怎么用白糖和酵母制白酒?

白糖加酵母釀制白酒是可以喝的，俄羅斯很多家庭就是用這一方法釀制。白糖100斤，水400斤，酵母大包3包。發(fā)酵值水中無(wú)氣泡為止。將溶液放到容器加熱，蒸汽通過(guò)管道冷卻，出來(lái)酒。

家庭自釀高粱酒大曲還是小曲好?

曲酒指的是一種釀酒方式所釀成的酒，而高粱酒就包含在曲酒里，因?yàn)楦吡痪埔彩乔?，釀制的方法分大曲法和小曲法?附：曲酒： 曲酒是用發(fā)霉的谷物，制成酒曲，用酒曲中所含的酶制劑將谷物原料糖化發(fā)酵成酒。 我國(guó)的酒絕大多數(shù)是用酒曲釀造的。比如，高粱酒。 由于曲酒是以谷物（也就是糧食）釀制的，口感特點(diǎn)是綿軟，悠長(zhǎng)，醇厚！所以說(shuō)小曲高粱酒和大曲高粱酒各有各的特點(diǎn)

家庭釀酒賣(mài)，手續(xù)好辦嗎?

如果是自己釀了自己喝的，無(wú)需任何手續(xù)，直接做了就好了。如果要出售才需要辦理手續(xù)和證件：去食品藥品監(jiān)督局辦理相關(guān)手續(xù)后,再去工商局稅務(wù)局辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照和稅務(wù)登記證。需要辦理的前置審批條件有： 1、衛(wèi)生行政部門(mén)核發(fā)《衛(wèi)生許可證》、環(huán)保部門(mén)的環(huán)境影響報(bào)告書(shū)、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)核發(fā)《生產(chǎn)許可證》等,最后由工商部門(mén)核發(fā)工商執(zhí)照。 2、工商執(zhí)照費(fèi)用根據(jù)您所辦作坊性質(zhì)屬于私營(yíng)企業(yè)還是個(gè)體工商戶(hù)決定,其他許可費(fèi)用可咨詢(xún)相關(guān)部門(mén)。 3、政府對(duì)企業(yè)下崗人員、高校畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)等有相關(guān)優(yōu)惠政策,這需要針對(duì)您的具體情況而言.其它具體情況建議您到作坊所辦地點(diǎn)的工商局或工商所具體咨詢(xún)。