一招辨別紅酒好壞?

1、看廠家，有名的莊園廠家生產的酒自然不會差。 好的工廠生產出來的紅酒自然富有名氣，品質來說也相對更好一些 2、看年份，原料，酒的顏色是否相符。 紅酒的顏色也會越淡，其會慢慢從原先的紫紅色向橙黃色轉變，通過觀察這三處重要的地方，如果原料也好，年份也長，顏色也相符，其一定是一瓶好的紅酒。 3、聞香氣。 好的紅酒所散發(fā)出來的香氣是醇正的，其香氣也符合葡萄的特點，不同品種的葡萄釀造出的紅酒所具有的香氣自然也不一樣。 4、品嘗味道。 5、看年份，是否經得住時間的考驗。

怎么辨別紅酒的檔次?

步驟/方式1 看產區(qū)。我們都知道紅酒品種很多，熟悉的有意大利紅酒、新西蘭、阿根廷、美國等。 步驟/方式2 看產出的酒莊級別。級別越高的酒莊出產的紅酒品質越好。 步驟/方式3 看年份。年份越晚紅酒越好。 步驟/方式4 看價格。眾所周知越好的紅酒價格越高。 步驟/方式5 酒的氣味。香味濃厚，純正是比較好的紅酒

如何辨別紅酒好壞?

1. 品酒味：紅酒開瓶以后醒一會喝一口鋪平在舌頭上，用味覺去品味紅酒，好的紅酒是酸甜苦澀，相對性平衡，酸酸的味道，消除的比較快，如果不好的紅酒過度是澀或者是平淡無奇的。 2. 聞酒香：好的紅酒里面因為含有豐富的酚類有機酸等多種化合物質，因而具有典型的醇香花，香果香或者是品種香味，這些香味比較純重濃厚，令人感覺到愉悅，反之，不好的紅酒氣味會比較刺鼻。 3. 看顏色：紅酒的顏色就如同人的臉色一樣，我們可以通過對紅酒的觀察來判斷其好壞，好的紅酒當中，因為含有單寧等物質，一般呈現寶石紅，胭脂紅，珠紅或者是紫紅色等色澤，5到8年呈磚紅色，8到10年呈棕色，這樣就是好的紅酒。

紅酒怎么鑒別便宜與貴?

首先：我們拋開不良經銷商的惡意加價，在這個前提下我們來區(qū)分貴與便宜的酒。 第二：紅酒的定價來自于他們的名聲、名氣，但是一款作品要有個好名聲可不是單純的廣告效應。

紅酒的好壞怎么鑒別?

1 紅酒的好壞可以通過品嘗和觀察外觀等方式鑒別。 2 品嘗時，需要先聞其香氣，看其顏色和透明度，再品嘗其口感，如酸度、單寧、余味等。 好的紅酒香氣濃郁，顏色深沉，口感豐富。 3 觀察外觀時，需要看其瓶子、標簽、封口及液面等，好的紅酒瓶子鮮明，標簽工整，封口完好，液面清晰。 因此，通過品嘗和觀察紅酒的外觀可以鑒別其好壞。

如何鑒別紅酒的檔次?

看產區(qū) 一般舊世界(歐洲)的紅酒要比新世界(澳大利亞、新西蘭、智利、阿根廷、南非和美國等)的紅酒級別高。 看酒莊列級 級別越高的酒莊出產的紅酒檔次就越高。法國的葡萄酒的酒莊主要被分為四個級別。它們分別為——法定產區(qū)酒、優(yōu)良地區(qū)酒、地區(qū)餐酒、日常餐酒。其中法定產區(qū)的葡萄酒酒莊又被分為列級名莊、明星莊、村莊級、區(qū)域級AOC等等 看標簽 每一款紅酒都有著專門的標簽，那些進口的紅酒肯定也有著中文說明，我們不能光憑產品的高低就來草率地判別紅酒的質量高低。 還有就是，如果那些進口的紅酒上沒有中文的說明，而且沒有其他可以識別的信息，這種紅酒就可能是偽劣產品，就千萬不能浪費錢去購買了。 看計量單位 每款紅酒上面的標簽都會有計量單位的注明，原裝進口的那些紅酒品牌標簽上標的計量單位都是分升，如果標簽上標注的計量單位是升的話，很可能也是假冒的偽劣產品，這個時候就一定要注意了。 看瓶身數字 原裝進口的紅酒品牌的瓶身上都會有瓶子容量以及瓶子直徑的標注,如果沒有，就一定要謹慎購買了。 看酒封松緊 所有正宗的紅酒酒蓋上面的都是可以轉動的酒封，這個酒封其實只是一種識別真假的符號，并不是真正來裝瓶密封的，他些假酒偽造者一般會將酒封封死來避免漏氣的問題。所以如果是轉不動的酒封，一般都是劣質的假酒。 品鑒 將紅酒酒瓶倒過來，傾斜一定角度，瓶底有較多的沉淀和殘渣，說明這款酒有問題。 打開紅酒，倒入紅酒杯中，看是否清澈，如有渾濁，就不要喝了。 紅酒開瓶后，醒一會兒，喝一口，平鋪在舌頭上，用味蕾去品嘗紅酒，好的紅酒，酸甜苦澀，相對均衡，酸澀消散較快，醇香綿長。 均勻搖杯，看酒杯壁的酒，均勻下流，酒越粘稠，流速越慢，酒質量越好。

如何鑒別紅酒的級別和品質?

