醬香回沙坤沙區(qū)別?

回沙酒：蒸餾取酒之后，對已取酒的酒醅從甑中取出，經(jīng)過兩次工藝處理，不加新料，經(jīng)堆積，再入窖發(fā)酵一個月，又出窖蒸餾，取得第二次原酒入庫，按照回沙的辦法操作，直至取到第七次原酒入庫存貯，再進行勾兌而成就是回沙酒了。 坤沙酒：“坤”是完整的意思，“沙”是指高粱，“坤沙”也就是完整的高粱，在釀制醬香酒的時候，高粱的破碎率大概在20%左右;也就是高粱并不是全部破碎的，小部分破碎才能更好的帶動發(fā)酵。所以釀出來的坤沙酒更香、酒體更醇厚，口感細膩優(yōu)雅。 附： 經(jīng)過七次摘酒生產(chǎn)釀造的酒。 “回沙”工藝是一種傳統(tǒng)的釀酒工藝，屬醬香型工藝，其方法以小麥高溫制曲，陳曲兩次混入后，進行蒸餾取酒。 回沙釀酒工藝：再進行蒸餾取酒之后，而對已取酒的酒醅仍從甑中取出，經(jīng)過兩次工藝處理，不加新料，經(jīng)堆積，再入窖發(fā)酵一個月，又出窖蒸餾，取得第二次原酒入庫，此酒即為回沙所得。按照回沙的辦法操作，直至取到第七次原酒入庫存貯，再進行勾兌而成。 金沙回沙酒以小麥制曲，采用兩次投料、九次蒸煮、八輪發(fā)酵、七次摘酒的茅臺酒生產(chǎn)工藝釀造。生產(chǎn)出的基酒須經(jīng)過三年儲存后精心勾兌包裝上市，是貴州除茅臺酒外的第一個大曲醬香型白酒 必須按照祖輩傳下的“12987工藝”進釀制，每一道工序都不能馬虎。一年周期，二次投料，九次蒸餾，八次發(fā)酵，七次取酒，長期窖藏，勾調(diào)等。在漫長特殊而神秘的生物反應(yīng)過程中，窖池和空氣中龐大的微生物群的共同用下，把里面雜質(zhì)揮發(fā)掉，各種有益的微生物盡數(shù)羅置于酒體中，這時的酒才能算是真正醬香白酒。 真正的純糧坤沙酒，不辣喉，香而不艷、低而不淡、醇香優(yōu)雅、不濃不猛、回味有償?shù)奶攸c，最顯著的就是倒入杯中，醬香酒過夜香氣久留不散，且空杯比實杯還香。

1、工藝不同 坤沙酒通常是由完整顆粒的紅纓子高粱釀制而成的，是傳統(tǒng)的醬香酒工藝，窖藏后再勾兌調(diào)味，而回沙酒卻是大曲醬香酒的一種創(chuàng)新，通過兩次工藝處理，不加新料，經(jīng)堆積后再入窖，進而釀成一種醬香型白酒。 2、口感不同

白酒除了濃香型和醬香型還有哪些香型?

按照香型可以分為下面10種香型，每個品牌都有自己的代表香型： 醬香型：以貴州茅臺酒、四川郎酒為代表。 茅臺酒 清香型：以山西汾酒為代表。又稱汾型。 汾酒 特香型：惟“特香領(lǐng)袖”：四特酒獨有，以整粒大米為原料，富含奇數(shù)復(fù)合香氣。 四特酒 米香型：以廣西桂林三花酒、、冰峪莊園大米原漿酒、綠忻莊園大米原漿酒為代表。 三花酒 鳳香型：代表產(chǎn)品是西鳳酒。 西風(fēng)酒 芝麻香型：以山東景芝的一品景芝為代表。 一品景芝 豉香型：以御冰燒為代表。以大米為原料，小曲為糖化發(fā)酵劑。 玉冰燒 濃香型（大曲香型）：濃香型白酒在中國分布比較廣泛，從地域上看還細分為蘇型濃香（以洋河大曲為代表）和川型濃香（以瀘州老窖、五糧液、劍南春為代表）。 五糧液 兼香型：以新郎酒，白云邊、白沙液、酒鬼酒為代表。 酒鬼酒 藥香型：也稱董香型，以董酒為代表。 董酒 今天就給大家分享這十種香型的酒，如果你也對酒感興趣，可以點一下關(guān)注，大家可以一起交流哦。

醬香型白酒都有哪些?

