2022年白酒小作坊新規(guī)?

根據《市場監(jiān)管總局關于加強食品生產加工小作坊監(jiān)管工作的指導意見》，對小作坊生產白酒，一律采用固態(tài)法白酒生產工藝，并嚴格產品銷售監(jiān)管，按照規(guī)定的范圍銷售。 小作坊釀酒必須按照監(jiān)管要求使用固態(tài)法白酒生產工藝，并辦理營業(yè)執(zhí)照和小作坊備案證明，方能進行小作坊釀酒生產。 固態(tài)法白酒是指通過蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾等制作工藝制作的白酒，其口感比液態(tài)法白酒更佳，更適合中國人飲酒習慣。 辦理小作坊釀酒營業(yè)執(zhí)照到當?shù)毓ど趟?，核準個體工商戶名稱；填寫申請；提交相關材料：經營者身份證原件、經營者證件照一張、場地租賃合同或場所產權證明；審核通過領取營業(yè)執(zhí)照。

帶什么編號的大桶酒是糧食釀造?

常見的糧食酒能在瓶身看到一個帶GB/T10781標號的，只要不是那種小作坊的貼標假酒，都是糧食酒?！癎B”是國標的意思，也就是經過國家相關部門審核的白酒，“T”是推薦，代表了通過了審核，推薦購買，而10781是一個固定編號。

只要酒的標準號是“10781”的酒都是純糧食釀造的，其實這種說法并不準確。這種標準號的前提，需要是GB(國家標準)或者GB/T(推薦性國家標準)開頭的才具有參考意義。

39度董公酒執(zhí)行標準?

2002年，經國家名酒委員會委員品評，確認產品保持了中國名酒水平；2007年3月，董酒獲得國家純糧固態(tài)發(fā)酵白酒認證（編號：Q/CLGT-QT-23-02）； 白酒執(zhí)行標準就可以看出產品的香型、質量狀況。 比如GB/T10781.1 ;GB/T10781.2 ;GB/T20822 通過上述標準可以分為固態(tài)濃香白酒、固態(tài)清香白酒、固液結合法白酒。 通過標準可以看出白酒釀造工藝和勾兌工藝。董酒產于貴州省遵義市匯川區(qū)董公寺鎮(zhèn)，是中國老八大名酒，貴州省僅有的兩大國家名酒之一。 1957年，董酒廠與茅臺酒廠一樣由解放前的小作坊組建為企業(yè)，所釀之酒在全國第二、三、四、五屆評酒會上四次蟬聯(lián)“中國名酒”稱號，并榮獲國家金質獎章，其生產工藝和配方在當今世界上獨一無二，在蒸餾酒行業(yè)中獨樹一幟，被國家權威部門永久列為“國家機密”。 2008年8月由國家主管部門正式確定“董香型”白酒地方標準，而董酒則是國內“董香型”白酒的典型代表。

你好，39度董公酒的執(zhí)行標準，根據咱們國家食品監(jiān)督執(zhí)行委員會一致決定為 S 9001.這一條例標準執(zhí)行條例而執(zhí)行的。這也就規(guī)范了咱們國家對食品管理辦法的相關規(guī)定之嚴格。 這條辦法中還規(guī)定了嚴禁添加違規(guī)違紀的食品添加劑，這也就保證了，咱們這款酒它是無任何其他的嗯副作用的，是相當健康的一款屬于是中度白酒。

制酒小作坊的環(huán)境要求?

第一 要建在有水的地方 第二 最好離原材料比較近的地方 第三 交通要好 第四 在當?shù)匾泻玫目诒?第五 開始廠子不要太大。1、在當?shù)厥袌霰O(jiān)督局備案，辦理白酒作坊生產登記備案； 2、生產的白酒只能在本地以散裝方式進行生產和銷售； 3、必須符合相關國家質量標準和衛(wèi)生安全標準。

方圓五六里地以內，不能有喂豬的，和廁所，和有污染的河流，也不能有制造水泥的廠子，這樣才能取到純凈的合格的水源，然后再用各種糧食經過釀造，才能做出人們喜歡的各種酒來。

個人小酒廠的酒達標嗎?

個人小酒的酒達標嗎，我認為可以達標。因為白酒的生產工藝是一個傳統(tǒng)工藝，操作流程簡單，而且現(xiàn)在所采用的釀酒設備都是符合釀酒條件的，所用原料也是符合食用標準，工藝中所用糖化發(fā)酵劑也符合國標。有了這些條件，所以小酒廠生產出的酒是符合標準的。

小作坊釀的白酒現(xiàn)做現(xiàn)賣含鉛量是高嗎?

鉛進入白酒中機會不多了，絕大部分都是合格的。 過去，釀酒設備多是鉛錫材料、鋁材等，容易造成酒水腐蝕設備，導致白酒二次污染，出現(xiàn)鉛超標問題?，F(xiàn)在釀酒設備多是白鋼材料、鋁合金板材，鉛含量低或者不含。