前肘肉能做紅燒肉?

可以的 /原料 主料：五花肉、前肘肉； 調(diào)料：植物油、大料、山楂、蔥段、姜片、鹽、料酒、耗油、醬油、水 步驟1、先準備好肉，將五花肉和前肘肉分別切成小塊，然后裝盤； 步驟2、然后將蔥切成段，取出大料，兩個山楂，姜片，并備好醬油、耗油、料酒待炒； 步驟3、接著開始往鍋內(nèi)倒入植物油，熱至六成熟，而后先放入切好的五花肉進行翻炒； 步驟4、放入大料后不斷的翻炒直到油被炒出來； 步驟5、待油炒出后，再將里脊肉塊放入鍋內(nèi)翻炒，直至肉色變白； 步驟6、此時開始放調(diào)料，先加醬油，使得顏色看起來很漂亮，很有食欲； 步驟7、接下來放入蔥段、山楂、姜片和水，用中小火燉； 步驟8、在燉的過程中，放入料酒； 步驟9、然后蓋上鍋蓋，再進行1個多小時的燉煮后，將鍋蓋揭開放入鹽； 步驟10、再燉上十來分鐘快出鍋時加入耗油，將放入耗油后的湯汁攪拌均勻后就可以出鍋了，這道紅燒肉就做好了。

前肘肉不能做紅燒肉。紅燒肉必須使用五花肉，且五花肉一定要選擇肥瘦相間的，且要用砂鍋燉煮，這樣做出來的紅燒肉才會香甜松軟、入口即化。 前肘肥肉少廋肉多骨頭細，只有皮、筋、骨骼，膠質(zhì)重。適宜作燒、燉、鹵、煨等用。所以前肘肉是不適合做紅燒肉。

可以，豬前肘1個（約650克）、紅葡萄酒100、蔥段、姜片、精鹽、胡椒粉、花椒、八角、香葉、嫩糖色、白糖、味精、高湯、濕淀粉、

紅燒肉怎么炒出水?

小火多煮一會，等水自己煮干，這樣肉也軟一點材料：五花肉3斤，塔冰糖4大塊、老抽1勺、紅葡萄酒1勺、姜1小塊、花椒大料適量、紫洋蔥1大頭。 做法： 1、五花肉切塊，放入開水中煮開去血沫，撈出洗凈。 2、洋蔥切末，姜切片。 3、將五花肉塊、洋蔥末、姜片、冰糖、老抽、紅葡萄酒、花椒大料一起放入阿迪鍋中，用手拌勻，讓五花肉都掛上醬油色。 4、阿迪鍋開關(guān)擰到肉類檔，時間為15分鐘，香噴噴的無水紅燒肉就做好了。 注：此款紅燒肉為甜口，所以不必加鹽。雖然做時不放一滴水，但有一勺老抽，一勺紅葡萄酒，還有一大頭洋蔥，所以做出的紅燒肉還是有湯汁的。

買回來的五花肉先用冷水浸泡最少半個小時以上，然后再洗一遍，空干水分后起鍋后把空好水的五花肉直接放入炒鍋中小火慢炒，慢慢的把肉中的水分炒出來，炒到變顏色后鍋中會出現(xiàn)五花肉自身的油，出油后鍋中放入生抽，老抽，花椒大料，蔥姜蒜等一些調(diào)味品，再編炒五分鐘到十分鐘左右，倒入啤酒，磨過五花肉大火開鍋后改小火燉上一個小時左右，最后大火收汁，把汁收干了以后就可以出鍋吃啦！

做紅燒肉放白酒可以嗎?

做紅燒肉最好放黃酒或者紅酒，這樣味道比較香。紅燒肉的做法是把五花肉切成塊后用水抄一下，去腥味，抄好洗凈血水后略做翻炒，放茴香，八角，桂皮，生姜，醬油，料酒，大多數(shù)時候黃酒比較好，然后猛火滾起后用文火燉，大概差不多一刻鐘，用紅糖收汁，喜歡辣的話還可以放點辣椒。這樣紅燒肉就做好了。

可以放白酒。 紅燒肉是深受大眾歡迎的一道菜，普通的五花肉，經(jīng)過特別的烹飪特別美味，簡單來說，放酒可以去腥，能夠提香，還促進了肉類脂肪的溶解，令得其燉得更爛，紅燒肉加點白酒提味，這個大家都知道啦，燉煮的時間越長，白酒中的酒精與五花肉中的脂肪越充分的接觸，使得香味更濃郁。

過期紅酒可以做紅燒肉嗎紅酒放了15年能喝嗎?

