紅酒開起來里面有很多像木屑的東西?

葡萄酒中出現(xiàn)了“木頭渣”，很明顯，這一定是軟木塞惹的禍。除了開酒工具不當(dāng)、侍酒時太粗心等原因使木塞斷裂，還有一種原因很常見，那就是木塞干燥。 當(dāng)葡萄酒長期存放在干燥的環(huán)境中，又沒有將酒瓶傾斜，使酒液接觸軟木塞，木塞很容易就變得干燥萎縮，在這種情況下再開瓶，木塞斷裂就是常有的事了。 如果儲存條件得當(dāng)，單純開瓶方法錯誤導(dǎo)致木屑進(jìn)入酒中，過濾掉木屑即可；但如果是由于木塞干燥萎縮而導(dǎo)致的斷裂，雖然通過過濾可以除去木屑，但長期不當(dāng)儲存很可能導(dǎo)致酒已經(jīng)發(fā)生氧化，這才是需要注意的地方。

紅酒有黑渣沉淀是什么原因?

1、單寧色素沉淀 這種沉淀很容易區(qū)分，一般呈棕色薄片狀，是單寧、色素、多醣與蛋白質(zhì)、死酵母等的結(jié)合體，隨著葡萄酒陳年年限的加長，沉淀物會越來越多，這種沉淀一般比較苦澀影響口感，不建議飲用或咀嚼，春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干，也正是單寧、多醣這些物質(zhì)的存在才使得葡萄酒具有更大的復(fù)雜性、更個性的香味。 2、軟木塞碎屑沉淀 常在河邊走哪有不濕鞋，軟木塞和酒液長時間的接觸，或晃動或碰撞或軟化等，從而軟木塞很有可能有碎屑落入酒液中形成沉淀（紅酒開瓶不當(dāng)也容易使得軟木塞碎屑落入酒液），這種沉淀雖然對人體無害但是卻很影響口感，倒酒時盡量避免落入酒杯。 3、酒石晶沉淀 這是最常見的一種沉淀，呈結(jié)晶狀，這種結(jié)晶叫做酒石酸鹽，是由葡萄中的酒石酸發(fā)生反應(yīng)而來，因此可以說是葡萄酒中的自然產(chǎn)物，基本無味對人途無害。一般來說白葡萄酒的酒石酸鹽是白色晶體，紅葡萄酒的酒石酸鹽為紫紅黑色。

這類酒渣沉淀是非常正常的現(xiàn)象。 這些酒渣是葡萄殘?jiān)?，沒有過濾干凈。 葡萄酒是葡萄釀制的，沒有任何別的添加。在葡萄酒釀制完成以后，需要把殘?jiān)^濾掉，當(dāng)然，葡萄殘?jiān)倪^濾不是大多數(shù)想象的那樣，用濾網(wǎng)過濾就行。那樣過濾不干凈。 葡萄酒過濾需要在酒里加入魚膠或者蛋清等，把殘?jiān)缴先ィ坛纱蟮恼w，才能過濾。 用這種方法，如果過濾的過于純凈，會把葡萄酒里面的內(nèi)物質(zhì)也一并過濾掉，使得酒的品質(zhì)下降。

葡萄酒喝完之后，杯底有渣，為什么?

葡萄酒喝到最后，瓶底有沉淀的渣子，這屬于正?，F(xiàn)象，不過渣子太多就不行了，因?yàn)槠咸丫剖怯闷咸颜コ芍?jīng)過發(fā)酵后，過濾做成的，有少數(shù)沉淀物是正常的，這并不影響酒的飲用，對身體也沒有損害，只要看一下保質(zhì)期沒過就不必?fù)?dān)心。 但愿我的回答能對你有所幫助。

為什么紅酒有殘?jiān)?

紅酒殘?jiān)闹饕煞钟屑t酒沉渣和紅酒的結(jié)晶石兩種，有殘?jiān)且驗(yàn)榧t酒里的自然物質(zhì)由于時間或溫度問題，所以聚合沉淀或者凝結(jié)而成固態(tài)物質(zhì)，即殘?jiān)＞唧w解析如下： 1、紅酒沉渣主要出現(xiàn)在紅酒酒液里的殘?jiān)湫嗡破咸哑ぴ?，?shí)際上成分是單寧酸。因?yàn)榧t酒經(jīng)過長時間的靜置，所以酒液里的單寧酸會慢慢聚合沉淀，最終形成肉眼可見的殘?jiān)逊e物； 2、紅酒的結(jié)晶石，是紅酒里的酒石酸，當(dāng)紅酒被貯存于特別冷的環(huán)境中，經(jīng)歷一段時間，紅酒里的酒石酸則易變成凝血狀的紫色結(jié)晶體。

紅酒中有沉淀物一般是因?yàn)閮煞N情況，第一種是紅酒發(fā)酵時過濾不干凈導(dǎo)致的，這樣的紅酒一般果香味濃郁，而第二種則是紅酒中含有一定量的酒石酸結(jié)晶，這主要是因?yàn)榧t酒中不穩(wěn)定物質(zhì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)沉淀而成的。

紅酒有酒渣子好嗎?

有些是酒石酸，有些是老年分酒的酒渣。 這些都是不影響飲用的。 而且有些是酒莊故意不全部過濾，以保留葡萄酒原有風(fēng)味的 但是，如果很年輕，又不貴的葡萄酒，有很多酒渣，這個是不正常的。

紅酒有酒渣子好 紅酒有渣子不是說明是假酒，很多國外的紅酒因?yàn)楸４婺觐^長或保存方式不同會有一些沉淀屬于正常的現(xiàn)象

紅酒底有渣子還能喝嗎?

不能喝。 那是木宵，紅酒底有渣子不能喝那是開瓶時瓶塞掉下的木宵，不能飲用，這就關(guān)系到開瓶技巧了，一定要用專用工具慢慢的開。