選擇好酒是完全主觀的。每個人如何定義好的葡萄酒對他們和他們的味蕾來說都是獨一無二的。無論您喜歡精致，大膽，甜美，酸味甚至是辛辣的口味，都可以找到您喜愛的葡萄酒。定義每種葡萄酒的這些基本特征可以幫助您在選擇瓶子時記住。 甜味：葡萄酒標簽通常使用“甜味”，“半甜味”或“干味”等術語。干燥的葡萄酒根本不會甜。 酸度：高酸度的葡萄酒會更酸，而低酸度的葡萄酒會更有味道或更豐富。 單寧：單寧是葡萄皮中的酚類化合物。當單寧在釀酒過程中天然存在或通過陳釀添加時，葡萄酒將具有更苦的味道。因為單寧也會使口腔干燥，人們常常將單寧水平與葡萄酒的“干燥”混淆，后者實際上指的是葡萄酒的甜味或不甜味。紅葡萄酒釀造過程含有更多的單寧，使一些紅葡萄酒具有獨特的干燥和苦味。

我們所謂有品質的是經過是歐盟認證的，經過歐盟國家法律認證的葡萄酒。有品質的葡萄酒可以分成兩類：原產地保護（PDO），地理標志保護（PGI） ①PDO——（原產地） PDO是Protected Denomination of Origin的縮寫，意為“原產地命名保護”。這個等級涵蓋了各國的法定產區(qū)酒，比如法國的AOC、意大利的DOCG和DOC等，但相比于傳統(tǒng)的等級，它的含義更突出了“保護”而非“控制”。PDO的葡萄酒必須滿足以下規(guī)定： 1.100%的葡萄來自于該產區(qū)，且在該產區(qū)釀造 2.其品質和特征能反應特定地區(qū)的風土 3.只能用歐亞種葡萄釀造 ②PGI——-（地理標志保護） PGI是Protected Geographic Indication的縮寫，意為“地理標志保護”PGI 標簽包含了原產于特定地點、地區(qū)或國家的產品，其質量、品質及產品特性與特定的地理區(qū)域具有緊密關聯性。這一標簽也表示該產品的生產、加工和/或制作過程都在與其相關的特定地理區(qū)域進行。 首先希望大家明白兩個概念，一個是PDO，一個是PGI，原產地控制和地理保護標簽酒，這是兩個通用的概念，在不同的國家有不同的叫法。

1.觀其色。手握杯柄或托住杯底，傾斜45度角，在杯下墊張白紙，借助自然光仔細觀察酒的顏色。白葡萄酒一般呈黃色或黃綠色等顏色，紅葡萄酒則呈現紫紅、紫藍、石榴紅、深紅等不同的紅色，玫瑰紅葡萄酒則呈現粉紅色。好的葡萄酒色澤清亮透徹，而出現渾濁的酒則品質不太好。 2.聞其香。將鼻子靠近杯口，輕聞酒香。也可將酒杯稍微旋轉，使杯中酒輕輕蕩漾，香氣則自然地揮發(fā)出。好的葡萄酒，聞起來無異味之感。不同品種的酒香氣有所不同。紅酒一般聞起來有水果香，白酒則飽含花香，玫瑰紅酒則二者兼有之。 3.品其味。端酒杯時注意不要握杯身，手心的溫度會影響酒的口感。葡萄酒講究一小口一小口地慢品。讓酒在口中翻轉，用舌頭反復玩味，讓每一個味蕾都充分打開,盡情感受到酒的甘甜。優(yōu)質的葡萄酒，入口會感到細膩絲滑，有人形象地把這種味道形容成“天鵝絨般的絲滑”。法國上層人士喝葡萄酒，一般不會碰杯，而是將杯高舉用法文說句“祝您身體健康”

如何區(qū)分紅酒的好壞與級別?

1、看產地。紅酒的產地主要是在國外，其中以法國酒莊的紅酒是最出名的。所以在挑選紅酒的時候先要關注它的產地，像法國，智利以及西班牙的紅酒都是比較好的，因此可以通過產地先來甄別一下紅酒的等級。 2、看紅酒等級。一般在購買紅酒的時候，瓶身標簽上都會注明紅酒等級，那么一級紅酒的話是品相和品質最好的，二級相對來說要遜色一點。三級紅酒的話只能家常品嘗。所以可以根據紅酒等級來將紅酒進行分類。 3、看年份。紅酒和白酒一樣，也是看年份的，但是并不是年份越長就越好。紅酒不同的年份指的是該年份采摘的葡萄釀出來的酒，比如83年的拉菲就是指這個年份采摘的葡萄質量最好，所以這個年份釀出來的紅酒品相以及口感是最好，因此賣的也是比較貴的。所以可以通過年份來辨別紅酒的好壞。 4、看純度。由于紅酒的品種不一樣，所以它的顏色也是會有一些不同，有的深，有的淺，這并不是代表它好壞的唯一標準，所以一定要看里面的純度。如果是品相好的紅酒的話，里面是非常干凈透徹的，但是如果是比較差一點的紅酒，那么有可能在瓶里面就可以看到一些混合物，所以可以通過它的純度來辨別一下紅酒的好壞。