為什么紅酒那么難喝，但又有那么多人爭著喝?

東西的好吃好喝都是根據每個人不同的喜好而存在的。有些人就不會覺得紅酒難喝。所以，大家也會爭著喝。 現在喝紅酒的人確實比起原來多了很多，一個證明了我們的生活變得更好了，可以選擇的酒水更多了。另一個紅酒的度數比起白酒低得多，又不會像啤酒喝起來像喝水一樣。所以，選擇紅酒的人就形成了一定的規(guī)模。

喝紅酒有點澀澀的味道，怎么才能讓紅酒更好喝?

以下是幾種方法： 紅酒加可樂：紅酒和可樂各半。用甜香可樂中和紅酒的酸澀，使得更易入口。 奧利里年輕人滿16歲剛開始合法喝葡萄酒時，常喜歡這種略甜的紅酒入門，中、老年人則很少如此喝。 紅酒加橙子汁：紅酒和橙子汁比例各半，以橙子汁的香甜中和紅酒的酸澀口感，也是年輕人的最愛之一。正確喝紅酒的方法是：紅酒在室溫下飲用即可，不要冰鎮(zhèn)，最好在開啟后一小時，酒水充分吸收空氣后再飲用。 倒入玻璃杯后用手的溫度將酒晃一晃暖一下再喝，才能發(fā)揮紅酒的味道，另紅酒中有單寧酸，就是你喝的時候會有澀澀的感覺，這對人體是有好處的。

為什么葡萄酒的口感難喝?

因為你喝的是紅葡萄酒且沒有醒酒，難喝是因為單寧沒有氧化。 在葡萄酒發(fā)酵過程、陳釀過程中都會產生酚類物質。酚類物質主要通過以下兩種化學反應來影響葡萄酒：一個是花色素苷和單寧之間發(fā)生共聚反應；另一個是在氧氣的參與下，酚類轉變?yōu)轷悾瑫r發(fā)酵產生的乙醇被酚醌類物質轉化，生成的中間物氧化為乙醛。 這一系列的化學反應會影響葡萄酒的顏色、風味和口感，這主要源于葡萄酒中酚類物質的差異。因此，很多時候葡萄酒都需要經過醒酒這一步驟。葡萄酒在醒酒過程中會發(fā)生復雜的化學變化，這些變化主要影響兩類體驗：香氣和口感。 ? 從香氣方面講：對于年份較早的葡萄酒而言，由于多年瓶儲，許多香氣物質會與其他內含物結合，致使開瓶后香氣略顯沉悶或寡淡，需要氧氣幫助將其釋放出來變成游離態(tài)，使果香更加濃郁。有些葡萄酒由于密封條件較好，長時間陳釀使瓶中積累了許多硫化物，開瓶時會有明顯的火柴味、臭雞蛋味或者爛菜葉味，醒酒就可以驅散這類氣味，讓它們隨著氧化反應和空氣的流動而消散。 從口感方面講：有些年份較新、口感較強勁的紅葡萄酒，由于其中單寧類物質結構的原因，使人喝起來感到酸澀。這時候，恰當地醒酒能夠使這部分單寧物質的結構發(fā)生變化，從而變得細膩、柔順。 那么醒酒多長時間才合適呢？陳年老酒在侍酒之前醒酒即可，單寧柔化、果味香氣出來則是已經醒好。對于顏色深、單寧高的飽滿型的紅葡萄酒，其醒酒時長在3小時以上；大多數白葡萄酒都不需要醒酒，尤其那些芳香型白葡萄酒，醒酒反而有害無益。

葡萄酒不好喝，可以是因為不適應紅酒里面的酸和澀，這主要是因為葡萄酒里面的單寧在起作用。單寧在為葡萄酒添加澀味的時候，同時也為葡萄酒添加了酒體的復雜度。 葡萄酒，尤其是干型紅葡萄酒，品嘗起來往往有酸澀感，這也是許多人對紅葡萄酒印象不佳的原因。紅葡萄酒光彩鮮艷，味道發(fā)“澀”，這些特點和它的釀造要領密不可分。 紅酒的顏色重要來歷于果皮中所含的自然色素。紅酒喝到口中有一種微微的澀感，是由于酒中富含一種名叫“單寧”的物質，這種物質也重要來自葡萄皮。紅酒連皮渣一同發(fā)酵，皮渣中的自然色素和丹寧混在葡萄汁中一同發(fā)酵，如此才有了顏色和“澀味”。

紅酒怎么喝好喝啊?怎么這么難喝啊?

第一步：搖一搖 搖杯的目的有兩個，一是可以加速醒酒；二是通過搖杯可以看到紅酒的掛杯，通過分辨紅酒掛杯的好壞可以判斷紅酒酒精度的高低。 第二步：看一看 一是看紅酒顏色的澄清度，有沒有雜質，有沒有懸浮物；二是看顏色的深淺程度，顏色是比較深的、淺的、還是中等的，可以進行初步的判斷。 第三步：聞一聞 放在鼻子底下深吸一口氣聞一下，可以聞到豐富的花香、果香，包括動植物的香氣，甚至香料的味道。不同的葡萄品種會散發(fā)出不同的香氣、口感，同時通過聞香可以判斷這款葡萄酒酒質的好壞。 第四步：品一品 在品酒的過程中需要注意的是需要喝一大口，讓酒液在口腔里停留幾秒鐘，跟口腔的各個部位充分接觸，來判斷這款酒的酸度、澀度、單寧、甜味包括飽和度，做出一個綜合的判斷

紅酒長城干紅為什么，覺得不好喝，想喝中藥，、喝醋…難喝?

長城干紅普通型，餐酒級別的太低。提糖的純度不夠，所以喝著澀澀的，然后釀制工藝和選用葡萄的級別低，所以酸酸的不好喝。紅酒需要細品，好紅酒才有品的價值，想和好喝的建議喝點張裕的比較好。