清兼復(fù)合香型和清香型區(qū)別?

清香型是主要以單純的乙醇與乙酯香味為主體，香味清新雅致的香型。此香型汾型是代表。清兼復(fù)合香型，是在勾兌中以清香型酒為基礎(chǔ)，加入例如醬香、芝麻香等其它香型陳酒，使酒風味呈現(xiàn)一種清新中突出其它香型的香味，使酒味淡雅中多了一絲驚喜。

醬香型和兼香型有什么區(qū)別?

1、工藝區(qū)別，醬香型采用堆積發(fā)酵，兼香型采用堆積發(fā)酵后雙邊發(fā)酵； 2、發(fā)酵容器差別：醬香型采用青石窖發(fā)酵，兼香型采用窖池發(fā)酵； 3、用曲不同：醬香型采用高溫曲，兼香型采用中高溫曲； 4、發(fā)酵存儲周期不一樣：醬香型一年發(fā)酵一輪，兼香看質(zhì)量和工藝

芝麻香型與醬香型白酒哪個好?

芝麻香更好。 芝麻香型白酒的特點：入口綿，醬香濃郁；落口甜，似有甘味；口軟，絕無辛辣凈，有一股微妙的芝麻香沁人肺腑，回味無窮。 “芝麻香”通常被認為是芝麻香型白酒的代名詞，芝麻香型白酒是以芝麻香為主體，兼有濃、清、醬三種香型之所長。是中國“十一大香型”中最年輕的一個成員，同時也是釀造技術(shù)難度最大，釀造條件要求最高，對環(huán)境要求最嚴格的一個香型，堪稱白酒中的貴族香型。

醬香型，濃香型，清香型，兼香型白酒到底有什么區(qū)別?

這個問題比較大，簡單的講有以下幾點： 1、生產(chǎn)工藝不一樣，決定其產(chǎn)品各具特色。 醬香型一年一個生產(chǎn)周期，成本最高；濃香型基本發(fā)酵期60天；清香型發(fā)酵期一般30天，出酒率最高；兼香型有分型發(fā)酵和混合一次發(fā)酵成型（如白云邊）兩種，且多為濃醬兼香型。....... 2、口感不一樣，各取所好。....... 3、從價格來講，相對醬香型最高，清香型相對最低。 4、市場份額看，濃香型獨霸天下，在整個白酒市場的70%左右。如想詳細了解，建議你看看相關(guān)專業(yè)書籍，如《傳統(tǒng)白酒釀造技術(shù)》中國輕工業(yè)出版社等。

濃香型和兼香型白酒哪個好喝?

兼香型白酒更好喝點。 兼香型口感層次上更為繁復(fù)，酒馥郁醇厚，綿甜爽凈，具有"濃頭醬尾中間清"的復(fù)合兼香風格。兼香型比較多的是醬香和濃香混合，就是兩者兼?zhèn)?，無非是濃中帶醬或者醬中帶濃，只看哪個保留的特點多一點，融合了“醬香、濃香、清香、芝麻香、豌豆香”五種復(fù)合的味道。

兼香好喝 口感是兼香型白酒的特色，入口有濃香的口感，收尾有醬香的味道，濃醬協(xié)調(diào)，優(yōu)雅舒適。 香氣幽雅，濃醬和諧，醇厚豐滿，酒體凈爽，回味悠長，兼香風格突出。 入口濃香和醬香味都有，酒體偏薄，前段較沖，尾段微苦。適合低端口糧剛需，配餐較輕松，性價比適中。

答：那種類型的酒好喝，要沒有一定的概念，只要你喜歡的才是最好的，因為北方的白酒一般是醬香型，而南方的酒一般是香型，適當?shù)暮仁菍ι眢w有好處的，但是不要貪杯。

兼香型。兼香型白酒在香氣和口感上兼顧了濃香和醬香型白酒的風味，有2種風格，或濃中帶醬，或醬中帶濃。而濃香型白酒以高粱為主要原料，混蒸續(xù)糟，有“千年窖、萬年糟”之稱。酒質(zhì)無色透明、芳香濃郁、清洌甘爽、回味悠長。

兼香型白酒和馥郁香型白酒的區(qū)別?

1、發(fā)酵助劑不同：醬香型白酒是用高溫大曲，馥郁香型是大小曲混用； 2、生產(chǎn)周期不同：醬香型白酒一個生產(chǎn)周期是一年，馥郁香型一個生產(chǎn)周期是四十天左右； 3、發(fā)酵容器不同：醬香型白酒是用石窖發(fā)酵，馥郁香型是用泥窖發(fā)酵； 4、生產(chǎn)工藝不同：醬香型白酒采用堆積發(fā)酵后入窖發(fā)酵，馥郁香型采用大小曲混用后串蒸工藝； 5、風格不同：醬香型白酒要求醬香突出，幽雅細膩，酒體豐富醇厚，回味悠長，香而不艷，低而不淡，馥郁香型白酒要求種香型，前濃 中清 后醬，一口三香為馥郁。