酒是什么做的?

糧食類(lèi)的高粱、玉米、大麥； 薯類(lèi)的甘薯、木薯； 含糖原料甘蔗及甜菜的渣、廢糖蜜等均可制酒。此外，高粱糠、米糠、麩皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜頭尾等，均可作為代用原料。 野生植物，如橡子、菊芋、杜梨、金櫻子等，也可作為代用原料。

主要原料為:高梁、玉米、大米，是糧谷原料中用于釀造白酒的主要原料，有些名優(yōu)白酒除使用上述原料外，還搭配一些其它糧谷類(lèi)。例如，五糧液就是用高粱、玉米、小麥、大米、糯米五種原料搭配釀制的。各地產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)白酒，在選擇釀酒原料時(shí)也采取多品種搭配，但多以高梁為主

酒是利用谷物加酒糟蒸餾而得出的液體，而經(jīng)過(guò)多次蒸餾與多谷物的發(fā)酵釀造所得出來(lái)的酒，其口感非常的滑潤(rùn)，能喝出谷物固有的味道。

你好，酒是由經(jīng)過(guò)發(fā)酵或蒸餾后的一系列飲料所構(gòu)成的。首先，啤酒是由麥芽、大麥、酵母、水和啤酒花等原料制成的，經(jīng)過(guò)發(fā)酵、糖化等工藝過(guò)程。 其次，葡萄酒是由葡萄經(jīng)過(guò)壓榨、酒精發(fā)酵等工藝制成的。 再次，白酒是由谷類(lèi)、豆類(lèi)、水果等原料經(jīng)過(guò)糖化、發(fā)酵、蒸餾等工藝制成的。最后，其他種類(lèi)的酒如黃酒、米酒、烈酒等也各有不同的原料和制作工藝。

酒是用什么做的?

：酒是用水果、谷物等植物發(fā)酵而來(lái)的飲料 ：在制作酒的過(guò)程中，一般需要將水果或谷物等原材料進(jìn)行磨碎，加入淀粉酶等酶類(lèi)進(jìn)行淀粉的糖化，然后加入酵母，使得淀粉轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳等物質(zhì)，最終經(jīng)過(guò)過(guò)濾、貯存等工藝，將酒取出來(lái)，進(jìn)行瓶裝 因此，酒是用水果、谷物等植物發(fā)酵而來(lái) ：實(shí)際上，不同的酒品種的原料和制作方法也會(huì)有所不同 比如啤酒一般是使用大麥芽或小麥芽等發(fā)酵而成的；葡萄酒是采用葡萄等水果發(fā)酵而來(lái)的；白酒則會(huì)使用高粱、小麥等谷物為主要原料進(jìn)行發(fā)酵，再進(jìn)行多年陳釀等工藝處理等等

酒是利用谷類(lèi)、水果等含有淀粉、糖類(lèi)等可發(fā)酵物質(zhì)的原料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵、蒸餾或不經(jīng)過(guò)蒸餾等一系列加工工藝制成的一種含酒精的飲料。不同類(lèi)型的酒的制作原料和工藝不一樣，下面是一些常見(jiàn)的酒的制作原料和制作方法： 1. 啤酒：通常以麥芽、啤酒花、大米、玉米等為主要原料，經(jīng)過(guò)淀粉糖化、糖化和發(fā)酵等過(guò)程制作而成。 2. 白酒：以高粱、玉米、小麥、糯米等為主要原料，通常采用固態(tài)發(fā)酵、液態(tài)發(fā)酵、蒸餾等加工工藝，所制成的酒通常清澈透明，烈度高。 3. 紅酒：以葡萄為主要原料，采用釀造、發(fā)酵等工藝制作而成。葡萄經(jīng)過(guò)壓榨或浸泡，然后在發(fā)酵罐中進(jìn)行發(fā)酵，最后經(jīng)過(guò)酒桶陳放等工藝制成。 4. 黃酒：以大麥、小麥、糯米、稻米等為原料，經(jīng)過(guò)釀造、發(fā)酵、回酵等加工工藝制作而成。 總之，不同種類(lèi)的酒制作的原料和工藝均有所不同，但一般都包括了發(fā)酵和蒸餾等基本工藝流程。

1、酒是用大米、高粱等糧食制作,也可以是水果等,比如葡萄、龍舌蘭、蘋(píng)果等。制酒都需要酒曲。 2、酒的制作工藝起源非常早,各個(gè)國(guó)家的起始時(shí)間、方法都不同,比如中國(guó)白酒是傳統(tǒng)蒸餾酒,采用大米為原料,而國(guó)外的葡萄酒則是發(fā)酵制成,他們都含有乙醇。

含淀粉植物種發(fā)酵加工而成... ①原材料:高梁、玉米、水稻、紅薯等加酵母。②加工:上述食材蒸熟，冷確，混合適量酵母，入灌密封發(fā)酵20一35天，③再用蒸流法提取酒。可單獨(dú)發(fā)酵，也可以混合發(fā)酵。

酒是由發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的酒精和水組成的。具體來(lái)說(shuō)，釀造酒的過(guò)程中，將含糖的原料(如麥芽、葡萄等)加入發(fā)酵罐中，然后加入酵母菌進(jìn)行發(fā)酵。在發(fā)酵過(guò)程中，酵母菌會(huì)分解糖分，產(chǎn)生酒精和二氧化碳，同時(shí)釋放出大量的熱量。這些熱量會(huì)使發(fā)酵罐內(nèi)的溫度升高，從而促進(jìn)了發(fā)酵的進(jìn)行。 經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的發(fā)酵，發(fā)酵罐中的液體就會(huì)變成酒。不同類(lèi)型的酒有不同的制作方法和原料，例如啤酒、葡萄酒、白酒等。其中，啤酒是以大麥芽為主要原料，通過(guò)釀造和烘烤等過(guò)程制成的；葡萄酒則是以葡萄為原料，經(jīng)過(guò)壓榨、發(fā)酵、陳年等多個(gè)步驟制成的；白酒則是以高粱、小麥等為主要原料，通過(guò)多次蒸餾和發(fā)酵等過(guò)程制成的。

冬天怎么自制葡萄酒?

自釀的葡萄酒含酒精嗎?

能，酒精其實(shí)就是酵母繁殖期間，以糖為食，然后在糖分解后的產(chǎn)物，同時(shí)產(chǎn)生的還有二氧化碳。簡(jiǎn)單點(diǎn)說(shuō)，只要你釀酒用的葡萄里含有糖這種物質(zhì)，你做出來(lái)的葡萄酒里就一定會(huì)有酒精。但酒精度的高低取決于葡萄含糖量的多少，如果你想提高酒精度，那就需要往里加糖咯。如果你不介意酒精度第一點(diǎn)的話，那就讓它自然發(fā)酵就好。