勾兌紅酒能喝嗎?
勾兌酒行話講叫“三精一水”，酒精+香精+糖精+水。（這么多精，肯定對(duì)健康沒好處。。）其中酒精部分有兩種，糧食釀造酒精和高純度的化工產(chǎn)食用酒精。化工產(chǎn)酒精成本自然就低了。兩種酒精主要的區(qū)分是香味不同，糧食釀造的酒精含芳香性物質(zhì)。工業(yè)酒精兌制的俗稱假酒這個(gè)不能喝。
葡萄酒怎么看配料表是不是勾兌的?
1、看條形碼：條形碼是檢驗(yàn)品質(zhì)的最直接方法。條形碼上的數(shù)字并不是隨機(jī)的，而是有特定的含義，開頭的數(shù)字如果是69，說(shuō)明是中國(guó)罐裝的酒，進(jìn)口的紅酒一般開頭為0、3和48，0開頭是美國(guó)的，3開頭是法國(guó)的，48開頭是格魯吉亞的。 2、品嘗味道：會(huì)喝酒的人一品嘗就能知道是不是勾兌紅酒，不會(huì)喝也能根據(jù)味道簡(jiǎn)單判斷。比如喝干紅，入口的時(shí)候是苦、澀、酸，慢慢才會(huì)有一點(diǎn)甜味，最后會(huì)將余味持續(xù)留在空中，余味越久，說(shuō)明酒的質(zhì)量越好。 3.紙巾檢驗(yàn)：用紙巾也能簡(jiǎn)單鑒別紅酒的好壞。將紙巾鋪上幾層，然后將紅酒滴一滴在上面，這個(gè)時(shí)候紅酒會(huì)在紙上擴(kuò)散，擴(kuò)散均勻的是真酒，勾兌的酒顏色往往會(huì)沉淀在最中間，外圍的顏色通常是透明的。
葡萄酒的配料表上通常不會(huì)明確說(shuō)明是否勾兌，但是可以通過觀察指標(biāo)來(lái)判斷是否勾兌。 1.若葡萄酒的名稱中標(biāo)注了酒莊或產(chǎn)地，表明它是一個(gè)單一品種的葡萄酒，一般不勾兌。 2.若葡萄酒的品種中列出了多種葡萄品種或地區(qū)，則有可能被勾兌。 3.若酒的價(jià)格較為便宜，與同類型的質(zhì)量相當(dāng)?shù)钠渌葡啾龋瑒t更有可能被勾兌。 因此，如果想確認(rèn)葡萄酒是否勾兌，需要查找有關(guān)酒廠或酒的品種的信息并加以判斷。
葡萄酒的配料表一般在瓶子上，或者與產(chǎn)品一同提供，我們可以通過以下幾個(gè)角度來(lái)判斷葡萄酒是否勾兌： 1. 看配料表：一般來(lái)說(shuō)，葡萄酒的配料表上會(huì)列出是否含有相應(yīng)添加劑等信息。如果只含有一個(gè)葡萄品種，說(shuō)明這款酒是單一品種酒，而如果配料表中有多個(gè)葡萄品種，那么這款酒就是混合葡萄品種酒。此外，還需要注意是否添加了其他輔助劑，如果添加了一些沒有必要的輔助劑，那么就有可能他們?yōu)榱私档统杀?，采用了勾兌的方式? 2. 看酒標(biāo)：真正優(yōu)質(zhì)的葡萄酒都會(huì)在標(biāo)簽上注明葡萄酒產(chǎn)地、年份、葡萄品種等信息，一般不會(huì)在酒標(biāo)上注明“混合”等字眼。 3. 品嘗口感：品嘗葡萄酒時(shí)，可以通過香氣、口感等方面來(lái)判斷是否勾兌。單一品種的酒通常香氣和口感比較純正，而混合酒則會(huì)呈現(xiàn)出更加復(fù)雜的口感。 需要注意的是，勾兌并不等同于劣質(zhì)，一些優(yōu)秀的葡萄酒釀造師甚至?xí)ㄟ^勾兌的方式來(lái)創(chuàng)造出更加豐富的口感和風(fēng)味。因此，判斷葡萄酒是否勾兌并不能完全代表其質(zhì)量的高低，需要從多個(gè)角度進(jìn)行考慮。
看配料表和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 真正的葡萄酒 所用的原料必須是100%的葡萄汁 所以配料表上排在第一位的必須是葡萄或葡萄汁 后面可以有防腐劑二氧化硫、苯甲酸鈉或山梨酸鉀
白酒能和葡萄酒勾兌嗎怎么勾兌?
能喝。專業(yè)的人員兌，口感還能好一些，若是非專業(yè)的，兌多了白酒，葡萄酒風(fēng)格就會(huì)發(fā)生變化，口感反而降低。
如何知道干紅不是勾兌兌的?
