溶劑、油漆、藥材等放置在一起，以免酒吸入異味。 葡萄酒打開后如何保存： 開過的酒應該將軟木塞塞回，把酒瓶放進冰箱，直立擺放。 通常，白葡萄酒開過后可以在冰箱中保存1星期。 紅葡萄酒通常在開過后可以在冰箱中保存2－3星期。 去超市或大賣場或坊間都可以，那里都有好酒和一般的酒。但是在不很在行的情況下，盡量避免買貴的酒，一是浪費，二是避免被騙。

紅酒怎么儲存?

溫度。葡萄酒最佳的保存溫度應該是13℃左右。溫度最好保持恒定，否則會對酒的品質產(chǎn)生很大傷害。隨著溫度的升高，酒體的成熟所需時間也會縮短，酒的風味會變得比較粗糙，還可能因過分氧化造成酒的變質。 濕度。濕度的影響主要作用于軟木塞，濕度一般在60%—70%比較合適。濕度太低，軟木塞會變得干燥，影響密封效果，讓更多的空氣與酒接觸，加速酒的氧化，導致酒品質下降。當然，濕度過高也不好，軟木塞發(fā)霉也會破壞酒的品質。 光線。光線中的紫外線對酒的損害也是很大的，也是加速酒氧化過程的罪魁禍首之一，因此，想要長期保存的葡萄酒一定要放到避光的地方。葡萄酒裝在瓶中，其變化是一個緩慢的過程，振動會讓葡萄酒加速成熟，當然結果也是讓酒變得粗糙。所以應該放到遠離振動的地方，而且不要經(jīng)常搬動。 擺放。大家都知道葡萄酒要橫放，其實，瓶口向上傾斜15度也是可以的。對于需要儲存較長時間的紅酒，瓶口向下的擺放方法是不可取的。因為葡萄酒存放時間長了會有沉淀，平放或者瓶口向上略微傾斜，沉淀就會聚集在瓶子底部；而如果瓶口向下傾斜，沉淀就會聚集在瓶口處，時間長了會粘在那里，倒酒的時候，會連沉淀一起倒入酒杯，影響酒的口感。 總的來說，紅葡萄酒的保存時間比白葡萄酒的要長。葡萄酒開瓶后，最方便的保存方法就是把它的軟木塞蓋上，然后放到冰箱里面。冰箱里的低溫可以減緩葡萄酒的氧化過程。當然，你也可以購買專門的葡萄酒保存工具，如真空瓶塞、香檳塞等，這些都可以延長葡萄酒的保存期限。

未開過的紅酒的保存 1、要求合適的溫度，理論溫度12度左右，7-18度都可以。 2、要求避光，因為紫外線會使酒早熟 -避免振動。 3、水平放置，保持軟木塞濕潤，防止空氣進入，葡萄酒氧化。 4、避免過于潮濕，以防細菌滋生。