純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標(biāo)志有哪些白酒品牌?

1、汾酒 汾酒，中國(guó)傳統(tǒng)名酒，屬于清香型白酒的典型代表，因產(chǎn)于山西省汾陽(yáng)市杏花村，又稱“杏花村酒”。汾酒以工藝精湛，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長(zhǎng)特色而著稱。 2、郎酒 郎酒，四川省古藺縣二郎鎮(zhèn)特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。 郎酒的特色是“醬香突出，醇厚凈爽，幽雅細(xì)膩，回味悠長(zhǎng)，空杯留香久”。它在釀制過(guò)程中，雖按茅臺(tái)酒的工藝，但其味道又不同于茅臺(tái)酒的醬香，香氣較之更馥郁、更濃烈，有“濃中帶醬”的味道。

純糧固態(tài)發(fā)酵： 是一種白酒釀酒工藝，純糧固態(tài)發(fā)酵白酒是采用完全傳統(tǒng)的釀酒工藝，以糧食為原料，經(jīng)粉碎后加入曲料，在泥池或陶缸中自然發(fā)酵一定時(shí)間，經(jīng)高溫蒸餾后生產(chǎn)出來(lái)的白酒。 制作過(guò)程中，對(duì)選料、生產(chǎn)用水、制曲過(guò)程、窖池?cái)?shù)量、入窖固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、貯藏、勾兌、灌裝等現(xiàn)代化的理化分析程序都有一定的要求。 純糧固態(tài)發(fā)酵白酒按糖化發(fā)酵劑可分為大、小、麩曲酒及其混合曲發(fā)酵白酒等。按香型可分為濃香型白酒、清香型白酒、醬香型白酒、米香型白酒、兼香型白酒、芝麻香型白酒、特香型白酒、鳳香型白酒、藥香型白酒等。 純糧固態(tài)釀造白酒相對(duì)的是"新工藝釀造白酒"。新工藝指的是用甘蔗和甜菜渣、薯干、玉米等制造出來(lái)的優(yōu)質(zhì)食用酒精為基礎(chǔ)酒，加入增香調(diào)味物質(zhì)模擬傳統(tǒng)糧食白酒，經(jīng)調(diào)配而成的液態(tài)白酒。從工藝的角度分析，純糧白酒的成本要比新工藝白酒高出許多。不可否認(rèn)的是，采取糧食固態(tài)發(fā)酵而得的酒比新工藝白酒要健康得多。有專(zhuān)家指出"純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標(biāo)識(shí)"將成為指導(dǎo)消費(fèi)者健康飲酒的市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志。它不僅可以引導(dǎo)消費(fèi)者正確選購(gòu)優(yōu)質(zhì)白酒，同時(shí)也將成為白酒行業(yè)企業(yè)樹(shù)立良好品牌形象，維護(hù)企業(yè)和消費(fèi)者雙方利益的有效途徑。 原料要求： 生產(chǎn)純糧固態(tài)發(fā)酵白酒的主要原料要求符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，必須是高梁、玉米、小麥、大米、糯米、大麥、蕎麥、青稞等糧食和豆類(lèi)等(不包括薯類(lèi)與果蔬類(lèi))，顆粒均勻飽滿、新鮮、無(wú)蟲(chóng)蛀、無(wú)霉變、干燥適宜、無(wú)泥沙、無(wú)異雜味、無(wú)其它雜物。 生產(chǎn)條件的要求： 純糧固態(tài)發(fā)酵白酒的生產(chǎn)必須具備良好的環(huán)境條件，生產(chǎn)企業(yè)必須具備齊全的純糧固態(tài)發(fā)酵白酒生產(chǎn)裝備及必要檢測(cè)手段，建議采用ISO9000質(zhì)量保證體系、ISO14000環(huán)境保證體系和HACCP食品安全保證體系及完善的產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)系統(tǒng)生產(chǎn)出純糧固態(tài)發(fā)酵白酒。使用純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標(biāo)志的產(chǎn)品必須要有足夠的生產(chǎn)能力(如窖池?cái)?shù)量等)相匹配

