16年的葡萄酒好嗎?

這你要看葡萄酒是哪個產(chǎn)區(qū)的。法國波爾多的確是個好年份，很多波爾多頂級酒莊都拿到了滿分的評分。但是勃艮第就不那么好了，但也不錯，只是比滿分滿地的波爾多差了點。 香檳區(qū)就一般了。這是法國幾個著名的產(chǎn)區(qū)。美國2016年的酒參差不齊，澳大利亞的酒還是像以往。所以好不好年份你需要看產(chǎn)區(qū)，全球那么多產(chǎn)區(qū)和產(chǎn)酒國家，只是給出一個年代，很難說他是好或者不好。

12年是紅酒好年份嗎?

不是，2012年是一個比較糟糕的年份。法國2012年份葡萄的產(chǎn)量是過去十年中最低年份之一。熱浪天氣影響了法國南部的一些產(chǎn)區(qū)，東部的雷雨天氣使得葡萄酒產(chǎn)品預算下降。 香檳地區(qū)的葡萄受霜凍影響，今年的霜霉病和其他真菌類病害嚴重，大幅度減產(chǎn)。冰雹天氣，對于勃艮第和博若萊地區(qū)受影響最大，使得葡萄藤受損嚴重，并為病蟲害的發(fā)生提供了條件。

16年生產(chǎn)的紅酒保質(zhì)期是多久?

十年。葡萄酒都有一定的保質(zhì)期，仔細看就可以發(fā)現(xiàn)葡萄酒的中文標簽上的保質(zhì)期標的一般為10年。這主要是與消費者的食品安全監(jiān)管問題有關，所以規(guī)定進口的或者國內(nèi)生產(chǎn)的葡萄酒保質(zhì)期為十年，同時在這個保質(zhì)期內(nèi)的葡萄酒口感是最佳的。

16度紅酒什么概念?

紅酒的酒精度數(shù)一般在8%--15%之間； 而高酒精度葡萄酒指的是15-17.5度之間的葡萄酒。 16度紅酒屬于高酒精度葡萄酒。 葡萄酒酒精度數(shù)的高低，主要是由釀酒葡萄的果實含糖量來決定的。 酒精度高說明葡萄成熟度高，因為酒精是糖分轉化過來的，每12克的糖分轉化為1度的酒精，只有氣候較溫暖，熱量充足，葡萄長好了，長飽滿了，積聚了足夠糖分，才能在釀造過程中發(fā)酵成酒精。 一般來說，葡萄酒的酒精度不會超過16度，因為酒精度一旦超過了16度，酵母就停止活動了。

葡萄酒的度數(shù)表示葡萄酒的酒精含量，也就是葡萄酒發(fā)酵過程中，糖分轉化為酒精的含量，通常度數(shù)在8-16度之間，也有一些蒸餾酒度數(shù)高一些，如西班牙的雪利酒、葡萄牙的波特酒度數(shù)在20以上。

紅酒16.5度好酒嗎?

不好。酒精含量太高了，高品質(zhì)的紅酒酒精度在8～12度是最好的。 如果都是干紅的話，理論上肯定是16度的生產(chǎn)成本高。如果酒是單一葡萄品種，酒的品質(zhì)也是16度的要好很多。都是干紅就暫不考慮存糖，度數(shù)直接反映的是葡萄含糖量，只有年份極好產(chǎn)區(qū)極其優(yōu)質(zhì)的情況下才會釀出接近16度的葡萄酒。

紅酒16度好不好?

紅酒16度肯定是好的。紅酒的度數(shù)較低，一般在11一15％（即11一15度）之間。16度的紅酒較為少見，且價格較高，所以是好的。

紅酒16度屬于高級檔次 紅酒16度，風味更好。酒精度越來越高，達到 16 度左右，酵母就逐漸失去活性，停止將糖分轉化為酒精了，這就是葡萄酒度數(shù)大多不高于 16 度的原因。 缺點：非常容易喝醉。事實上，不同風格的葡萄酒類型所處的度數(shù)區(qū)間也不一樣。15% 以上的有波特（Port）、雪利（Sherry）和馬德拉（Madeira）等

紅酒多少的度數(shù)無關緊要，關鍵還是要看酒莊的，紅酒沒有真假，只有從口感的角度看他的好與壞，所以紅酒必須是經(jīng)過精心篩選的作品，比如口感、復雜度、香味，它的功是要讓整個宴會聚餐過程顯得更具有情調(diào)。