紅酒的喝法，有哪些?
第一步：控制紅酒的酒溫。 傳統(tǒng)上飲用紅酒的溫度是清涼室溫，18至21℃之間（白葡萄酒則是在9到12度之間），在這溫度下，各種年份的紅酒都處于最佳狀態(tài)。 一瓶經(jīng)過冰鎮(zhèn)的紅酒比清涼室溫下的紅酒單寧特性會更為顯著，因而味道比較澀。 白葡萄酒情況恰恰相反，它就是要突出清爽和酸澀因此適合冰鎮(zhèn)后飲用。 喝酒的時候正確的做法是用手指捏住高腳杯的柱子而不是用手托著杯子，否則造成酒溫的不同會影響酒的協(xié)調(diào)性。 第二步：醒酒。 一瓶塵封多年的佳釀，剛剛打開時會有異味出現(xiàn)，這時就需要“喚醒”這支酒。 將酒倒入精美的醒酒器后稍待十分鐘，酒的異味就會散去。 醒酒器一般要求讓酒和空氣的接觸面積最大。紅酒充分氧化之后，濃郁的香味就流露出來了。 這個過程時間可以延長，一個小時最好，造成酒香四溢的氛圍。 第三步：觀酒。 紅酒的那種紅色足以撩人心扉，紅酒斟酒時以酒杯橫置，酒不溢出為基本要求。 在光線充足的情況下將紅酒的杯橫置在白紙上，觀看紅酒的邊緣，層次分明者多是新酒，顏色均勻者是有點(diǎn)歲數(shù)了，如果微微呈棕色，那就有可能碰到了一瓶陳年佳釀。 第四步：飲酒。 在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此時已能領(lǐng)略紅酒的幽香了，新酒的果香味很重，而陳酒則將這種張揚(yáng)的個性深深的內(nèi)斂。 吞入一口紅酒，讓紅酒在口腔里多停留片刻，舌頭上打兩個滾，再深呼吸一下使感官充分體驗(yàn)紅酒，最后全部咽下，一股幽香立刻縈繞其中。 第五步：酒序。 喝酒時應(yīng)按照新在先陳在后，淡在先濃在后的原則飲用。
加冰塊飲用，加冰塊飲用紅酒是非常好的紅酒飲用方式，盡快能很好的激發(fā)紅酒的香氣。 調(diào)制雞尾酒，加入其他酒類或其他飲料做成特制的雞尾酒，口感和味道更加多樣化。
西餐斟酒的正確姿勢?
為西餐斟酒時，正確的姿勢應(yīng)該是將酒瓶標(biāo)簽向客人展示，并讓客人確認(rèn)。 然后，將酒瓶放在桌上，用兩手的大拇指將瓶蓋輕輕轉(zhuǎn)動打開。 接著，左手托住瓶底，右手握住瓶頸，將酒慢慢倒入杯中。同時，要盡量保持酒瓶與杯子的傾斜角度一致，避免酒流出來。 當(dāng)酒斟至杯的四分之一時，要輕輕旋轉(zhuǎn)酒杯，讓酒充分均勻地覆蓋在杯壁上。 這樣不僅可以讓客人欣賞到美酒的色澤，還能讓酒的香氣充分散發(fā)出來。 最后，將酒杯輕輕地放在客人的右手邊，方便客人品嘗。
為他人斟酒時，正確的姿勢是：站在客人身后右側(cè)，面向客人，左手托住瓶底，右手握住瓶身，右臂向內(nèi)彎曲，上身緊貼客人椅背，腰部略向前彎曲，頭部微側(cè)，將酒從客人的右側(cè)斟倒。 在倒酒過程中，瓶口應(yīng)始終與杯口保持一定距離，不可將瓶口擱在杯蓋上。 當(dāng)給每位客人斟完酒后，應(yīng)稍停片刻，待客人欣賞一下酒后，再向后撤換酒瓶。
以下是我的回答，西餐斟酒的正確姿勢如下： 開啟紅酒瓶后，需要將瓶口擦拭干凈，并讓紅酒緩緩流出，直至紅酒注入玻璃杯三分之一滿。 隨后需要讓紅酒瓶保持直立，正確定位，在第二次倒酒時保證紅酒流入玻璃杯的三分之一。 在第二次倒酒過程中，需要將酒杯傾斜約45度，同時讓酒沿著杯壁流入杯中，避免酒濺出。 在倒完酒后，需要將酒瓶迅速移開，以免在賓客面前長時間展示。 此外，西餐斟酒的正確順序是從主位開始，按照順時針方向?yàn)槊课毁e客斟酒。同時還需要注意不要將酒滴到桌上或賓客身上。
斟酒的方式主要有兩種： 一是桌斟，是指將酒杯放在餐桌上的斟酒方式，瓶口不宜接觸杯口，以免發(fā)出聲響。 二是捧斟，指一手握瓶，一手將酒杯捧在手中斟酒的方法。
中餐飲酒禮儀4部曲?