要看保存是否完好。紅酒是有_套貯藏設(shè)備和方法，貯藏越長越值錢，15年算是好酒了。貯藏不當造成的變質(zhì)過期是不能喝的，也不能用做紅燒肉。

電飯鍋怎么做紅燒肉?

做法如下：火花肉切成小塊，先用炒鍋放入糖和油炒糖色，把炒好的搪色倒入電飯鍋內(nèi)，再把五花肉也放入鍋內(nèi)加水沒過豬肉，然后加食用鹽、花椒、大料、桂皮和生抽老抽，然后按下煮飯鍵，40分鐘后即可出鍋，電飯鍋做的紅燒肉色澤紅潤香酥軟爛。

材料：鹽適量，料酒1勺，老抽1勺，豬五花肉250g，生姜1塊，冰糖20塊，蔥2根桂皮1片，八角2個，生抽2勺 1做法 1.冰糖取出一把，姜切片，蔥切段， 2.豬五花肉切塊，塊稍微大一些，

1、材料：五花肉500克、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、鹽。 2、準備材料，五花肉洗凈，切成麻將塊大??； 3、鍋燒熱放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角； 4、倒入五花肉翻炒至兩面微焦，加入料酒或者白酒、醬油、冰糖； 5、轉(zhuǎn)入砂鍋加適量開水，慢火燜一個小時，要注意經(jīng)常翻身，一方面均勻上色，另一方面避免豬皮粘鍋。出鍋之前撒點胡椒粉和鹽就可以了。

做法如下，白圓蔥一個。去皮清洗干凈，切成塊兒備用。 五花肉500g，切成小塊兒。放入碗中。加入料酒，耗油，鮮醬油食用鹽。姜片抓拌均勻。腌制20分鐘。 把切好的圓蔥掰成片狀。鋪在電飯鍋的下面。 再把腌好的肉放入電飯鍋內(nèi)。腌肉的汁也要倒入鍋內(nèi)。接通電源，按下煮飯鍵即可。

首先把肉在開水里焯一下，然后電飯鍋按照煮飯鍵，把肉放上生抽，老抽，冰糖鹽以及料酒八個桂皮，蔥姜拌勻，然后兌少許的水，放入電飯鍋里

步驟1 準備食材： 主料：五花豬肉600克（切成小方塊）； 配料：大蔥：1根，姜：1塊，八角：1顆，香葉：3片，桂皮：1塊，小茴香：1小把，花椒：1小把，白芷：2塊，良姜：1塊，肉寇：1個（如果您家中沒有這么多香料，可縮減成蔥、姜、八角、香葉、桂皮、花椒），料酒：60ML， 生抽和老抽：共80ML(生抽和老抽的比例為2：1)，鹽：7克，冰糖：1把，清水適量

紅酒燒什么菜好吃?

紅酒燉排骨紅酒燉排骨是一道美味的菜肴。主要原料有大排骨、紅酒、洋蔥、香葉、姜片、鹽、五香粉、清水、雙茶老抽、糖、胡椒粉。 紅酒燒豬蹄紅酒燒豬蹄是由豬蹄等主要材料做成的一道菜品，屬于家常菜。主要原料有豬蹄，鹽，冰糖，白酒，紅葡萄酒，老抽，醋，花椒，八角，桂皮，干紅椒，姜絲、蒜片。

紅酒可以做紅燒排骨，糖醋排骨，糖醋里脊，糖醋鯉魚，還有紅燒肉，菠蘿啤酒鴨湯，菠蘿咕咾肉，還可以做鹿茸紅酒湯，紅酒燉雞湯。

1.紅酒可以做紅酒雞翅中 做法：翅中用刀劃幾道痕，用紅酒腌半個小時。 鍋內(nèi)放油燒熱，放些洋蔥，稍有香味就放翅中煎至雙面金黃，倒入剛腌過的紅酒，再加半碗水，加糖，加鹽，蓋鍋，煮至湯汁收干，再加味精，再撒點香蔥花蔥就加些這樣更香，盛出就可。