一瓶智力紅酒上的酒名:manquehue,給介紹一下?

manquehue 是一個(gè)地名，那里的有一座很有名的火山，就叫manquehue火山。 但是中央山谷是智利最重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，此地區(qū)光照充足，葡萄成熟度高，葡萄酒普遍，酒精度高，果香味好。 下面是智利葡萄酒的一般分級(jí)制度，你可以對(duì)照酒標(biāo)上的描述，自己找找看這酒屬于什么檔次。 VARIETAL ：只列葡萄名稱，這是最基本的酒。 RESERVA：珍藏級(jí)，酒是由橡木桶儲(chǔ)存過的，比上面的酒好。 GRAN RESERVA：極品珍藏，使用更多，更新的桶，儲(chǔ)藏的時(shí)間較長(zhǎng)，素質(zhì)也 更上了一層樓，很多酒廠都有這類酒。 RESERVA DE FAMILIA：家族珍藏，基本上表示是某酒荘最好的酒，也可能有類似的方式來(lái)表達(dá)，如MONTES的ALPHA和 M ，CASA LAPOSTOLLE的CLOS APALTA，VALDIVIESO的CABALLO LOCO NO 1，2等代表特殊的出品。

葡萄酒如何加二氧化硫?

在紅酒的釀制以及儲(chǔ)藏過程中要加二氧化硫，一般情況下酒廠中加入的是二氧化硫的水溶液即亞硫酸溶液，濃度為6%，（因此以下的操作中都要進(jìn)行換算）以下階段中加入： 1 葡萄除梗破碎之后，加二氧化硫20—30毫克/升； 2 酒精發(fā)酵之后，如果不進(jìn)行蘋果酸乳酸發(fā)酵，要加二氧化硫終止發(fā)酵，一般加50—60毫克/升； 3 紅酒在儲(chǔ)藏的過程中，要定期進(jìn)行測(cè)量，夏季比冬季頻繁，要始終使酒中的游離二氧化硫保持在25-30毫克/升左右，如不夠，要進(jìn)行添加； 4 在紅酒裝瓶之前，要加入二氧化硫10毫克/升。

要用專門的二氧化硫注入進(jìn)去。二氧化硫 (sulfur dioxide) 是最常見、最簡(jiǎn)單、有刺激性的硫氧化物，化學(xué)式SO2，無(wú)色氣體，大氣主要污染物之一?；鹕奖l(fā)時(shí)會(huì)噴出該氣體，在許多工業(yè)過程中也會(huì)產(chǎn)生二氧化硫。紅酒的成分相當(dāng)簡(jiǎn)單，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來(lái)的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是經(jīng)葡萄里面的糖份自然發(fā)酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物質(zhì)超過1000種，比較重要的有300多種，紅酒其他重要的成分有酒石酸，果膠，礦物質(zhì)和單寧酸等。

莫塞爾火山系列頂峰珍藏赤霞珠?

這是一款產(chǎn)自塞浦路斯的紅葡萄酒，采用當(dāng)?shù)赝林贩N瑪拉思迪克釀制而成。該酒散發(fā)著草本植物、黑醋栗、胡椒、肉桂和甘草的芳香，并伴有些許橡木桶陳釀帶來(lái)的香草和丁香氣息，其酒體飽滿，口感醇厚，風(fēng)味十足。 此酒散發(fā)著柑橘、鮮花和甜瓜的香氣，口感清爽，酸度平衡，風(fēng)格精致。

釀酒膨潤(rùn)土是啥?