紅酒焗羊肉的正宗做法?
用料羊排 1.5斤左右紅酒 兩大杯生姜 十片黃油 一小塊（煎羊排的量）海天黃豆醬（辣味） 兩小勺干辣椒 四到五個花椒 三十粒左右八角 兩個鹽 少許蒜苗 半根大蒜 十粒 紅酒焗羊排的做法步驟將做法保存到手機(jī)步驟 1羊排洗凈剁成小塊，用一大杯紅酒腌著，直到羊排帶點(diǎn)紫色步驟 2起小火，鍋中放黃油融化，然后放入壓碎的蒜瓣炒香，然后開始煎羊排，注意要甩甩腌羊排的紅酒汁，不然煎不香。從頭到尾都是小火，把羊排整齊地碼在鍋中，煎至兩面焦黃。步驟 3加入黃豆醬，生姜片花椒辣椒八角，開始翻炒。最好用不粘鍋，普通鍋加入黃豆醬后有可能會粘鍋。炒到醬料香味出來后，加入一大杯紅酒。步驟 4加沒過羊排的水，開始燉煮，期間不要加鹽，第一次煮到湯汁快干時(shí)嘗嘗鹽味，如果味道略淡的話就再加一點(diǎn)點(diǎn)鹽。步驟 5如果用不粘鍋，鍋比較淺，一次性不能加夠燉肉的水，可以反復(fù)添加，但是一定要加熱水，直到羊肉軟爛，大概需要三個小時(shí)左右。步驟 6最后出鍋，撒上切碎的蒜苗，大功告成。
用料： 鹽，紅酒，黑胡椒，羊肉，蘆筍，西紅柿，洋蔥，黃油，香料，黃油 做法： 1、羊肉切塊 放在熱水中焯一下 2、鑄鐵鍋中放少許油 放入羊肉和香料翻炒 我放了羅勒 迷迭香 香菜都可以 注意不要糊鍋 翻炒到出香味
紅酒煮蝦的做法?
紅酒煮蝦是一道美味可口的傳統(tǒng)烹飪方法，在西方國家廣受歡迎。它將新鮮的蝦與香氣四溢的紅酒相結(jié)合，使得蝦肉更加鮮嫩多汁，給人們帶來了無盡的滋味享受。今天，我將為大家介紹一下紅酒煮蝦的具體做法和步驟。 首先，我們需要準(zhǔn)備一些新鮮的蝦和適量的紅酒。新鮮的蝦最好選擇大一些的，這樣口感更加豐富。然后，將蝦剝殼去蝦線，洗凈備用。接下來，我們可以開始深入了解紅酒煮蝦的烹飪過程。 首先，將鍋加熱，倒入適量的橄欖油。待油溫升高后，將蝦放入鍋中，快速翻煎幾下，使其變色。這樣可以增強(qiáng)蝦肉的鮮香味道。 然后，將一杯紅酒倒入鍋中，大火燒開。紅酒的香氣會被散發(fā)出來，營造出美妙的烹飪氛圍。接著，將鍋蓋蓋上，轉(zhuǎn)小火慢煮5-7分鐘，讓紅酒的味道滲入蝦肉之中。 當(dāng)蝦變成深紅色時(shí)，就意味著它們已經(jīng)煮熟了。此時(shí)，將火關(guān)掉，讓蝦在鍋中繼續(xù)浸泡10分鐘，以使得蝦完全吸收紅酒的味道，更加入味。 最后，將蝦撈出，擺放在盤子上，撒上一些切碎的香菜或者蔥花作為裝飾?，F(xiàn)在，紅酒煮蝦已經(jīng)完成了。這道菜肴香氣四溢，頗具誘人的鮮美口感。
1· 蝦去掉蝦線用小半杯紅酒泡30分鐘以上 2· 放一點(diǎn)點(diǎn)油煎一下生姜和大蒜，在把蝦夾出來煎一下 3· 蝦煎紅之后放洋蔥絲。 4· 洋蔥攪拌后倒入紅酒。 5· 再倒入醬汁，醬汁用2勺生抽，1勺蠔油，半勺白糖加三勺水?dāng)嚢杈鶆?。我家生抽很咸我就沒加鹽了，醬汁調(diào)好可以嘗一下咸淡，不夠鹽味可以加一下。 要是想吃辣這里可以加兩個干辣椒一起慢煮。
食材： 對蝦、小蔥、生姜、大蒜、食用油、紅酒、醬油、鹽、番茄醬、甜辣醬 烹飪過程： 1。去掉蝦腸，剪去蝦的觸須和蝦腳。 2。蔥姜蒜切碎后備用。 3。熱鍋冷油后放入蔥姜蒜煸炒出香味后放入對蝦煸炒。 4。放入紅酒幾乎要沒過對蝦。
紅酒烹蝦的原料：活蝦300g 紅酒烹蝦的配料：香蔥、姜、蒜 紅酒烹蝦的調(diào)料：葡萄酒3勺、番茄沙司2勺、生抽1勺、白糖2勺、鹽少許 紅酒烹蝦的做法： 1、將蝦剪凈須腳、蝦槍。
紅酒泡大蒜怎樣保存?
