泡阿膠用五年黃酒還是十年黃酒?

十年黃酒好 做阿膠是用陳酒，陳酒的作用比較好。泡阿膠一般都會(huì)用黃酒，而黃酒里面也包括一些老酒，比如即墨老酒等等。所以，阿膠也是可以用一些老酒泡的。黃酒顧名思義因?yàn)轭伾屈S色所以得此稱謂，與白酒清澈透明不同，黃酒顏色多褐色、黃色、棕色等，也有部分黃酒呈現(xiàn)無色的狀態(tài)。老酒、黃酒、料酒是浙江專用的稱呼。老酒泛指用米釀造的黃酒類，浙江人對(duì)黃酒類的酒可稱為老酒或黃酒。

黃酒泡阿膠用什么容器?

最好用玻璃器皿來泡阿膠。 如果用瓷器來泡的話，會(huì)沾到上面，而用不銹鋼盆會(huì)影響阿膠的藥效，而玻璃器皿表面光滑又不會(huì)影響阿膠的藥效。 如果條件限制，玻璃、陶瓷、不銹鋼容器都行，將阿膠粉碎，用溫過的黃酒沖，攪攪就溶化了，但是個(gè)人建議要邊熬邊攪拌，這樣效果挺不錯(cuò)。

125克阿膠要用多少克黃酒?

阿膠泡黃酒的比例應(yīng)該是一兩阿膠兌上二兩黃酒就是1:2的比例。250克阿膠為半斤，可以配一斤黃酒。125克阿膠用黃酒的量減半就可以了。 阿膠是一種非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的補(bǔ)品。而阿膠泡黃酒，既保留了產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)性，功能性和天然性，有益于人體全面吸收，保留阿膠，黃酒中的葡萄糖，麥芽低聚糖，氨基酸，維生素，以及黃酮類等有益成分，經(jīng)過黃酒處理后的阿膠異味完全除去，酒之醇香又有防腐功能，黃酒入肝腎能把阿膠養(yǎng)顏美容，補(bǔ)氣的作用發(fā)揮到更好。

阿膠和黃酒的比例是多少?

阿膠泡黃酒的比例應(yīng)該是一兩的阿膠兌上二兩的黃酒，也就是1：2的比例，最好加上半斤的冰糖，當(dāng)然也可以加入其他比如黑芝麻、核桃仁等食材。 可以酌情添加，不要太過死板。2阿膠在黃酒中更容易軟化，最好泡夠24小時(shí)以上。經(jīng)過黃酒處理后的阿膠，異味完全除去，酒之醇香，又有防腐功能。 黃酒入肝腎，才能把阿膠養(yǎng)顏美容補(bǔ)氣的作用發(fā)揮到最好，更使得阿膠易于消化、吸收。3阿膠泡黃酒既保留了產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)性、功能性、天然性，又易于人體全面吸收。

阿膠用水烊化和用黃酒有區(qū)別嗎?

阿膠是用水烊化和用黃酒是有區(qū)別。我們首先把阿膠敲碎一小塊再用黃酒烊化，而不是用水烊化，本身阿膠有種腥味經(jīng)過用黃酒泡去腥然而再用黃酒烊化的阿膠用黃酒一起燉，用水取不了腥味。這就用水和黃酒的區(qū)別。