自己釀酒最簡單的方法?

家庭釀酒最簡單的是葡萄酒先將葡萄清洗干凈扔掉壞掉的葡萄，然后自然風(fēng)干，置于密封的容器中，經(jīng)過發(fā)酵，沉淀，二次發(fā)酵，二次沉淀，然后去上面清澈的葡萄酒就可以。 主料：葡萄10斤、冰糖適量、酵母4克。 1、葡萄剪下來，用淡鹽水浸泡一會(huì)兒，去除壞葡萄，用清水漂凈。 2、將洗好的葡萄放在陰涼通風(fēng)處自然陰干。 3、玻璃容器，必須洗干凈而且瓶內(nèi)不得有水漬，將晾干的葡萄去除果蒂用手捏碎放入容器內(nèi)，放一層后加入適量的冰糖和酵母，幫助發(fā)酵，期間注意容器和葡萄都是干的不能有水，油漬之類的。用保鮮膜封口，插洞，用作換氣發(fā)酵，注意衛(wèi)生，溫度最好是30度以上，無陽光直射。不得密封。 4、發(fā)酵三天的樣子。 5、溫適的話7到10天就可以了，葡萄上浮，氣泡減少，酵母泥下沉！ 6、用消過毒晾干的細(xì)紗布將其過濾！密封保存，進(jìn)行二次發(fā)酵！ 7、二次發(fā)酵也有小氣泡，大概10-14天，酒就開始沉淀變得清澈了。 8、準(zhǔn)備二次過濾，用虹吸管將上層清澈的酒吸出保存。 注意事項(xiàng) 1、葡萄一定好清洗干凈，扔掉壞掉的，自然風(fēng)干出去表面水分。 2、玻璃容器內(nèi)要徹底除去水分，第一次發(fā)酵不得密封容器，防止氣體膨脹爆炸。 3、發(fā)酵期間置于陰涼處，不可陽光直射。

自釀葡萄酒怎么過濾?

方法/步驟 1/4 葡萄酒釀制20天左右，發(fā)酵基本完畢，就可以從釀酒瓶內(nèi)取出了。 2/4 準(zhǔn)備一節(jié)長約1米的塑料吸管，一端放入釀酒瓶內(nèi)，一端裹上細(xì)紗布，放入盛酒瓶內(nèi)，利用虹吸原理，就可以過濾了。 3/4 過濾的時(shí)候，釀酒瓶要放在臺(tái)子上，盛酒瓶可以放在地上。放酒到最后，還會(huì)有一部分不能被吸管吸出來，需要手工單獨(dú)處理。 4/4 剩余的帶有殘?jiān)钠咸丫疲扔檬謸瞥?，放在洗干凈的紗布上，用手握住，把紗布里的酒水?dāng)D出來。這時(shí)候的酒會(huì)有渾濁現(xiàn)象，需要放置澄清后，吸出上清液，下面的渾濁的棄之不用。 注意事項(xiàng) 紗布要多洗幾遍，洗干凈為止 吸出來的葡萄酒，放置一個(gè)月后才可以飲用。

常溫陰涼的地方自然發(fā)酵，發(fā)酵好的葡萄酒葡萄皮上浮，果肉下沉，部分漂浮。用消過毒的紗布放在干凈干燥器皿口過濾。低溫儲(chǔ)藏，自制葡萄酒沒有添加劑不宜長時(shí)間儲(chǔ)藏，過濾好的葡萄酒還是會(huì)繼續(xù)發(fā)酵，口感會(huì)有變化。切記一點(diǎn)所有步驟不能沾生水，沾生水就廢了。

封紅酒瓶的最好方法?

1、木塞 木塞允許少量的空氣進(jìn)入，使葡萄酒成熟，但如果生產(chǎn)過程不衛(wèi)生，會(huì)產(chǎn)生一種簡稱 TCA(霉菌的一種)的化合物，令木塞受污染，有可能會(huì)把酒毀掉。 輕度的木塞污染會(huì)削弱酒香，入口時(shí)沒有回味；而重度的木塞污染則會(huì)令酒帶有濕紙箱氣味，令人反感。因前者不容易被察覺，不認(rèn)識木塞污染的消費(fèi)者，往往以為酒本身品質(zhì)差，以后不再購買，這樣對酒莊及葡萄酒都很不公平。 2、膠塞 葡萄酒受木塞污染的機(jī)會(huì)率介乎4至10% ，因此酒莊便改用其他物料如膠塞取替木塞。 剛開始時(shí)，膠塞具備很好的密封性，但過了一段時(shí)間(大概在12個(gè)月后)就會(huì)失去彈性，使更多空氣進(jìn)入(比木塞多)，此舉雖然避免了木塞污染的問題，但若是用于計(jì)劃長時(shí)間陳年的葡萄酒，效果并不理想。此外，膠塞通常比較難取出。 3、螺旋蓋 螺旋蓋不會(huì)讓空氣進(jìn)入，也決不會(huì)有木塞污染的問題。螺旋蓋多被新世界的酒莊接受，因?yàn)樗鼈兙褪窃诎闹薨l(fā)展起來的。 大多數(shù)酒莊均認(rèn)為要保存清爽且果香豐富的葡萄酒，螺旋蓋是較好的一種封瓶方式，較適用于大部分新世界葡萄酒。

先用火把瓶口燒一下,消一下毒,在用一個(gè)比瓶口稍小的木塞在消毒后,在插... 用蠟封燒烤用打火機(jī)燎一下就可以了 蠟比較軟所以還比較好開 給瓶蓋上繃一層保鮮膜,蓋好蓋

紅酒銷售好做嗎?

好，但是也不簡單。紅酒銷售員的主要工作就是進(jìn)行紅酒銷售，但是需要有穩(wěn)定的客戶，需要有良好的口才，收入是不錯(cuò)的，所以紅酒銷售員工作很好，但是不簡單。 紅酒銷售隨著生活水平的提高，人們的生活越來越富足，紅酒已經(jīng)越來越受歡迎，紅酒銷售是個(gè)不錯(cuò)的選擇來的。做好紅酒銷售需要的是你懂紅酒，對紅酒知識精通，能品味住不同的紅酒就好。重點(diǎn)不在“喝”上，在“品”上。中國的奢侈品市場很有潛力，好的紅酒還有收藏價(jià)值，可投資，拍賣會(huì)經(jīng)常有高價(jià)紅酒。

自己買的酒瓶如何封?

1如果是紅酒就先用火把瓶口燒一下，消一下毒，在用一個(gè)比瓶口稍小的木塞在消毒后，在插入紅酒瓶口，注意不要留縫，以防它變質(zhì)。 2用蠟封 燒烤用打火機(jī)燎一下就可以了 蠟比較軟所以還比較好開 3給瓶蓋上繃一層保鮮膜，蓋好蓋。 4或者去超市買酒瓶塞也是一個(gè)不錯(cuò)的方法。 5成品瓶裝白酒本身已封口，不放心的話，可以再加一層食用塑料布，用橡皮筋扎緊。 6用一塊或者一張韌性較好的紙，例如：牛皮紙覆蓋壇口第一層，上面再覆蓋保鮮膜或者塑料膜，把酒壇口蓋好，覆蓋的紙和塑料膜要超過壇頸部，再用繩子圍繞壇口繞圈系牢系好。 7最好的儲(chǔ)存方法是把酒裝在酒壇子里,用棕葉或筍葉不容易腐爛的東西蓋上,在用石膏把壇子密封好,藏于地下,這樣就不會(huì)使酒氣那么快跑掉,過個(gè)3-5年,酒可能只有42-43度左右了。