黑椒牛排的家常做法?
材料 牛肉1塊，洋蔥半個，蒜頭2個，黃油1小塊，黑胡椒粉少許 做法 1、牛肉切成半個巴掌大小的塊狀（我家4個人剛好每人1塊），用玻璃瓶或肉錘子拍松，我用的是搟面杖，可能力氣不夠，拍的不夠松。 2、往肉上撒鹽和黑椒粉，兩面抹勻，腌制一兩小時(shí)。 3、剁碎蒜頭和洋蔥。
食材明細(xì) 牛肉、青辣椒、紅辣椒、洋蔥、大蒜、香蔥碎、生姜、黃酒、鹽、白糖、生抽、黑胡椒醬、黑胡椒粉、玉米淀粉、色拉油、小蘇打。 1、準(zhǔn)備材料。洋蔥1小塊、青椒1個、紅椒1個、大蒜1瓣、生姜適量、牛肉200克、 2、牛肉清洗干凈切小片，放在大碗中，加適量黃酒、黑胡椒粉、生姜絲、鹽、清水拌均勻。加入玉米淀粉1小勺、小蘇打1小勺拌勻腌制15分鐘。腌好的牛肉加1小勺色拉油拌勻。 3、配菜切小塊。姜切絲、大蒜切片。 4、黑胡椒醬2湯匙加1小勺生抽、1小勺玉米淀粉、1小勺白糖、適量清水調(diào)勻，混合成碗汁。 5、平底鍋燒熱，六分熱，加入腌好的牛肉。 6、翻炒至變色，盛出備用。 7、鍋中重新放油，油熱加入姜絲、蒜片爆香。 8、加入所有配菜，翻炒至斷生。 9、加入牛肉混合翻炒均勻。 10、加入碗汁，炒至湯汁粘稠即可。 11、出鍋撒香蔥碎。
需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：牛排 300克、蒜頭 少許、小蔥 少許、黑胡椒粉 少許、黃油 少許、精鹽 少許、芝加哥腌料 少許、干香菜葉 少許、食用油 少許。 1、第一步把牛排切好。 2、牛排抹上油，鹽和芝加哥腌料，涂抹均勻一些，靜置3小時(shí)。 3、然后把蒜頭，蔥，黃油切好，放一旁備用。
1· 用刀背捶打牛排松肉，加入紅酒黑椒鹽香料淀粉等抓拌入味，腌制30分鐘。洋蔥、青椒、西紅柿、香菇切丁，口蘑切片，大蒜拍碎，裝盤備用。 2· 鍋內(nèi)加少許油，番茄醬過油，再將上述輔材倒入鍋內(nèi)翻炒，加入糖鹽適量，味道調(diào)勻后盛出備用。同時(shí)將意大利面在開水中煮熟，過涼后備用。 3· 將腌制好的牛排放入電餅鐺煎制，平底鍋也可，如喜歡吃蛋可同煎一個，3分鐘左右即可。多買的口蘑可一起煎，快熟的時(shí)候撒點(diǎn)鹽，非常美味。 4· 牛排煎好后，和煮好的意面裝盤，澆上做好的醬料，配上西蘭花西紅柿片和玉米裝飾，一盤美味的黑椒牛排就做好了！
日式黑椒汁做法?