半固態(tài)發(fā)酵法是由我國(guó)勞動(dòng)人民創(chuàng)造的獨(dú)特發(fā)酵工藝，半固態(tài)發(fā)酵法白酒就是用半固態(tài)發(fā)酵法來(lái)生產(chǎn)的白酒。此種酒主要在我國(guó)南方各省盛行，尤其是廣西、福建、廣東等地區(qū)，向來(lái)為勞動(dòng)人民所喜愛(ài)，港澳同胞與東南亞地區(qū)的華僑也都慣于飲用這種白酒。半固態(tài)發(fā)酵法白酒主要以大米為生產(chǎn)原料，以小曲為糖化發(fā)酵劑，采用半固態(tài)發(fā)酵法并通過(guò)蒸餾的方式而制成。與固態(tài)發(fā)酵的大曲酒相比，半固態(tài)發(fā)酵的小曲酒不論是在成品風(fēng)味上還是在生產(chǎn)方法上都很不一樣。飯粒培菌，半固態(tài)發(fā)酵，少量用曲，鎊短的發(fā)酵周期，醇和的酒質(zhì)，高出酒率是它的特點(diǎn)。四川、云南、貴州等我國(guó)西南地區(qū)生產(chǎn)的小曲酒，盡管采用的原料是糧谷原料，但仍采用小曲作為曲子，糖化劑也主要是采用借根霉，有較高的出酒率。但其采用的是在箱內(nèi)固態(tài)培菌糖化后，配醅進(jìn)行固態(tài)發(fā)酵這種發(fā)酵工藝。蒸餾方法也與固態(tài)大曲酒的蒸餾操作方法相同。屬于半固態(tài)發(fā)酵法的還有黃酒與糯米酒的生產(chǎn)。如我國(guó)著名的福建龍巖的沉缸酒、浙江紹興香雪酒、九江的封缸酒等。

國(guó)標(biāo)t26760-2001是什么酒?

26760是醬香型白酒標(biāo)準(zhǔn)。 根據(jù)2011年國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T26760是醬香型白酒標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定標(biāo)注26760的白酒，只能由高粱、小麥和水作為原料經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵制成，不能添加任何添加物包括酒精、色素、香精等，也就是消費(fèi)者心目中的糧食酒、好酒。 GB/T26760起碼能夠保證是純糧固態(tài)釀造，但醬香酒與其他白酒不同，除了有坤沙酒，還有碎沙酒、串蒸酒，這些都可以標(biāo)注GB/T26760，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)只能保證原料是高粱、小麥和水，但并不能保證這些原料是完整的，也可以是碾碎的殘次品。

白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)有濃香型的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)沒(méi)有固態(tài)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是什么意思?

GBT20822-2007是固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是糧食酒。? GBT20821-2007是純酒精酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。即就是用食用酒精為主，通過(guò)加水降度，同時(shí)加入各種香精香料勾兌而成，也就是廣大酒友所說(shuō)勾兌酒，酒精酒。? 據(jù)有關(guān)專(zhuān)業(yè)人士介紹，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制性規(guī)范，能幫助消費(fèi)者辨別不同工藝的白酒，避免大量生產(chǎn)勾兌酒的中小酒廠以劣充優(yōu)。因此，消費(fèi)者可以從執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)上判斷出您所喝的酒是糧食酒，還是酒精酒。如果您發(fā)現(xiàn)酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是糧食酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，而瓶中的裝的卻是酒精酒，您就可以以侵犯消費(fèi)者知情權(quán)起訴廠家。

意思是說(shuō)一般說(shuō)的白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)指的是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)在暫且不說(shuō)地方標(biāo)準(zhǔn)以及企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，那種參考意義不是很大，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的話，一般主流香型都有，小眾香型還有很多國(guó)家還沒(méi)有出臺(tái)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。 一般來(lái)說(shuō)，固態(tài)法發(fā)酵指的就是固態(tài)的純糧食釀造工藝，也就是我們說(shuō)的純糧食酒，和固態(tài)對(duì)立的就是液態(tài)法白酒，液態(tài)法釀造技術(shù)就是指釀造過(guò)程中加入了可食用酒精，這種就是我們平常說(shuō)的酒精勾兌酒了，一般在比較便宜的散酒，或者便宜的口糧酒中出現(xiàn)的比較多。

白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)有濃香型的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)沒(méi)有固態(tài)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是什么意思。白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是國(guó)家根據(jù)白酒的特定性而制定，各香型白酒都有自己的標(biāo)準(zhǔn)。因?yàn)樗鼈兊纳a(chǎn)工藝都是固態(tài)發(fā)酵所生產(chǎn)，所以就不需要制定固態(tài)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，只要我們知道了各香型標(biāo)準(zhǔn)，一定知道它是固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)的。

207602011是醬香酒標(biāo)準(zhǔn)?

醬香型白酒53度純糧食怎么辨別?

