龍啤的歷史?

東北有野生啤酒花嗎?

沒有，東北沒有野生啤酒花。但是目前東北有栽培種植啤酒花。 啤酒花在我國的分布并不是太廣，野生的啤酒花主要分布于新疆、寧夏、甘肅、四川、陜西和云南等地。而在東北，華北及山東、甘肅、陜西也有栽培。 啤酒花一般生長于光照較好的山地林緣、灌叢或河流兩岸的濕地，所以很多人也沒見過這種奇特的植物，它所開的花也很奇特，像是一顆綠色果實一般，而由于啤酒花屬于葎草屬，所以其莖上也是長滿了倒鉤刺，一不注意就會被劃傷。

東北沒有野生啤酒花，有人工培育啤酒花。 啤酒花，別名：忽布、蛇麻花、酵母花、酒花，是?？啤⑷劜輰僖环N多年生草本蔓性植物，古人取為藥材，今天就為大家介紹一下啤酒花的的產地分布。人工栽培酒花的歷史已有半個世紀，始于東北，在新疆﹑甘肅﹑內蒙﹑黑龍江﹑遼寧等地都建立了較大的酒花原料基地。

啤酒的起源和經歷?

啤酒最早出現于公元前3000年左右，于古埃及和美索不達米亞(今伊拉克)地區(qū)。這一歷史事實可以在王墓的墓壁上得以證實。 史料記載，當時啤酒的制作只是將發(fā)芽的大麥制成面包，在將面包磨碎，置于敞口的缸中，讓空氣中的酵母菌進入缸中進行發(fā)酵，制成原始啤酒。由于谷物的殘渣及雜菌污染，酒的味道可想而知。 公元6世紀，啤酒的制作方法由埃及經北非、伊比利亞半島、法國傳入德國。那時啤酒的制作主要在教堂、修道院中進行。為了保證啤酒質量，防止由乳酸菌引起的酸味，修道院要求釀造啤酒的器具必須保持清潔。 公元11世紀，啤酒花由斯拉夫人用于啤酒。 1516年，由巴伐利亞領邦的威廉四世提出世界著名的"啤酒純粹法"。 1480年，以德國南部為中心，發(fā)展出了下面發(fā)酵法，啤酒質量有了大幅提高，啤酒制造業(yè)空前發(fā)展。 1800年時期，隨著蒸汽機的發(fā)明，啤酒生產中大部分實現了機械化，生產量得到了提高，質量比較穩(wěn)定，價格較便宜。 1830年左右，德國的啤酒技術人員分布到了歐洲各地，將啤酒工藝傳播到全世界。

薩滋啤酒花和卡斯拉特酒花區(qū)別?

薩茲系列酒花 – 又被稱作貴族啤酒花，傳統歐洲大陸酒花中最優(yōu)質的系列。帶有清淡的花香、辛香、藥草特色；非常精致和微妙，幾乎不會有刺激性氣味?？ㄋ估仄【苹ㄊ敲绹I(yè)部1972年培育，俄勒岡州開發(fā)種植的品種，具有中上等強度的花香，帶有顯著的葡萄柚、柑橘香氣和味道，是美國最受歡迎的香花品種（苦香兼具主做香花用），可作為苦花和香花隨鍋熬煮，也適合干投使用。適合釀制美式淡色艾爾，玻珀艾爾，IPA。

薩茲酒花是一款偉大的酒花，他永遠的改變了啤酒的釀造歷史。他幫助我們定義了歐洲啤酒和波西米亞風格啤酒（比如比爾森） 。該酒花也在美國、比利時大量種植。在新西蘭還培育了該酒花的變種品種，BSAAZ 和 DSAAZ。薩茲酒花有著清香持久，略帶草藥的氣味，各類油脂平衡，多酚物質富含較多，所以對啤酒有著良好的抗氧化作用，延長了啤酒口味的保質期。 卡斯卡特Cascade是美國俄勒岡州立大學于1956年用Fuggle和俄系Serebriaker雜交而成。1972年上市，是目前很受推崇且很流行的香花。因其獨特的柑橘香和葡萄柚香成為加州啤酒屋最受歡迎的酒花品種，時至今日仍是自釀啤酒行業(yè)的釀酒師們的最愛。α酸4.5~6.0，β酸5.0~7.0，α：β=1:1，總含油0.6~0.95%.是一種苦香兼優(yōu)的酒花品種。

啤酒中的酒花與啤酒花沒有區(qū)別。只是叫法不同。 啤酒花是制造啤酒的必需原料之一，其主要是為啤酒提供苦味和酒花香味。產生苦味的物質來源酒花中的苦味酸。將酒花中的苦味酸提取出來，再用于啤酒制造，不但可以大大提高酒花的使用效率，也可以使苦味物質更純。 質優(yōu)的啤酒，應具有顯著的麥芽清香和酒花特有的香氣;質量較次的啤酒，麥芽清香和酒花香氣不明顯;質次的，往往不但無麥芽和酒花香氣，甚至會有生酒氣味，老化氣味以及其它不正常的異香氣。

啤酒花多好嗎?

啤酒花多不一定好。酒花的出現只能說明酒精比水輕，好酒的酒花一定會很好看，很多。但是酒花很好看很多不一定是好酒，這兩個沒有互相依存的關系。 啤酒是指利用淀粉水解、發(fā)酵產生糖分后制成的低酒精度酒，被稱為“液體面包”，是世界上歷史最悠久，普及范圍最廣，銷售量最大的酒精飲料。

菠蘿啤的生產歷史?

菠蘿啤酒中最著名的莫過于廣氏菠蘿啤，廣氏菠蘿味啤酒始創(chuàng)于上世紀的七十年代末。當時，人們在暢飲啤酒時，往往會將一半啤酒兌上一半汽水，形成一種既有啤酒風味，又清甜可口的飲品。 于是，有關技術人員從中受到啟發(fā)，研制出一種以啤酒為基礎的菠蘿香型飲料，它以麥芽、大米、砂糖、酒花等為原料，將啤酒醇厚的麥香，與嶺南佳果——優(yōu)質甜心菠蘿成熟一刻散發(fā)的芬芳完美結合，經蒸煮、糖化、發(fā)酵，并以科學方法精制而成。 從而形成了果香濃郁、酸甜適中、營養(yǎng)豐富，口味清新怡神的獨特風格，從此，中國第一個果味啤酒品牌誕生。