惠靈頓牛排配什么紅酒?

紅酒最佳食譜?

1)擠出半個(gè)檸檬汁，加上干的麝香草，切碎的大蒜，兩勺橄欖油，四勺紅葡萄酒和胡椒粉混合在一起做醬汁。把醬汁均勻抹在牛肉上，然后放在冰箱里四個(gè)小時(shí)入味，也可以提前一天做牛肉更入味。 2)將洋蔥切碎，加上一些碎大蒜然后用黃油(如果沒有用橄欖油也是一樣的)在鍋里翻炒至熟，然后加入四勺紅葡萄酒，用慢火收汁。這個(gè)洋蔥紅酒醬是牛排的最佳伴侶。 3)家里如果有烤架的話可以直接把入味的牛排放上去烤。如果沒有小烤架的話就在鍋?zhàn)永锛?，喜歡吃5分熟的，兩面各煎3分鐘就好，8分熟的最好兩面各自煎5分鐘。(用的是厚厚的菲力牛排) 4)然后把煎熟的牛排切成片，最后撒鹽。我們家用的是喜馬拉雅玫瑰鹽粒，口感更銷魂。口味比較重的可以加上洋蔥紅酒醬。

紅燒帶魚，紅燒茄子比較好，如果是做西餐可以奶油蘑菇意大利面，或者是可以做惠靈頓的牛排，紅絲絨蛋糕，還可以做松露巧克力，

菲力牛排如何腌制?

材料： 牛排、橄欖油、鹽、黑胡椒粉、迷迭香、蒜末、洋蔥、紅酒。 做法： 1. 將牛排放在盤子里，用刀在牛排上切出幾個(gè)口子，以便調(diào)味料能更好地滲透。 2. 在小碗中加入橄欖油、鹽、黑胡椒粉、迷迭香、蒜末和洋蔥，攪拌均勻，制成腌制汁。 3. 將腌制汁倒入牛排盤中，用手輕輕按摩，讓調(diào)味料均勻地覆蓋在牛排上。 4. 將盤子蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制2-4小時(shí)，讓牛肉更加入味。 5. 取出腌制好的牛排，將多余的汁水用廚房紙吸干。 6. 在平底鍋中加熱油，放入腌制好的牛排，煎至兩面金黃色。 7. 煎好后，將牛排放進(jìn)烤箱中，用180度的溫度烤5-10分鐘，直至牛排熟透。 8. 在盤中倒入紅酒，將煎好的牛排放在上面即可食用。 溫馨提示：在腌制汁中加入白醋或檸檬汁，可以讓牛排更加嫩滑。

1、將原味西冷牛排放在冷水中解凍至軟,洗去血水。 2、用松肉錘將牛排敲松,使肉質(zhì)變松軟,然后撒上黑胡椒粒、鹽巴少量(一定要少許,否則會咸哦),加入壓碎的蒜瓣或者洋蔥,腌制2-3小時(shí)。味道會更好! 3、平底鍋大火預(yù)熱,倒入黃油,放入西冷牛排。每面各煎一分鐘左右,待其金黃再反復(fù)翻面,這樣煎的時(shí)候才能將里面的汁封住,以免牛肉變柴。(如果剛開始怕糊,一直翻面的話,會導(dǎo)致里面水分流失,口感變柴,變澀,就不能變的外焦里嫩)。 4、牛排煎至肉質(zhì)橫切面成淡粉色,就可以取出放入盤子中。倒入黑胡椒醬汁。然后用水將意大利面煮熟,放入盤子,加入配料,花菜、小西紅柿,再加點(diǎn)番茄醬,一盤美味的原味西冷牛排就做好了。

對于菲力牛排的腌制方法，需要采取以下步驟：1.準(zhǔn)備腌制材料，包括鹽、黑胡椒、大蒜、橄欖油等。 2.將牛排取出，將其沖洗干凈后用廚房紙巾擦干。 3. 使用刀在兩側(cè)牛排的肉質(zhì)上刻上幾個(gè)小口，使腌料更容易滲透。 4.將鹽、黑胡椒、大蒜和橄欖油混合到一起，制作成腌料。 5.將腌料涂在牛排表面，盡量保證每一處肉質(zhì)都被腌料覆蓋。 6.將腌制好的牛排放入保鮮袋或密封盒子中，盡量讓腌料滲透整個(gè)牛排。 7.將牛排放入冰箱中，讓其靜置至少半小時(shí)以便腌料滲透，最好腌制4小時(shí)以上。 以上是腌制菲力牛排的步驟和腌制材料，通過腌制可以使菲力牛排口感更嫩，味道更加豐富。

菲力牛排配什么飲料?

吃菲力牛排和紅酒更配。 吃牛排的時(shí)候搭配飲品或者配紅酒是很常見的。如果吃菲力牛排的話建議配紅葡萄酒，喝完之后可以消除吃肉帶出的油膩感，邊喝紅葡萄酒邊據(jù)排，還能促進(jìn)消化。 紅酒能豐富口感，而且能消除肉類的油膩感，吃一口牛排，喝一口酒，吃飽飽還不胃脹