要辨別醬香型白酒 53 度純糧食酒，可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行判斷： 1. 觀察標(biāo)簽：真正的醬香型白酒 53 度純糧食酒在標(biāo)簽上會(huì)注明“醬香型白酒”，酒精度為 53 度，原料為純糧食。同時(shí)，查看產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，醬香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為 GB/T 26760-2011。 2. 觀察酒體：優(yōu)質(zhì)醬香型白酒顏色微黃透明，無(wú)懸浮物和沉淀物。劣質(zhì)酒顏色較渾濁，或有懸浮物。 3. 聞香：優(yōu)質(zhì)醬香型白酒香氣濃郁，醬香突出，口感細(xì)膩。劣質(zhì)酒香氣較淡，甚至無(wú)香氣。 4. 品嘗口感：優(yōu)質(zhì)醬香型白酒口感醇厚，回味悠長(zhǎng)，空杯留香。劣質(zhì)酒口感較淡，無(wú)回味，甚至刺激性強(qiáng)。 5. 檢查生產(chǎn)工藝：優(yōu)質(zhì)醬香型白酒采用傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵工藝，釀造周期長(zhǎng)，工藝復(fù)雜。劣質(zhì)酒釀造工藝簡(jiǎn)單，生產(chǎn)周期短。 6. 查詢廠家信息：了解廠家背景，查詢廠家是否具備生產(chǎn)醬香型白酒的資質(zhì)和實(shí)力。同時(shí)，可以查看產(chǎn)品評(píng)價(jià)和口碑，了解其他消費(fèi)者的真實(shí)感受。 7. 價(jià)格對(duì)比：優(yōu)質(zhì)醬香型白酒價(jià)格相對(duì)較高，因?yàn)獒勗旃に噺?fù)雜，原料成本較高。如果遇到價(jià)格異常低的醬香型白酒，要謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)。 8. 購(gòu)買(mǎi)渠道：盡量選擇正規(guī)商家、實(shí)體店或知名電商平臺(tái)購(gòu)買(mǎi)，確保購(gòu)買(mǎi)到正品。 總之，在選購(gòu)醬香型白酒時(shí)，要綜合考慮標(biāo)簽、酒體、香氣、口感、生產(chǎn)工藝等多方面因素，確保購(gòu)買(mǎi)到優(yōu)質(zhì)純糧食酒。如有條件，最好親自品嘗，以便更準(zhǔn)確地判斷酒質(zhì)。

固態(tài)酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)是什么?

固態(tài)酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)是:酒的香型不同，其標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)是不一樣的。有醬香型、濃香型、清香型等，有的采用地理標(biāo)志標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)。醬香型酒代碼是26760，代表性酒有貴州茅臺(tái)；濃香型酒代號(hào)10781.1，代表性酒有四川的五糧液；清香型酒代號(hào)10781.2，代表性酒有山西汾酒；陜西西鳳酒代號(hào)19508－2007屬地理標(biāo)志。這些酒都是固態(tài)發(fā)酵酒。

醬香型固態(tài)純糧標(biāo)準(zhǔn)號(hào)?

【標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)】 GB/T26760-2011 這個(gè)是固態(tài)發(fā)酵法的標(biāo)準(zhǔn)，其中GB是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)然還有其他的標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)HB、地方標(biāo)準(zhǔn)DB，等等。一般認(rèn)準(zhǔn)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。T是推薦的意思。26760是醬香酒的序列號(hào)，2011年制定。 那些工藝的酒可以用這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)呢。這是這個(gè)是大范圍的標(biāo)準(zhǔn)，包括坤沙酒、碎沙酒、翻砂酒，但是不包括竄香酒。有沒(méi)有細(xì)化的標(biāo)準(zhǔn)呢，這個(gè)的確沒(méi)有，國(guó)家、行業(yè)還沒(méi)有這樣的標(biāo)準(zhǔn)。所以網(wǎng)上買(mǎi)的時(shí)候就這一塊水深。 △附：很多都是打著純糧食酒、醬香酒。一般并非是最好的坤沙酒，而是碎沙、翻砂酒，然后價(jià)格也是賣(mài)坤沙酒的價(jià)格。相信很多的酒友都交了不少的學(xué)費(fèi)，學(xué)費(fèi)交了也就算了，有時(shí)候還弄了個(gè)酒精酒。真的是哭笑不得。

白酒gb-t226760標(biāo)準(zhǔn)是純糧酒嗎?

gbt26760不是純糧食酒，是用糧食釀造的醬香型白酒。 1）固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)： GB/T10781.1（濃香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（醬香型），指純糧釀造的好酒。 （2）固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T20822，白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。 （3）液態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T20821，以食用酒精為酒基。