固態(tài)法白酒標(biāo)志?

標(biāo)識(shí)一：生產(chǎn)工藝是“固態(tài)法白酒” 其實(shí)市面上的白酒基本就分為3大類：固態(tài)法白酒、液態(tài)法白酒與固液法白酒。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)固態(tài)法白酒就是用固體糧食發(fā)酵而成的，也就是我們常說(shuō)的純糧酒；而液態(tài)法白酒就是用食用酒精加水勾兌承德，也就是人們所說(shuō)的“假酒”；固液法白酒就是用部分糧食與酒精勾兌的，也不屬于糧食酒。 標(biāo)識(shí)二：原料只有“水和糧食” 自從“科技與狠活”一詞爆火，很多人在買酒時(shí)也會(huì)注意瓶身上的配料表。不過(guò)大家都知道白酒是糧食釀的，若有些商家投機(jī)取巧，在配料表上出現(xiàn)“食用香料”或者“食用香精”等字樣，那都不用想，就是勾兌酒！ 標(biāo)識(shí)三：執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)不是“20821和20822” 由正規(guī)酒廠生產(chǎn)的白酒瓶上都會(huì)有生產(chǎn)許可證與執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)。不同香型的白酒標(biāo)準(zhǔn)號(hào)也會(huì)有所不同。不過(guò)要注意執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為“20821和20822”的都是些“假酒”（勾兌酒），在選購(gòu)時(shí)要盡量避免！

勁酒是純糧酒嗎?

酒只有醬香型白酒是酒勾調(diào)酒，其他酒很多都是有添加各種物質(zhì)的，勁酒屬于藥酒的一種，應(yīng)該是純藥酒和其他材料一起配的，不會(huì)是和白酒勾兌，畢竟勁酒度數(shù)不是很高！ 第一招：看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) （1）固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)： GB/T10781.1（濃香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（醬香型），指純糧釀造的好酒。 （2）固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T20822，白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。 （3）液態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T20821，以食用酒精為酒基。

液態(tài)法白酒是純糧酒嗎?

液態(tài)法白酒，是用食用酒精加香精香料勾調(diào)而成了白酒，也就是我們常說(shuō)的酒精酒。 固液法白酒則是按規(guī)定使用不低于30%的固態(tài)法白酒與不高于70%的液態(tài)法白酒混合而成的白酒。 由此可以判斷，液態(tài)法白酒不能稱做是純糧食酒，而是酒精勾兌酒。

不是。液態(tài)法白酒是以糧谷、薯類、糖蜜等原料，經(jīng)液態(tài)發(fā)酵、蒸餾成食用酒精的工藝路線、再經(jīng)串香、勾兌、調(diào)配而成的白酒。

液態(tài)釀酒最好多少天?

生料釀酒發(fā)酵一般都是在7-10天居多。具體要看您用的酒曲。 生料發(fā)酵就是直接把糧食加酒曲加水發(fā)酵，也叫液態(tài)發(fā)酵 建議清洗下糧食，加上適量的酒曲和水，攪拌均勻，蓋起來(lái)開始發(fā)酵（前6天無(wú)需密封） 投料順序是先放入水，然后用30度的溫水一碗把酒曲放入攪拌，等待10分鐘后加水水中，再加入清洗干凈的糧食。玉米、小麥、生料發(fā)酵要打成顆粒便于發(fā)酵。

不同品類，發(fā)酵周期不同。液態(tài)法白酒一周即可，已經(jīng)高于白蘭地、威士忌48小時(shí)。固態(tài)法白酒，不同香型發(fā)酵周期又有不同。一般來(lái)講，清香型酒30天到45天，濃香型60天左右，醬香型酒接近一年，但中間又分為二次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒。 其他香型的固態(tài)法白酒，發(fā)酵周期又各有不同，但相同工藝，發(fā)酵時(shí)間稍長(zhǎng)，釀出的酒，品質(zhì)自然更高。

固態(tài)發(fā)酵的酒一定是純糧食酒嗎?