茅臺，郎酒，習(xí)酒，這是醬酒主流！茅臺鎮(zhèn)是核心產(chǎn)區(qū)，但是這些年茅臺集團出來了不少濃香，市場上也流動著很多茅臺鎮(zhèn)產(chǎn)的濃香酒，來不知所源，去不知所蹤！醬香的也有很多偽劣品，賣與買還是人與人的事，找對人最重要，與其喝品牌低端，不如喝無名中端！

醬香型白酒當(dāng)屬茅臺第一，還有很多比果四特酒也有，還有汾酒也有，廬州老窖也有醬香型的，山東的景陽崗也有醬香型的

醬香型白酒有哪些?

1、茅臺 中國大曲醬香型酒的鼻祖，被尊稱為國酒。茅臺在國內(nèi)外獲獎無數(shù)，具有醬香突出、醇香馥郁、酒體醇厚、回味悠長，空杯留香持久的特點、人們把茅臺酒獨有的香味稱為"茅香"。一瓶茅臺從投料到出廠耗時至少5年，工藝繁瑣，酒中王者，不用解釋。 2、郎酒 郎酒，出自四川省二郎鎮(zhèn)。川酒六朵金花之一，郎酒香型素有“一樹三花之稱”指的是濃香型，醬香型，兼香型。不過郎酒主打的還是醬香型，自己稱號為“兩大醬香型之一”。相較于飛天茅臺和五星茅臺，紅花郎系列性價還是比較高的。 3習(xí)酒 習(xí)酒是茅臺旗下品牌，具有茅臺酒的風(fēng)味。習(xí)酒倡導(dǎo)的是君子文化，所以釀出來的酒，有點君子溫如玉的韻味。和茅臺酒外放炸裂的酒味風(fēng)格相對，習(xí)酒給人的感覺是更加容易入口，幽雅柔和，各味均衡協(xié)調(diào)。其拳頭產(chǎn)品窖藏1988口碑、盈利雙贏，如今也跟著茅臺帶領(lǐng)下的醬酒熱將價格上漲。 4、珍酒 珍酒醬香型白酒有純糧固態(tài)發(fā)酵標(biāo)志，喝起來初入口醬香濃郁，聞香氣息濃郁花果香明顯。酒色透明，仔細看會有微黃，酒花豐富，醬香味很濃郁，入口微辣，留香時間長，空杯余香飽滿。 5、北大倉 北大倉醬香型白酒酒香幽雅溫和，酒液清澈透明，無沉淀物，入口醇厚，香味逐漸彌漫在嘴里，芳香馥郁，飲過后嘴里留香持久，頗有茅臺酒的風(fēng)味。性價比超高！一款非常好的口糧酒！ 6、賴茅 賴茅是貴州募臺酒廠出品，酒源比較正，包裝高端大氣上檔次。酒瓶設(shè)計很有考究，文字大小錯落有致。多重防偽設(shè)計，瓶蓋打開漏出金線 已開啟，防偽貼紙火烤后四角出現(xiàn)黑點不可復(fù)原。酒純正好入口，不上頭。價錢適中，小資生活，走親訪友，商務(wù)聚會都合適。 7、國臺 有小茅臺的樣子。香型口感醬香濃郁，非常有層次感。入口柔，一線喉，回味無窮！強烈推薦！

醬香型白酒有許多知名品牌，其中包括： 茅臺酒：產(chǎn)于中國貴州茅臺鎮(zhèn)，是中國的國酒，被譽為“液體黃金”。 郎酒：產(chǎn)于中國四川省瀘州市，是中國最著名的白酒品牌之一，其產(chǎn)品以香氣濃郁、風(fēng)味醇厚、口感舒適等特點著稱。 國臺酒：產(chǎn)于中國貴州省遵義市，是貴州茅臺酒廠（集團）有限責(zé)任公司旗下的一個品牌，其產(chǎn)品以醬香味突出、酒體醇厚、回味悠長等特點著稱。

