紅酒醒和不醒的區(qū)別?

1、口感不同：紅酒醒酒以后，口感更加豐富，變得更加的柔和、順滑、醇厚；紅酒沒醒酒的話，口感不比醒酒之后的口感豐富。 2、香氣不同：紅酒經(jīng)過一定時(shí)間的醒酒后，香氣被打開，風(fēng)味更足，某些濁味也會(huì)揮發(fā)掉；而紅酒不醒酒的話，紅酒里面的酒渣會(huì)影響到紅酒的口感，香氣比較閉塞，還可能會(huì)有濁味。

不醒的話,香味比較復(fù)雜,口感復(fù)雜艱澀,另外,也不能醒太長時(shí)間,一般而言,年份越大, 醒的時(shí)間越要短. 分辨很簡單,可以倒一點(diǎn)在醒酒器,留一些在瓶里,醒好了分別倒一杯,聞味道就可以聞出來, 醒好的酒香氣層次清晰,另外口感也略柔和一些.

醒酒，是為了讓葡萄酒本身的香味能完美的發(fā)揮出來，說白了就是讓味道更好。葡萄酒的香氣通常需要一些時(shí)間才能明顯地發(fā)散出來，如果不醒酒的話，香氣層次打不開，開瓶即飲非常不好喝，體會(huì)不到酒的滋味，這就是紅酒醒和不醒的區(qū)別

張?jiān)＝獍偌{n158需要醒酒么?

張?jiān)＝獍偌{N158是一款干紅葡萄酒，通常情況下，干紅葡萄酒在飲用前需要醒酒。醒酒的目的是讓酒中的沉淀物和雜質(zhì)沉淀到瓶底，使酒變得更加清澈，口感更加柔和。 醒酒的方法可以采用兩種，一種是將酒倒入一個(gè)干凈的玻璃瓶或醒酒器中，讓其靜置一段時(shí)間，一般為30分鐘至1小時(shí)不等。另一種方法是在飲用前將酒倒入一個(gè)干凈的醒酒器中，讓其靜置一段時(shí)間，然后再將醒好的酒倒入酒杯中。 需要注意的是，醒酒的時(shí)間不宜過長，否則會(huì)影響酒的口感和香氣。同時(shí)，如果您的張?jiān)＝獍偌{N158已經(jīng)儲(chǔ)存了一段時(shí)間，可能會(huì)有一些沉淀物和雜質(zhì)，建議先過濾或倒出一些，再進(jìn)行醒酒。

需要。 一般情況下，大部分的張?jiān)８杉t葡萄酒都需要醒酒，也可以說，醒酒是品嘗一瓶上乘葡萄酒不可以缺少的環(huán)節(jié)。因?yàn)樾丫瓶梢宰尭杉t葡萄酒變得圓潤與柔順，當(dāng)把干紅喝到口中的時(shí)候會(huì)更加讓人舒服愉悅。 但是，張?jiān)８杉t葡萄酒需要醒多長時(shí)間也是有講究的。一般而言，張?jiān)８杉t葡萄酒的醒酒時(shí)間在15分鐘到一個(gè)小時(shí)之間，大部分以一個(gè)小時(shí)為主。酒醒好了之后，帶有令人愉悅的花香，還有水果的味道。

什么紅酒要醒?