1，準(zhǔn)備做黑椒汁的材料：黑椒碎、洋蔥、大蒜、黃油、蠔油、生抽、番茄醬、糖。 2，首先我們把洋蔥清洗干凈，去掉外皮，然后切成洋蔥粒備用。 3，然后我們把洋蔥和蒜放到料理機(jī)中，蒜和洋蔥都打成蓉。 4，鍋里下油，溶開之后放入洋蔥和蒜蓉，爆香，加入蠔油、生抽、糖、番茄醬，和黑椒碎。加少量水，煮開即可。
用料 黃油 20g 洋蔥 半個 大蒜 2瓣 黑胡椒末/粉 適量 雞精 少許 紅酒 小半杯
步驟 1 洋蔥切碎，如果用新鮮番茄一起切碎 步驟 2 把切碎食材加入，根據(jù)個人口味加入黑胡椒粒手磨粉，蠔油一勺，生抽一勺，白糖一小勺，加入半碗清水，放進(jìn)料理機(jī)，打碎打勻 步驟 3 平底鍋加熱，加入少量橄欖油，把蒜末放進(jìn)去炒香，注意全程小火。 步驟 4 蒜香出來后，把料理機(jī)的液體倒入鍋中，不停的攪拌，煮沸煮稠，嘗嘗味道，可以適量補(bǔ)充黑胡椒或者蕃茄醬。柔柔酸酸的蕃茄味讓黑椒汁充滿了層次和風(fēng)味。 步驟 5 西冷牛排抹上鹽，黑胡椒，放至室溫，用錘子敲松按摩。 大火煎雙面，再放進(jìn)鐵盤小火煎，放入煮熟的意面，澆上汁，如果有西蘭花裝飾后上盤。
日式：甜味黑椒汁，與豬肉更搭配 日式料理中經(jīng)常見到以橙子、柑橘等水果來進(jìn)行調(diào)味的搭配，黑胡椒汁也不例外。這種清甜的風(fēng)味與豬肉搭配會更加適合。制作時(shí)將水果切成小塊，直接與胡椒、清酒、日本醬油、海鹽一同混合均勻，攪打成醬汁即可。待豬肉加熱完成后，最后以淋灑的方式組合，可以更好的保留住水果的天然味道。
香煎紅酒的做法?
主料: 牛里脊（300克）、紅蘿卜（2塊） 輔料: 紅辣椒（1個）、植物油（20克）、蠔油（1勺）、紅酒（3勺）、淀粉（1勺）、大蒜（2顆）、蒸魚豉油（1勺）、生抽（1勺胡椒粉） 做法步驟： 1、牛里脊肉切1厘米左右的片。 2、用刀背敲松。 3、處理好的牛排。 4、放蠔油胡椒粉紅酒老抽拌勻。 5、放入淀粉拌勻放冰箱腌漬30分鐘。 6、平底鍋放植物油燒至5成熱將牛排放入中小火煎。 7、煎至兩面金黃色即可。 8、用彩椒紅蘿卜點(diǎn)綴。 9、生抽加蒸魚豉油放入大蒜末做蘸醬。 10、切成小塊蘸著吃超級美味哦。
沙朗牛排和法式紅酒牛排的區(qū)別?
沙朗牛排和法式紅酒牛排有以下區(qū)別： 1. 制作方法： - 沙朗牛排：沙朗牛排是從牛肋骨的背脊部位切割出來的，通常去骨后保留沙朗肉和沙朗帶，制作時(shí)一般直接用干熱方法（如煎、高溫烤等）進(jìn)行烹飪。 - 法式紅酒牛排：法式紅酒牛排通常是選用帶骨的牛肉，如肉眼、西冷等，烹飪前會先用腌漬醬料腌漬一段時(shí)間，然后進(jìn)行烤制。 2. 調(diào)味和味道： - 沙朗牛排：沙朗牛排的調(diào)味通常比較簡單，可能只是用鹽、黑胡椒等調(diào)味品腌漬一段時(shí)間，以保留牛肉的原汁原味?？诟胸S滿，嫩度較高。 - 法式紅酒牛排：法式紅酒牛排在腌漬時(shí)通常會加入紅酒、大蒜、香草等調(diào)料，腌制時(shí)間較長，以增添牛肉的香氣和口感。它也常常搭配紅酒醬汁來增強(qiáng)牛肉的風(fēng)味。 總的來說，沙朗牛排更注重保留和突出牛肉的原汁原味和嫩度，而法式紅酒牛排則更注重用調(diào)料和腌漬來提升牛肉的香氣和口感。這兩種牛排都有各自的特點(diǎn)和風(fēng)味，具體選擇則取決于個人口味和喜好。
一、口感不同 沙朗牛排的口感相比菲力牛排更有韌性、有嚼勁。法式紅酒牛排瘦肉比較多,所以烹調(diào)如果一過火的話就容易口感過老過硬。 二、適合人群不同 沙朗牛排適合年輕人和牙口好的人。法式紅酒牛排適合正處于減肥階段的人,因?yàn)槭萑獗容^多。
