黃酒好還是白酒好?

通常情況下建議適量飲用黃酒而不選擇白酒。黃酒是用糯米、黏米、大米等，經(jīng)過長時間的糖化、發(fā)酵制成的低度飲用酒，含有氨基酸、維生素，以及鈣、鐵、鋅等無機(jī)鹽成分，具有較高的營養(yǎng)價值。 黃酒在冬天宜溫?zé)岷箫嬘茫蓴U(kuò)張血管并促進(jìn)血液循環(huán)，具有溫暖胃腸、祛寒升溫的作用。在夏天可以冰鎮(zhèn)后飲用，能夠消暑止渴、促進(jìn)食欲。

黃酒比白酒后勁大嗎?

是的 黃酒比白酒后勁大。由于黃酒未經(jīng)過蒸餾、提純,因此酒精含量低,相較于白酒,保留了更多原料中的營養(yǎng),黃酒酒性溫和,但后勁大,要注意適量飲用。

黃酒和白酒的作用區(qū)別?

1、黃酒釀造所用的原料多以小米、黍米、糯米、大米幾種，白酒所用原料主要以大米、玉米、小麥、高粱等，在釀造工藝方面，黃酒采用的是低溫冷發(fā)酵的工藝，黃酒一般發(fā)酵都是三個月以上，白酒采用的是短時間發(fā)酵加蒸餾技術(shù)，在釀造方面黃酒的更原始，而白酒的蒸餾技術(shù)則屬于較為先進(jìn)的釀造工藝。 2.　因為采用比較古老的發(fā)酵手法，黃酒最大限度的保留了釀造原料中的營養(yǎng)成分，同時經(jīng)過漫長的發(fā)酵過程，很多營養(yǎng)成分化合、分解成為有利于身體吸收的營養(yǎng)物質(zhì)，更為重要的是黃酒屬于低酒精度酒類，可以保證黃酒中的益生菌的生長，使得營養(yǎng)更加的全面豐富。 3.但是白酒經(jīng)過多重蒸餾之后，酒精度數(shù)得到了顯著的提高，缺點(diǎn)便是營養(yǎng)成分殘留在酒糟之內(nèi)，不能與白酒相互的融合，同時由于白酒的酒精度數(shù)普遍在45度以上，在這個環(huán)境下，很多益生菌都被酒精抑制，不能正常的生長，所以在營養(yǎng)方面也稍顯遜色。