紅酒醒酒是為了分離沉淀物和喚醒紅酒，陳年時(shí)間長、單寧豐富、年份較新和有沉淀物或異味的紅酒都需要醒酒，其實(shí)幾乎所有紅葡萄酒都需要不同時(shí)間的醒酒。 什么葡萄酒需要醒酒？ 釀酒葡萄品種單寧厚重且年份較新 如大部分的赤霞珠、西拉、馬爾貝克和內(nèi)比奧羅等單寧厚重的葡萄釀制而成的葡萄酒，在年份較新的時(shí)候都需要醒酒。因?yàn)槟贻p時(shí)這些品種單寧較為厚重粗糙，不夠細(xì)膩，就如同一個(gè)毛頭小伙需要錘煉(醒酒)才可以變得圓潤平順。 有異味的葡萄酒 異味通常指的是還原性味道如臭雞蛋、硫味等，這種異味經(jīng)常出現(xiàn)在一些廉價(jià)的葡萄酒上。因?yàn)獒勗爝@些葡萄酒的葡萄果實(shí)成熟度和衛(wèi)生條件不是特別理想，酒廠會(huì)加入相對(duì)較多的二氧化硫殺滅細(xì)菌，從而易使酒液中帶有異味。 經(jīng)過橡木桶陳釀的葡萄酒 不管紅葡萄酒還是白葡萄酒，只要經(jīng)過橡木桶陳釀，大多需要進(jìn)行醒酒。橡木桶越新或陳釀時(shí)間越長，葡萄酒醒酒時(shí)間就越長。因?yàn)橄鹉就皶?huì)賦予葡萄酒單寧和香氣，加重葡萄酒的單寧含量和酒體的厚重感。 陳年的老年份葡萄酒 通常老年份葡萄酒在陳年過程中單寧、酒石酸和多酚類物質(zhì)都會(huì)發(fā)生聚合和凝聚反應(yīng)，從而形成沉淀。這種沉淀喝在口中會(huì)帶來粗糙的麻木感，所以需要醒酒，去除沉淀。通常老年份葡萄酒醒酒較短，不適宜太長時(shí)間醒酒，就如同一個(gè)老人經(jīng)不起長時(shí)間折騰。

什么樣的紅酒要醒?

1、年老或醇厚的紅葡萄酒需要進(jìn)行醒酒。這是因?yàn)樾丫瓶梢园涯昀系募t酒里面的沉淀物去除掉；醒酒可以把醇厚的紅葡萄酒的風(fēng)味充分散發(fā)出來。 2、通常老年份葡萄酒在陳年過程中單寧、酒石酸和多酚類物質(zhì)都會(huì)發(fā)生聚合和凝聚反應(yīng)，從而形成沉淀。這種沉淀喝在口中會(huì)帶來粗糙的麻木感，所以需要醒酒，去除沉淀。通常老年份葡萄酒醒酒較短，不適宜太長時(shí)間醒酒，就如同一個(gè)老人經(jīng)不起長時(shí)間折騰。 3、不管紅葡萄酒還是白葡萄酒，只要經(jīng)過橡木桶陳釀，大多需要進(jìn)行醒酒。橡木桶越新或陳釀時(shí)間越長，葡萄酒醒酒時(shí)間就越長。因?yàn)橄鹉就皶?huì)賦予葡萄酒單寧和香氣，加重葡萄酒的單寧含量和酒體的厚重感。

一般需要進(jìn)行醒酒的葡萄酒的特點(diǎn)如下：單寧含量豐富，陳釀時(shí)間長，年份較輕，橡木桶陳釀過的葡萄酒。醒酒可以幫助葡萄酒的香氣得以舒展，喚醒酒中沉睡的味道，表現(xiàn)得更好。

什么樣紅酒要醒?

簡單的判斷方法有個(gè)比較簡單的判斷方法，那就是看酒的價(jià)格：價(jià)格越便宜的酒越不需要醒酒，零售價(jià)一百多元或以下都是可即飲的餐酒，就不必去費(fèi)神醒酒了，而價(jià)格偏貴的酒，如1000元或以上，則需要視年份判斷酒的成熟度，從而確定醒酒時(shí)間，一般醒酒的時(shí)間從十幾分鐘甚至三四小時(shí)都有可能。 未到成熟期的紅葡萄酒單寧較重，最好倒進(jìn)醒酒器里醒上1~2小時(shí)，剛到成熟期的紅葡萄酒則花上半小時(shí)它便可以醒過來