醬香型白酒的代表，飛天茅臺，上擋次的宴席，接待都是用它，可見它在人們心中的地位。小仙譚，普通老百姓心中的至愛，醬香味回味無窮。

十大醬香白酒有：飛天茅臺、五星茅臺、青云郎、習(xí)酒10年、君品習(xí)酒、珍30、紫氣東來、武陵上醬、一代工匠、國臺龍酒 第一毫無疑問是茅臺

醬香型酒有茅臺酒、郎酒、習(xí)酒、金沙回沙酒、國臺酒、武陵酒、潭酒等。醬香型白酒以茅臺酒為代表，醬香突出，香醇可口，并且空杯后仍有余香。醬香型白酒是以高粱、小麥為原料，經(jīng)過碎沙、粉碎、下沙、糙沙、貯存和勾兌制作而成。 醬香型酒有哪些酒 我國的白酒按照香型可以分為醬香、濃香、清香、米香、鳳香、老白干香等，醬香型白酒醬香突出，色澤微黃。醬香型白酒有茅臺、郎酒、國臺酒、習(xí)酒五菱酒、金沙回沙酒等，最具代表性的就是茅臺酒，茅臺酒是我國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

中國八大醬香酒排名?

一提到醬香白酒，大多數(shù)人都會想到茅臺酒，想到茅臺酒的產(chǎn)地—貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)，正所謂好酒出自好地方。那么醬香白酒排行榜前八名的是哪些呢?1.茅臺2.郎酒3.習(xí)酒4.金沙窖5.國臺6.武陵7.仙潭酒8.珍酒。

三大醬香酒?

三大醬香白酒是茅臺、習(xí)酒、郎酒。郎酒最早誕生于公元前135年，產(chǎn)自四川省古藺縣，地處赤水河畔，這里是醬香白酒釀造的優(yōu)質(zhì)地帶。郎酒釀造過程與茅臺相似，需經(jīng)過9次蒸釀、8次發(fā)酵、7次取酒，長達一年的生產(chǎn)周期。

1、茅臺 國酒茅臺作為中國三大醬香型白酒之首，也是世界最著名的中國白酒品牌，如今也成為高端白酒的代名詞，價格也是一路飆漲，如今的飛天茅臺更是一瓶難求的地步，想要指導(dǎo)價買到幾乎是不可能的存在，不僅是品嘗，還是收藏家的熱愛。 ? 茅臺酒不僅成為中國白酒的標(biāo)桿，其生產(chǎn)細節(jié)也都嚴(yán)格把關(guān)，整個生產(chǎn)周期為7個月，并且還要貯存4年以上，比習(xí)酒多存放1年，比郎酒多存放3年，所以相對成本更高，產(chǎn)量更少，是由醬香、窖底香、醇甜三大風(fēng)味融合而成，具有醬香突出，幽雅細膩，酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久的特點。 2、郎酒 ?郎酒的“一樹三花”成為全國之首，中國一絕，旗下青花郎系列，是與茅臺齊名的中國兩大醬香白酒之一，是高端醬香酒的典型代表。另外還有稍低一檔的紅花郎，定位完全不同，青花郎主推20年，多用于商務(wù)用酒，紅花郎主推10年和15年，多用于婚宴用酒。 ? 青花郎20年有很濃郁的焦味、糊味和附著的陳香，其醬香、曲香、陳香、焦糊香相互協(xié)調(diào)，還帶有一絲脂香，其酒體醇厚，香味持續(xù)，酒香到了中段，爆香開始凸顯，香味豐滿，爆而不烈、醇而不膩。 ? 而紅花郎15年更側(cè)重焦糊香，酒香沒有青花郎那么豐富，以爆香聞名，前味濃郁，焦糊香突出，穿透性強，爆發(fā)力猛，入口后，香味迅速減弱，對比起來，具有來得快，去得快的特點，缺點就是酒香不夠持續(xù)。 3、習(xí)酒 習(xí)酒作為中國三大醬香型白酒，在1998年被茅臺酒廠收購，成為其全資子公司，也因此備受爭議，但其實力是毋庸置疑的。如今習(xí)酒很多方面都與茅臺接近，包括習(xí)酒高端產(chǎn)品——窖藏1988，在口感就已經(jīng)非常接近飛天茅臺。 ? 習(xí)酒1988也是目前最受歡迎的一款酒，其聞香上糊香突出，香味很優(yōu)雅焦香、糊香、酯香濃郁協(xié)調(diào)，酒體偏醇厚，入口順滑，細膩度也很不錯，淡淡的甘苦回味于口腔，濃郁而不失幽雅，回味悠長響亮。

三大醬香型白酒分別是茅臺、祥康、國臺。這三款酒都是產(chǎn)自貴州茅臺鎮(zhèn)，如果說茅臺酒是醬酒行業(yè)的標(biāo)桿，祥康則是穩(wěn)居醬酒的老二，國臺也一直是緊隨其后的強有力競爭者，成為醬酒著名代表之一。