是純糧酒。 因?yàn)楣虘B(tài)法就是純糧固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)。純糧酒是未加任何香精香料，純糧釀造的純酒。液體發(fā)酵的純糧酒的錳、鉛、甲醇的含量極低，對(duì)人體的有害成份可忽略不計(jì)。

是純糧酒。以糧谷為原料按國(guó)家要求的標(biāo)準(zhǔn),經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵釀造而成的濃香型白酒。純糧釀造的酒有GB\/T10781.1(濃香型)、GB\/T 10781.2(清香型)、GB\/T 26760(醬香型)。

固液法白酒是純糧酒嗎?

固液法白酒不是純糧食釀造的酒，而是用一定比例的糧食酒與一定比例的食用酒精進(jìn)行勾兌而成的酒。 目前釀酒有三種工藝，即固態(tài)釀造法，液態(tài)法和固液法。固態(tài)法就是用純糧食釀造；液態(tài)法就是用食用酒精和香精等勾兌；固液法就是用一部分的純糧酒配合食用酒精勾兌產(chǎn)生。 分辯是不是糧食酒，一看釀造工藝。只要觀察到有“固態(tài)法白酒”的都是純糧酒，相反是“固液法”和“液態(tài)法”的都不能叫做嚴(yán)格意義的純糧酒。 二看國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)號(hào)。每一種釀造工藝都有自己的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，如純糧固態(tài)法為：GB/T10781，固液法為：GB/T20822，液態(tài)法為：GB/T20821。 三看配料表。純糧釀造的白酒配料表中只有一些糧食，比如高粱，玉米，小麥，豌豆等等，非純糧酒中一般會(huì)有酒精，香精等配料。

答:不是。固液白酒不算純糧酒，是用食用酒精勾兌出來(lái)的，是有標(biāo)準(zhǔn)的，口感和純糧食酒區(qū)別很大，所以不是純糧釀造的酒?，F(xiàn)在市場(chǎng)上基本沒(méi)有純糧釀造的酒了，除非自己動(dòng)手。

酒鬼酒標(biāo)準(zhǔn)waab0002s是純糧酒嗎?

waab0002s不是糧食酒。 勾兌酒是用不同口味、不同生產(chǎn)時(shí)間，不同度數(shù)的純糧食酒，經(jīng)一定工序混合在一起，以達(dá)到特定的香型、度數(shù)、口味、特點(diǎn)的酒。勾兌酒的組成部分是酒精、香精、糖精、水。 “勾兌”是酒類生產(chǎn)中專用技術(shù)術(shù)語(yǔ)，是生產(chǎn)中的一個(gè)工藝過(guò)程，指將各種不同類型、不同酒度、不同優(yōu)缺點(diǎn)的酒兌制成統(tǒng)一出廠風(fēng)格特點(diǎn)和質(zhì)量指標(biāo)一致的工藝技術(shù)方法。

酒鬼酒標(biāo)準(zhǔn)WAAB 0002 S代表馥郁香固液法白酒，不是純糧酒，是以馥郁香型固態(tài)法白酒(不低于30%)、液態(tài)法白灑、水為原料,添加食品添加劑,經(jīng)勾調(diào)而成的具有前濃、中清、后醬獨(dú)特風(fēng)格的勾兌酒。

液態(tài)酒能喝嗎?

答:能喝。 液態(tài)酒就是我們常說(shuō)的酒精酒，固態(tài)酒則是我們常說(shuō)的純糧酒。還有一種酒是30%固態(tài)酒與70%酒精酒結(jié)合的固態(tài)法白酒。按照國(guó)家相關(guān)規(guī)定，這三種酒只要按要求生產(chǎn)，都是符合飲用的合格產(chǎn)品。但相比之下，固態(tài)酒更適合飲用，而且適量飲用對(duì)身體健康有益；液態(tài)酒由于添加了香精和香料等添加劑，口感并不是那么讓人容易接受，喝多了還會(huì)造成身體不適。因此，不管是固態(tài)酒，液態(tài)酒，還是固液酒，都可以喝，但要掌握一個(gè)原則，都不能多喝，多喝對(duì)身體健康都有傷害。

能喝。咱們現(xiàn)在喝的酒不都是液態(tài)的嗎？有一種固態(tài)酒精是火鍋用的，當(dāng)然不能喝。有一種是液態(tài)發(fā)酵酒，只要是正規(guī)廠家生產(chǎn)的也沒(méi)問(wèn)題。