1、斟酒禮儀 啤酒8分滿，白酒8-9分滿，紅葡萄酒6分滿；先主賓后主人，再順時針方向逐位斟酒； 斟酒在客人右后側(cè)、身微傾；斟酒應(yīng)征得客人的同意或默許； 2、祝酒禮儀 由主人邀請全場人舉杯并講祝酒詞。領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬酒；可多人敬一人，不可一人敬多人，領(lǐng)導(dǎo)除外；自己敬別人，碰杯，自己喝完，別人隨意；自己敬別人,不碰杯，自己視情況但不比別人少； 3、飲酒禮儀 如果自己不能喝酒應(yīng)在開始申明，酒量不好的應(yīng)該前后一致，不能厚此薄彼。 酒量好的應(yīng)該遵守游戲規(guī)則，不能裝假；可多給客人或領(lǐng)導(dǎo)添酒，不可瞎亂代酒；領(lǐng)導(dǎo)和你喝酒，無論領(lǐng)導(dǎo)怎么喝，你先干為敬；最后一定還有一個悶杯酒，不要讓杯子空著； 4、其他禮儀 勸酒詞----敬酒喝酒都必須有勸酒詞，否則索然無味，中國傳統(tǒng)積累了不少的勸酒詞，在關(guān)鍵時刻可以使用。
斟紅酒的手法?
呈一條連續(xù)細(xì)線型注入醒酒器，同時不能激起酒泡，另外用口布折疊成三角型，將底邊向上翻折約5-6cm寬度，然后包著醒酒器頸部，然后斟酒入酒杯，斟酒時必須手要拿起酒杯才能斟酒，切記不能直接拿杯身，而是拿細(xì)腳部分，另外斟酒時杯身傾斜45度，斟入時同樣也不能激起酒花(酒泡)，然后輕放于臺面之上。
紅酒斟酒的正確姿勢?
斟酒應(yīng)倒入酒杯的1/3處因?yàn)榧t酒品嘗的重點(diǎn)在于其香味的散發(fā)，倒入1/3的紅酒可以讓酒液與空氣混合，進(jìn)一步激發(fā)出紅酒的香味，并可以讓酒液在杯壁留下痕跡，便于觀察酒液的濃度、顏色和清澈度。 此外，對于香氣濃郁的紅酒，可以稍微顛一下酒杯，讓酒液在杯中旋轉(zhuǎn)，這樣會更好的激發(fā)香氣。 如果是較老的紅酒，可以輕輕搖晃杯子，在杯口與酒面的交界處觀察液面上的顏色和年份反光，可以判斷出這款紅酒的質(zhì)量和程度。
倒紅酒的標(biāo)準(zhǔn)動作首先在倒酒之前用干凈的巾布將瓶口擦凈。從冰桶里取出的酒瓶，應(yīng)先用巾布擦拭干凈，然后進(jìn)行包墊。某些要保持較低溫度的酒，也須用餐巾裹著酒瓶倒酒，以免手溫使酒升溫。 然后從主賓位開始按順時針方向斟酒，斟酒時應(yīng)該站在客人右后方，右手持瓶左手背在身后，腳成丁字步，手不可離瓶口太近，更不可左右開工，紅酒一般斟1/3，收口時要轉(zhuǎn)一下，讓最后一滴酒也落在客人的杯中。
斟酒服務(wù)的五個步驟?
1 取來客人選定的酒，在客人桌邊用左手托住瓶底，右手握住瓶 頸使瓶口朝上成45度角，酒牌對著客人，向客人示酒。 2、 如客人點(diǎn)的是白葡萄酒，在冰桶內(nèi)放上冰塊（加一點(diǎn)水）將酒瓶放入冰桶內(nèi)，最佳溫度9度。酒標(biāo)（牌）朝上，冰桶邊架放置在主人右后方。 3、 如客人點(diǎn)的是紅葡萄酒，應(yīng)將酒放在墊有托巾的酒籃中，最佳溫度20度。酒牌朝上，使客人可以看清。 4、 用準(zhǔn)備好的開酒刀，先切開酒瓶封口，揭去封口頂部，并用餐巾清潔瓶口，插入酒鉆，轉(zhuǎn)動鉆柄直至鉆頭全部進(jìn)入瓶塞，然后輕松松動并拔出瓶塞此時不得轉(zhuǎn)動或搖動酒瓶。 5、 酒塞出瓶后，應(yīng)放置在骨盤上，呈送至客人面前，請檢察（查）瓶塞上商標(biāo)與貼紙內(nèi)容是否一致，經(jīng)確認(rèn)后，才可斟酒。 6、 先用餐巾擦凈瓶口和瓶身，并在主人杯中倒兩厘米深度的酒，并幫助輕松晃動一下酒杯后，請客人嘗酒，說：“請您先品嘗一下好嗎
1. 五個步驟包括: 迎賓、倒酒、詢問口感、醒酒、更換餐具 2. 首先要以禮貌的態(tài)度迎接客人，告知特色酒品。 其次，倒酒前要先擦干凈酒瓶，遞到客人面前，逆著順時針順序?yàn)榭腿说咕?；然后詢問客人口感如何，是否需要加冰塊、加水等調(diào)整；其次，根據(jù)酒品的不同需要適當(dāng)?shù)男丫?，等時間到了就可以為客人倒酒了；最后，取走上一道菜的餐具，更換新的干凈餐具，以便客人用餐下一口美食。 3. 在斟酒服務(wù)中，服務(wù)員需要細(xì)心、禮貌，同時掌握基本的斟酒技巧和禮儀規(guī)范，做好服務(wù)得體，才能讓客人有愉悅的用餐體驗(yàn)。
關(guān)于倒茶、斟酒的禮儀?