我們?cè)谫I紅酒的時(shí)候，首先要看紅酒的配料表，看紅酒的配料表能體現(xiàn)出紅酒在釀造過程中所用到的材料。正常我們?cè)谔暨x紅酒的時(shí)候，可以看下葡萄的的含量是否足夠高，在配料表的首位是否是葡萄，以及其他的組成部分等。 如果葡萄含量高而且在第一位，并且其他的添加配料比較少，那么就是比較純正的紅酒了。我們也可以通過配料表看到勾兌紅酒到底如何分辨，這樣的葡萄含量比較少而且添加了色素、香精等成分，做出類似紅酒口感的味道，而且往往勾兌紅酒的味道容易和純正的紅酒混淆，所以我們?cè)谫I紅酒的時(shí)候別忘了看標(biāo)簽才可以。 如果我們聞紅酒的時(shí)候，如果將純正的紅酒和勾兌紅酒放到一塊，其實(shí)還是能多少分辨出兩者口感上的不同的。純正的紅酒都是葡萄釀造的，所以聞到的紅酒香味濃郁。但是我們聞勾兌紅酒的時(shí)候，可能聞到的香甜味道居多，但是紅酒香味卻比較少一些。 另外我們也可以看紅酒的掛杯程度，如果是純正的紅酒由于是葡萄釀造的，相對(duì)密度就會(huì)稍微大一些，所以我們?cè)诘辜t酒的時(shí)候，紅酒能停留在杯子側(cè)壁一小段時(shí)間。但是勾兌的紅酒一般在色素上添加的更多，但是紅酒的密度卻不是很大，所以如果倒勾兌的紅酒，這樣的勾兌紅酒的掛杯程度就很低，紅酒不會(huì)停留的時(shí)間太久。
1、看條形碼：條形碼是檢驗(yàn)品質(zhì)的最直接方法。條形碼上的數(shù)字并不是隨機(jī)的，而是有特定的含義，開頭的數(shù)字如果是69，說(shuō)明是中國(guó)罐裝的酒，進(jìn)口的紅酒一般開頭為0、3和48，0開頭是美國(guó)的，3開頭是法國(guó)的，48開頭是格魯吉亞的。 2、品嘗味道：會(huì)喝酒的人一品嘗就能知道是不是勾兌紅酒，不會(huì)喝也能根據(jù)味道簡(jiǎn)單判斷。比如喝干紅，入口的時(shí)候是苦、澀、酸，慢慢才會(huì)有一點(diǎn)甜味，最后會(huì)將余味持續(xù)留在空中，余味越久，說(shuō)明酒的質(zhì)量越好。 3.紙巾檢驗(yàn)：用紙巾也能簡(jiǎn)單鑒別紅酒的好壞。將紙巾鋪上幾層，然后將紅酒滴一滴在上面，這個(gè)時(shí)候紅酒會(huì)在紙上擴(kuò)散，擴(kuò)散均勻的是真酒，勾兌的酒顏色往往會(huì)沉淀在最中間，外圍的顏色通常是透明的。
如何鑒別勾兌干紅?
鑒別勾兌干紅的方法 一招辨別勾兌紅酒想要辨別是否是勾兌紅酒，最簡(jiǎn)單的方法就是用堿水。首先準(zhǔn)備一小勺食用堿，將其用水兌開，然后抽一張紙巾，將紅酒滴在上面，再把兌好的堿水滴在紅酒上。真的紅酒會(huì)變色，顏色從紅色變?yōu)樯钏{(lán)色，如果沒有變色，說(shuō)明是假的紅酒。這種檢驗(yàn)的原理是紅葡萄中含有的天然花色苷，在酸性條件下為紫紅色，堿性條件下為藍(lán)綠色。
紙巾檢驗(yàn)：用紙巾也能簡(jiǎn)單鑒別紅酒的好壞。將紙巾鋪上幾層，然后將紅酒滴一滴在上面，這個(gè)時(shí)候紅酒會(huì)在紙上擴(kuò)散，擴(kuò)散均勻的是真酒，勾兌的酒顏色往往會(huì)沉淀在最中間，外圍的顏色通常是透明的。
看配料表。 真正的紅酒配料表里，只有100%的葡萄汁和二氧化硫。 而勾兌紅酒的配料表里會(huì)有很多添加劑的成分。
葡萄酒釀造和勾兌的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)?
葡萄酒的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是GB15037-2006，GB15037是新國(guó)標(biāo)等級(jí)的葡萄酒，葡萄酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB15307-2006規(guī)定，葡萄酒是以鮮葡萄或葡萄汁為原料，經(jīng)全部或部分發(fā)酵釀制而成的，酒精度不低于7.0%的酒精飲品。 葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)已于2006年12月11日由國(guó)家質(zhì)檢總局和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委發(fā)布，于2008年1月1日起在生產(chǎn)領(lǐng)域里實(shí)施，并由推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)改為強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
怎樣勾兌葡萄酒?
如果是超市350元以上的紅酒一般要純飲，開酒后需要“醒酒”3分鐘左右，意在與空氣接觸，揮發(fā)酒的最佳香味！然后在專用紅酒杯倒輩子的1/5（50ML左右），喝的時(shí)候是拿杯柱或者底搖晃了再喝。 如果便宜的紅酒就沒那么講究了，一般一瓶紅酒加幾片檸檬，冰塊，雪碧1罐，攪勻就喝
