火鍋店收銀、點(diǎn)菜是怎么操作的?

火鍋收銀點(diǎn)菜就是吃完了服務(wù)員會(huì)把賬單小票拿到你的餐桌前，讓你核對(duì)一下你去收銀臺(tái)付款，點(diǎn)菜是有一張點(diǎn)菜的單子，你想要什么樣的鍋底，要什么涮肉，要什么配菜，要什么主食在菜單后邊打鉤或者標(biāo)注幾份就可以了。 蘸料是固定每人多少錢一份可以自己無(wú)限量加配，點(diǎn)好菜服務(wù)員會(huì)把小票貼在你的餐室門口，方便他們核對(duì)上菜。

倒酒為什么不能站左邊?

不是的哦，應(yīng)該在客人的右側(cè)，雙手拿酒壺倒 之所以要在右側(cè)倒酒或者倒茶原因： 1、一般人習(xí)慣把杯子或者酒杯放在右側(cè)，在右側(cè)倒的話不會(huì)遮擋住客人的視線。 2、中國(guó)傳統(tǒng)思想認(rèn)為左側(cè)為尊，把客人放在左側(cè)，自己站在右側(cè)也有尊重客人的意思。

倒酒是有講究的，一般在一桌吃飯的被給長(zhǎng)輩倒酒，其在你左邊用右手倒酒，反之則用左手；朋友在起則按從左到右的順序倒酒，左邊的用右手，右邊的用左手倒酒，這是非常重要的！ 2、酒不可倒的太滿，基本上七——八分杯為宜，便于端起不致灑酒！ 3、不拿對(duì)方杯子，這僅出于衛(wèi)生考慮；如上長(zhǎng)輩也可拿起對(duì)方杯子倒酒，要輕拿輕放

倒酒時(shí)服務(wù)員應(yīng)該站在右邊，因?yàn)榻^大多數(shù)客人都是習(xí)慣用右手拿杯子或者夾菜。包括服務(wù)員上菜也是站在右邊上菜，然后順時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)菜轉(zhuǎn)臺(tái)，這是一個(gè)禮貌。當(dāng)然不排除使用左手的客人存在，但這并不影響服務(wù)員倒酒的姿勢(shì)?？腿艘矔?huì)理解的。

正式場(chǎng)合，服務(wù)員倒酒，客人用手指點(diǎn)桌子感謝嗎，或者有沒(méi)有其他方法?

先喝酒，再吃菜。不再喝酒的時(shí)候，最后吃飯。一般是不能讓長(zhǎng)輩給自己倒酒，比自己大的也算。干杯的時(shí)候碰不到杯子，可以以杯子底輕碰下桌面代替。不可以放下杯子，別人會(huì)以為你不樂(lè)意喝。也不能碰酒瓶，盤子之類的。別人給你倒酒，你可以扶著酒杯表示感謝。點(diǎn)桌子意思是別人給你倒太多，你想讓他停下來(lái)別倒了。

簡(jiǎn)述法式服務(wù)的方法和步驟?

1.每一桌配一名服務(wù)員和一名服務(wù)助手，配合為客人服務(wù)。 2.客人點(diǎn)菜后，菜食的制作在客人面前完成，半成品請(qǐng)客人過(guò)目，然后在帶加熱爐的小推車上完成制作，裝盤后請(qǐng)客人品嘗。 3.每上一道菜都撤掉餐具。 4.菜點(diǎn)與酒類相匹配。

誰(shuí)可以給我講一下去酒吧工作的流程.我說(shuō)的是正規(guī)的服務(wù)員?

基本培訓(xùn)： 1、須知本酒吧娛樂(lè)性質(zhì) 2、是否能接受了解和喜歡酒吧工作 3、熟悉本酒吧主題 4、熟悉酒吧工作及自己的工作內(nèi)容 5、進(jìn)行服務(wù)流程培訓(xùn)及態(tài)度的培訓(xùn) 6、試用一個(gè)月后經(jīng)部門經(jīng)理認(rèn)可及轉(zhuǎn)正提成