倒茶禮儀： 第一、茶具一定要潔凈，包括茶杯、茶壺、托盤及裝茶葉的罐、盒。 第二、取茶葉要用專用的器皿----竹制或木制的茶勺，也可用不銹鋼或陶制的勺代替，不要用手抓 第三、要用雙手敬茶，杯把在客人的右邊。敬茶時要用茶托盤，如果沒有，也要用小茶碟，一手托著小茶碟底部，一手扶著茶杯，雙手捧上。手指不能觸及杯沿。 第四、第一杯差要敬給來賓中的年長者，如果是同輩人，應(yīng)當(dāng)先請女士用茶。 第五、淺茶滿酒。說的是給客人斟酒要倒?jié)M，敬茶只需七八分滿。
斟酒什么意思?
斟，往容器中傾倒飲料等；斟酒，即倒酒的意思。主人為了表示對賓客的尊敬，通常會主動為賓客斟酒，同時要遵循一視同仁的原則，可以從自己的位置開始，或者從宴請的重要賓客開始，按照順時針的方向開始逐一為賓客斟酒，而且得注意適量，不可太滿。
“斟酒”漢語詞匯，發(fā)音：zhēn jiǔ，倒酒的意思，不過要比倒酒文雅的多，正式的多。以前的文人，多用斟酒。斟：往杯盞里倒飲料。酒：用糧食、水果等含淀粉或糖的物質(zhì)經(jīng)過發(fā)酵制成的含乙醇的飲料，如葡萄酒、白酒等。 出處：《水滸傳》第二十八回《武松威震安平寨·施恩義奪快活林》：兩個漢子輪番斟酒，來往搬擺盤饌。 《水滸傳》是元末明初施耐庵（現(xiàn)存刊本署名大多有施耐庵、羅貫中兩人中的一人，或兩人皆有）編著的章回體長篇小說。 全書通過描寫梁山好漢反抗欺壓、水泊梁山壯大和受宋朝招安，以及受招安后為宋朝征戰(zhàn)，最終消亡的宏大故事，藝術(shù)地反映了中國歷史上宋江起義從發(fā)生、發(fā)展直至失敗的全過程，深刻揭示了起義的社會根源，滿腔熱情地歌頌了起義英雄的反抗斗爭和他們的社會理想，也具體揭示了起義失敗的內(nèi)在歷史原因。 《水滸傳》是中國古典四大名著之一，問世后，在社會上產(chǎn)生了巨大的影響，成了后世中國小說創(chuàng)作的典范?！端疂G傳》是中國歷史上最早用白話文寫成的章回小說之一，流傳極廣，膾炙人口；同時也是漢語言文學(xué)中具備史詩特征的作品之一，對中國乃至東亞的敘事文學(xué)都有深遠(yuǎn)的影響。
倒酒的意思 倒酒時應(yīng)先斟一些給主人品嘗，主人表示滿意后，再從主人的右方起依次給客人斟酒（女士、老人優(yōu)先），倒酒時應(yīng)讓每位客人都能看到酒的標(biāo)簽。 但是，由于宴會的規(guī)格、對象、民族風(fēng)俗習(xí)慣不同，因此斟酒順序也應(yīng)靈活多樣。宴請亞洲地區(qū)客人時，如主賓是男士，則應(yīng)先斟男主賓位，再斟女賓位，最后為主人斟酒，以表示主人對來賓的尊敬。如為歐美客人斟酒服務(wù)時，則應(yīng)先斟女主賓位，再斟男主賓位。
斟酒有哪些禮儀?斟酒有哪些禮儀?
