好紅酒和差紅酒的區(qū)別?

如何辨別干紅的好壞?

蠟封紅酒和正常的紅酒哪個(gè)好?

蠟封紅酒比較好，蠟封只是葡萄酒包裝的一種方式。就好比螺旋蓋兒和軟木塞都是葡萄酒封瓶的方式之一，這種封瓶方式本身，并不能代表葡萄酒質(zhì)量的高低。 市場上，確實(shí)存在一些酒莊，用軟木塞封瓶之后再進(jìn)行蠟封，尤其是智利的酒莊，喜歡進(jìn)行這樣的操作。

蠟封是傳統(tǒng)的封瓶方式 公元前5世紀(jì)羅馬人也開始使用橡木作為瓶塞，還用火漆封口。那時(shí)用來作為葡萄酒壺和酒罐瓶塞常見的是用火漆或者石膏，并在葡萄酒表層滴上橄欖油（來減少酒與氧氣的接觸）。而在中世紀(jì)時(shí)，油畫描述的都是用纏扭布或皮革來塞上葡萄酒壺或酒瓶的，有時(shí)會(huì)加上蠟來確保密封嚴(yán)實(shí)。 蠟封是傳統(tǒng)的封瓶形式，蠟封能夠更加有效地阻止空氣與葡萄酒的接觸，減少葡萄酒氧化速度。當(dāng)然，也因?yàn)槿绱?，葡萄酒在瓶?nèi)的發(fā)展速度減緩，相對儲(chǔ)存時(shí)間更久。在現(xiàn)代瓶封技術(shù)發(fā)達(dá)的情況下，傳統(tǒng)的用蠟封瓶方式已經(jīng)比較少見了，采用熱縮帽和錫帽的方式變得非常普遍。采用蠟封方式往往是針對陳年潛力強(qiáng)的葡萄酒， 或者說希望一瓶酒可以保持到更久。 2. 蠟封品質(zhì)未必拉風(fēng) 雖然蠟封葡萄酒只對那些陳年潛力強(qiáng)的葡萄酒才有一定的作用，但是有的葡萄酒生產(chǎn)商為了向消費(fèi)者展現(xiàn)手工釀制葡萄酒的復(fù)古風(fēng)格，讓消費(fèi)者體驗(yàn)葡萄酒的傳統(tǒng)，或者單純地想在包裝上吸引消費(fèi)者，也會(huì)使用蠟封。從品質(zhì)上來看的話，消費(fèi)者在對待蠟封葡萄酒時(shí)，需要更加謹(jǐn)慎些，單純地從蠟封來判斷一瓶葡萄酒是否為好酒顯得過于簡單，還是要從各個(gè)角度去綜合判定。 3. 如何正確的打開一瓶蠟封酒 開啟蠟封葡萄酒瓶的確是件難事，不僅因?yàn)槠滟|(zhì)地堅(jiān)硬，只憑一把酒刀很難將蠟去掉，而且一不小心會(huì)割傷自己的手，甚至還會(huì)出現(xiàn)蠟的碎末掉入酒體之中的情況，從而會(huì)破壞好酒的味道。 其實(shí)不要需要用刀削掉蠟封，用開瓶器鉆入蠟封的頂部中心。接下來慢慢地地拔瓶塞。但不要全部拔出來！當(dāng)出現(xiàn)散落的碎屑時(shí)，可以使用濕毛巾輕輕擦去。使用酒刀繼續(xù)拔出。 另外也有侍酒師告訴我們在蠟封的頂部加熱20～30秒，將覆蓋在酒塞上的蠟軟化后，慢慢去除，直至軟木塞完全呈現(xiàn)在你的眼前，隨后用酒刀開啟便好。

這個(gè)還是蠟封的紅酒要比正常的紅酒要好，原理就跟咱們國家窖藏的白酒跟市面上正常的白酒哪個(gè)更好一樣。 蠟封的紅酒是一種封口的工藝，不是說就一定比正常的紅酒質(zhì)量更好，但是經(jīng)過長時(shí)間的密封，肯定是比正常的紅酒要好，要不82的拉菲到現(xiàn)在為什么這么好。

紅酒粘稠還是稀的好?

紅酒肯定是粘稠的好啊，紅酒他是不葡萄酒是葡萄釀造的。如果太稀了，就等于是葡萄汁把它稀釋了。如果是粘稠的紅酒，他都是非常高質(zhì)量的，比如英國，法國的出名品牌酒。然后不好喝的葡萄酒他都是經(jīng)過稀釋的，只是有葡萄酒味。濃縮的葡萄酒肯定會(huì)更好吃

一般老酒掛杯度比較好，相對粘稠就濃，新酒一般生命力比較強(qiáng)勁，鮮活。不能說哪一種比較好，每個(gè)人的口感都是不一樣的，關(guān)鍵還是在于個(gè)人的喜好，自己喜歡的口感就是好的。