勾兌紅酒的優(yōu)勢和缺點?
加入工業(yè)單寧酸、人工色素、增稠劑和防腐劑等添加物，如莧菜紅等色素長期服用會致癌。同時，假酒生產(chǎn)過程極不規(guī)范，容易受到有害微生物的污染，導(dǎo)致生物胺和赭曲霉素的超標(biāo)，引發(fā)頭痛、心律失常甚至誘發(fā)癌癥等危害。
首先肯定的一點是，勾兌的紅酒口感上來說肯定要比原釀紅酒要差很多，因為說實話釀造的紅酒最起碼也有兩三年，是儲存在橡木桶里的，很多品酒大師和釀酒大師對橡木桶更是有非常高的追求，因為橡木桶內(nèi)所含的單寧對于紅酒口感的提升來說也挺重要的呢。
首先假紅酒也有高低檔次，低檔次的就是很容易品嘗出來的那種，（三精一水）你要是做那種就沒什么意思了，我也不多說。還有一種高檔點的，就是主要成分還是紅酒，只是添加一部分其余的東西，在量上賺取利潤。這種大多出現(xiàn)于中高檔假酒中。 主要原材料：酒精，糖漿，純水，紅酒，防腐劑，色素，調(diào)味劑（有一種好像酸酸的）。 注意了，勾兌比例不要太大，（至少60%的純紅酒）
各種有名的紅酒的牌子?
最有名的是法國波爾多1855年美度區(qū)評的61個列級莊啦 里面有拉菲 拉圖 瑪歌 紅顏容 木桐等 另外羅曼麗康帝 白馬 歐松 柏圖斯 這些都是很有名而且很貴的酒 除了法國 還有 像意大利的西施佳雅 澳洲的奔富 美國的鷹鳴 智利的活靈魂 也是
85年紅酒最貴是什么?
85年紅酒最貴的是西施佳雅，說起西施佳雅，不僅是意大利托斯卡納地區(qū)的酒王之王，還是最負(fù)盛名的超級托斯卡納，被稱為意大利的拉非，評價1985年的西施佳雅“非常有深度，帶有甜味，酒體飽滿＂是采用7O％的赤霞珠和3O％的品麗珠混合釀造的。
